Đậu là một thành phần quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nền văn hóa khác trên thế giới. Loại đậu này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, đồng thời có rất nhiều cách khác nhau để nấu chè. Để biết thêm về các loại đậu phổ biến để nấu chè, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
NỘI DUNG
Đậu Đen
Đậu đen là một loại đậu thường được sử dụng trong nấu chè. Không chỉ có màu sắc quyến rũ mà đậu đen còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu đen giúp ngăn ngừa ung thư, giảm mỡ trong máu và ổn định đường huyết. Bạn có thể dùng đậu đen trong các món chè hoặc trong món gà nấu đậu.
Hạt Ý Dĩ
Hạt ý dĩ, hay còn gọi là pearl barley, là một loại hạt có hàm lượng protein cao gấp đôi so với cơm và ít calo hơn nữa. Đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang muốn ăn kiêng. Hạt ý dĩ có thể được sử dụng trong nhiều món chè khác nhau.
Hạt Diêm Mạch
Hạt diêm mạch là một loại hạt giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các dạng hạt diêm mạch nâu và đỏ. 1 chén hạt diêm mạch có hàm lượng protein cao gấp đôi so với 1 chén cơm và chỉ chứa nửa lượng calo. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn kiêng, hạt diêm mạch là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Đậu Lăng Lentils
Đậu lăng, hay còn gọi là lentils, có nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau. Loại thực phẩm này xuất xứ từ các nước Trung Đông và có lịch sử trồng trọt từ rất sớm. Đậu lăng có hàm lượng chất khoáng, vitamin và protein rất cao. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người có tiền sử bệnh tim mạch, đường huyết hoặc các thai phụ.
Cách Nấu Chè Với Các Loại Đậu
Khi nấu chè, bạn có thể kết hợp nhiều loại đậu với nhau hoặc chỉ sử dụng một loại đậu. Hãy để ý đến tỉ lệ giữa gạo và đậu để có một phần chế độ nấu phù hợp. Ngoài ra, bạn có thể thích ứng lại tỉ lệ này để phù hợp với khẩu vị gia đình và công suất của nồi cơm.
Sau khi nấu chè, hãy lấy ra phần cơm không ăn và đông đá để sử dụng sau này. Quá trình đông đá không làm giảm độ dinh dưỡng của cơm mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng. Đối với cơm đã đông đá, bạn có thể hâm nóng nhanh bằng việc đặt vào lò vi sóng.
Nhớ là cơm thập cẩm không giúp giảm cân trực tiếp, nhưng nó giữ bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp ổn định đường huyết. Bằng cách sử dụng các loại đậu nồi cơm, bạn đã nạp vào cơ thể một lượng lớn dưỡng chất cần thiết mà không làm tăng cân.
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại đậu nấu chè và cách sử dụng chúng. Hãy thử nấu chè với các loại đậu này và tận hưởng những bữa chè thơm ngon và bổ dưỡng.