Xin chào mọi người ❤
Chào mừng quay trở lại kênh nhà bếp Kim Oanh.
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn một món tráng miệng Việt Nam gọi là “Chè Bà Ba”.
Món tráng miệng này rất đơn giản để nấu.
Hôm nay cũng là Ngày Rằm Đầu Tiên của Lễ Hội Lồng Đèn
Tôi nấu chè để thờ cúng
Vì thế, hôm nay tôi sẽ chia sẻ các nguyên liệu làm chè bà ba gồm 10 loại nguyên liệu.
Các nguyên liệu để làm món tráng miệng hôm nay bao gồm:
- 100gr đậu xanh
- 100gr hạt sen
- 100gr lạc tươi
- 1 củ sắn
- 1 khoai lang (màu tím + màu vàng)
- 100gr khoai tây
- 20gr mộc nhĩ
- 50gr bột năng
- 500ml nước cốt dừa
- Đường trắng
- Và một ít muối
Vậy là đó, đây là tất cả các nguyên liệu chúng ta cần cho món tráng miệng này.
Và giờ, chúng ta bắt đầu nấu nhé.
NỘI DUNG
Chuẩn bị và nấu chè
Trước tiên, tôi sẽ đun sôi 1,5 lít nước
Nếu thiếu nước, chúng ta có thể thêm nước, nhưng đừng quên thêm nước cốt dừa
Trong quá trình đun sôi, chúng ta sẽ ràng một chùm lá dứa và cho vào nồi
để làm cho món tráng miệng thêm thơm ngon.
Bây giờ, chúng ta cho lá dứa vào nồi
đậu xanh
hạt sen
và lạc tươi
Tôi đã đun 100gr lạc tươi trong một nửa tiếng
vì lạc tươi cứng hơn đậu xanh và hạt sen.
Trước khi nấu, tôi đã ngâm đậu xanh để khiến lạc tươi mềm hơn, vì vậy tôi đun trong một nửa tiếng
và giờ tôi thêm lạc tươi để tiếp tục nấu.
Bên cạnh đó, tôi thêm một ít muối vào món tráng miệng
nhưng không nên thêm quá nhiều muối.
Khi chờ đậu xanh, hạt sen và lạc tươi sôi,
tôi sẽ cắt khoai lang ra.
Tôi sẽ cắt khoai lang (màu tím + màu vàng) thành từng miếng vuông
Khi đậu xanh chưa chín, chúng ta sẽ thêm khoai lang
Lượng nước đủ, vài phút sau tôi sẽ tiếp tục thêm nước cốt dừa
nhưng không quên thêm bột năng và mộc nhĩ.
Hầm trong 10 phút để khoai lang mềm.
Sau 10 phút, chúng ta tiếp tục thêm bột năng
Chúng ta tiếp tục nấu trong 5 phút rồi thêm đường.
Hoàn thiện và thưởng thức
Chúng ta sẽ bỏ lá dứa ra khỏi nồi để thêm đường.
Tôi đong 1 tách đường để thêm vào nồi
Khi món tráng miệng đã chín đúng cách, bạn nên thử và đảm bảo nó phù hợp với khẩu vị của bạn.
Nếu món tráng miệng chưa đủ ngọt, chúng ta thêm thêm đường.
Tuy nhiên,
theo ý kiến của tôi, 1 tách đường là đủ cho khẩu vị của gia đình.
Hầm thêm 10 phút nữa.
chúng ta thêm mộc nhĩ và nước cốt dừa.
Hầm thêm 5 phút nữa.
Tadaa! Món tráng miệng chè bà cốt thơm ngon đã hoàn thành.
Hãy thưởng thức món tráng miệng ngon lành này cùng với gia đình và bạn bè vào dịp Lễ Hội Lồng Đèn nhé!
