Chè bắp Mỹ là một món ăn giải nhiệt và tráng miệng dễ dàng thực hiện. Bạn có thể tự tay pha chế những ly chè thơm ngon để tặng người thân, bạn bè hoặc giải khát vào những ngày nắng nóng. Hãy theo công thức dưới đây để khám phá cách nấu chè bắp Mỹ thật ngon tại nhà.
NỘI DUNG
Cách chọn và mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn và mua bắp Mỹ
Để có một món chè bắp Mỹ ngon, bạn cần chọn bắp tươi ngon. Hãy chọn loại bắp Mỹ có vỏ ngoài màu xanh sáng và tránh chọn loại đã khô da. Bắp Mỹ ngon thường có hạt to, đều, bóng và thân cây không bị dập hoặc héo. Lưu ý không chọn quả quá to, nhưng nên chọn những quả vừa phải, thon dài và không quá nhỏ.
Cách chọn mua đậu xanh
Đậu xanh là một trong những nguyên liệu phổ biến trong cách nấu chè bắp Mỹ. Để có một món chè đậu xanh ngon, hãy chọn đậu xanh còn nguyên vỏ và đãi sạch vỏ trước khi sử dụng. Chọn những loại đậu xanh bóng đều, không bị lép hay sâu mọt. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua đậu xanh đã tách vỏ. Hãy chọn những hạt đậu chắc, có màu vàng đẹp mắt. Đậu xanh ngon nhất khi nấu chè là hạt to, đều, không bị sâu mọt và mang mùi thơm đặc trưng.
Các bước cách nấu chè bắp Mỹ tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc ngô với lá dứa rồi dùng dao lạng mỏng để lấy hạt ngô, bỏ lõi. Lấy nước ngô lọc từ nước luộc ngô để nấu chè.
- Hòa tan bột bắp, bột năng (hoặc bột năng) trong một chén nước. Khuấy cho bột tan, không để bột vón cục. Hòa tan đường trong một cốc nước khác.
Cách thực hiện
- Đun nước luộc ngô cho đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và cho hỗn hợp từ bước 2 vào, khuấy nhanh tay. Khi bột mịn, cho ngô vào và từ từ đổ nước đường vào. Nếu muốn chè ngọt đậm, bạn có thể dùng đường cát. Nếu muốn chè có vị ngọt đậm, hãy thêm đường phèn. Nếu dùng đường cát, bạn có thể cho thêm một chút muối để vị ngọt nhạt hơn.
Thưởng thức
Cho chè ra cốc, thêm nước cốt dừa và rắc mè lên trên. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của bạn. Nếu nấu ở nhà, hãy để nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản trong vòng 2-3 ngày mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.
Một số lưu ý cách nấu chè bắp Mỹ
- Đun lại nồi nước ngô rồi cho lá nếp vào và đun sôi lại. Đây là cách để chè bắp Mỹ thơm ngọt.
- Trộn đều bột bắp và bột năng theo tỉ lệ 1:3 trong khi chờ nước sôi. Khi nước sôi, vớt lá nếp ra và cho hỗn hợp bột vào, khuấy nhanh tay để bột không bị dính và vón cục. Hỗn hợp bột này là điểm nhấn của cách nấu chè bắp Mỹ thơm ngon.
- Khi bột chín và mịn, cho ngô vào. Đồng thời trộn đều. Khi ngô chín mềm, đặt đường vào để chè có vị ngọt và vài hạt muối để tăng hương vị thơm ngon.
- Để chè bắp Mỹ ngon và đẹp mắt, hãy múc chè ra từng bát, thêm nước cốt dừa, mè rang và dừa nạo lên trên. Chè có thể ăn nóng hoặc kết hợp với đá bào và thạch. Hạt ngô phải mềm, nước chè phải sánh mịn, không vón cục, không quá loãng hoặc quá đặc.
- Chè bắp Mỹ có vị ngọt dịu, đậm đà và rất thơm ngon. Vị ngọt thơm của ngô phối hợp với nước cốt dừa béo ngậy khiến cho mỗi miếng chè trở nên tuyệt vời.
Kết luận
Bài viết trên đã hướng dẫn cách nấu chè bắp Mỹ tại nhà một cách đơn giản, giữ nguyên hương vị quen thuộc và tính toán lượng đường phù hợp cho bạn và gia đình. Chúc bạn thành công và có món chè ngon để thưởng thức cùng gia đình.
