Chè bắp mỹ là món ăn giải nhiệt, tráng miệng không quá khó thực hiện. Thực hiện theo công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự pha chế những ly chè thơm ngon dành tặng người thân, bạn bè hay giải khát trong những ngày nắng nóng. Cách nấu chè bắp mỹ không khó nhưng mang lại hương vị đặc trưng thì cần có bí quyết và công thức chuẩn. Hôm nay hãy cùng Chè Thái Ý Phương khám phá nhé.
NỘI DUNG
Cách nấu chè bắp mỹ nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn và mua bắp Mỹ
Cách nấu chè bắp Nói chung, Cách nấu chè bắp mỹ nói riêng muốn ngon bạn phải chọn được nguyên liệu bắp tươi. Khi mua bà con nên chọn loại bắp Mỹ có vỏ ngoài màu xanh sáng. Không chọn loại đã bị khô da. Vì như thế ngô đã già, khi nấu chè thành phẩm sẽ không được như ý muốn.
Chọn mua những quả còn râu, còn mềm. Thân cây không bị dập hoặc héo.
Bắp Mỹ ngon thường sẽ có hạt to, đều, bóng và có đường thẳng.
Lưu ý không nên chọn Cách nấu chè bắp mỹ quá to. Nhưng nên chọn những quả vừa phải, thon dài, không quá nhỏ.
Cách chọn mua đậu xanh
Trong các công thức cách nấu chè bắp Mỹ, đậu xanh là một công thức cực kỳ phổ biến. Để món chè đậu xanh ngon bạn cũng cần chú ý đến khâu chọn đậu xanh.
Bạn có thể chọn Cách nấu chè bắp mỹ mua đậu xanh còn nguyên vỏ rồi đãi sạch vỏ. Nên chọn mua những loại đậu bóng đều, không bị lép hay sâu mọt.
Nếu không có thời gian, bạn có thể mua đậu xanh đã tách vỏ để tiết kiệm thời gian. Khi mua, bạn nên chọn cách nấu chè bắp mỹ những hạt đậu chắc, có màu vàng đẹp mắt.
Đậu xanh ngon nhất khi nấu chè là hạt to, đều, không bị sâu, mọt phá hoại. Và đặc biệt là có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của đậu xanh.
Các bước cách nấu chè bắp mỹ tại nhà
Chuẩn bị nguyên vật liệu
– Luộc ngô với lá dứa rồi dùng dao lạng mỏng hạt dọc theo chiều dài của ngô, bỏ lõi. Cách nấu chè bắp mỹ nước ngô lọc lấy nước trong, không váng để nấu chè.
– Hòa tan bột bắp, bột năng (hoặc bột năng) trong một chén nước. Khuấy cho tan, không để bột vón cục. Hòa tan đường trong một cốc nước khác.
Cách thức thực hiện
– Cách nấu chè bắp mỹ lại nước luộc ngô cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi cho hỗn hợp ở bước 2 vào, khuấy nhanh tay. Khi bột mịn, cho ngô vào và từ từ đổ nước đường vào. Nếu muốn ngọt đậm có thể dùng đường cát, muốn chè có vị ngọt đậm thì cho thêm đường phèn.
– Nếu dùng đường cát, bạn cho thêm một chút muối (chỉ vài hạt thôi) để vị ngọt bớt gắt, chè sẽ có vị nhạt hơn.
Thưởng thức
Chè ra cốc, thêm nước cốt dừa và rắc mè lên trên. Cách nấu chè bắp mỹ có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của bạn. Nếu nấu ở nhà, bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 2-3 ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
Một số lưu ý cách nấu chè bắp mỹ
– Đun lại nồi nước ngô rồi cho lá nếp vào. Đun sôi lại. Đây là cách nấu chè bắp mỹ ngọt thơm.
– Trong khi chờ nước sôi, trộn đều bột bắp và bột năng theo tỉ lệ 1:3. Khi cách nấu chè bắp mỹ nước sôi, vớt lá nếp ra và cho hỗn hợp bột này vào, khuấy nhanh tay để bột không bị dính và vón cục. Hỗn hợp bột này chính là điểm nhấn của cách nấu chè ngô dẻo ngon.
– Khi bột chín và mịn thì cho ngô vào. Đồng thời trộn đều tay. Khi ngô chín mềm thì cho đường vào để chè có vị ngọt và vài hạt muối để chè ngô thơm ngon, đậm đà.
– Yêu cầu chè ngô ngon, đẹp mắt: Bạn múc chè ngô ra từng bát, thêm nước cốt dừa, mè rang và dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức. Cách nấu chè bắp mỹ có thể ăn nóng hoặc dùng với một ít đá bào và thạch. Hạt ngô phải mềm, nước chè phải sánh mịn, không vón cục, không quá loãng hoặc quá đặc.
– Chè có vị ngọt dịu, đậm đà, rất thơm ngon. Vị ngọt thơm của ngô quyện với nước cốt dừa béo ngậy ăn một miếng là đã thấy tuyệt rồi.
Kết luận
Bài viết trên đã hướng dẫn cách nấu chè bắp mỹ tại nhà nhưng vẫn giữ được hương vị quen thuộc và tính toán lượng đường phù hợp cho bạn và gia đình. Chúc các bạn thành công và có món chè thưởng thức cùng gia đình.
