NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mỹ 1
- Bắp nếp 1
- Đậu xanh còn vỏ 100 gr
- Dừa nạo 200 gr
- Đường phèn 100 gr
- Bột sắn dây 55 gr
- Lá dứa 2 nhánh
- Hương vani 1 ống
- Muối 1 ít
Cách chọn đậu xanh cho món chè
-
Để tiết kiệm thời gian, khi chọn đậu xanh để nấu chè, bạn nên mua loại đã tách vỏ, có màu vàng hấp dẫn, hạt chắc và không bị sâu mọt. Đậu xanh sẽ có mùi thơm đặc trưng và hạt đậu căng mọng.
-
Nếu bạn mua đậu xanh còn vỏ, hãy chọn những hạt đậu căng, đều, không bị sâu và lép.
Cách chọn ngô ngon cho chè
-
Bạn có thể dùng ngô nếp hoặc ngô Mỹ để nấu chè, tùy theo sở thích. Tuy nhiên, nếu muốn món chè đẹp hơn, bạn nên chọn cả ngô Mỹ và ngô nếp.
-
Khi mua, hãy chọn những bắp ngô có vỏ xanh tươi, không bị khô và khi ôm vào tay cảm thấy mềm mại và mịn màng. Cuống của bắp ngô cũng không bị thâm và héo.
Hướng dẫn cách nấu chè bắp nếp
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Bắt đầu, bóc vỏ ngô, cạo sạch và rửa ngô.
-
Sau đó, tháo ngô ra khỏi lõi bằng dao lạng mỏng để tách hạt ra khỏi bã. Lọc nước luộc ngô để có thêm nước ngọt cho chè.
-
Rửa sạch và ráo nước lá dứa.
-
Hòa bột sắn dây vào nước, khuấy đều cho tới khi bột tan hoàn toàn.
-
Lạc lên bếp và rang cho đến khi chín vàng. Rồi xát bỏ vỏ mỏng và giã nhỏ lạc.
Nấu chè bắp nếp
-
Đun nước luộc ngô và thêm lá dứa để tạo mùi thơm.
-
Tiếp theo, từ từ đổ bột mì vào nồi và khuấy đều.
-
Lưu ý: Nếu thích chè đặc, bạn có thể cho nhiều bột sắn dây vào, và ngược lại.
-
Đun nồi chè cho đến khi bột sắn nở và tạo độ sánh. Sau đó, cho đường vào theo khẩu vị và thêm một chút muối để gia vị thêm đậm đà.
-
Khi đã đạt độ sánh ưng ý, thêm hạt ngô vào và đun thêm khoảng 7 phút. Nhớ vớt lá dứa ra trước khi tắt bếp.
Hoàn thành
- Múc chè ra bát và đợi chè nguội. Sau đó, thêm nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên. Món chè ngô nếp thơm ngon đã hoàn thành.
- Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh. Trong mùa đông, bạn có thể ăn chè ngay khi mới múc ra bát để cảm nhận sự ấm áp. Trong những ngày hè nóng bức, bạn có thể cho chè vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm đá bào để có một chè mát lạnh thêm phần hấp dẫn.
Kết luận
Nguyên liệu và cách nấu chè bắp nếp đơn giản nhưng thật ngon lành. Hãy dành thời gian để nấu món chè này và thưởng thức cùng gia đình. Khi mọi người quây quần trong ngôi nhà ấm áp, tràn đầy tiếng cười, bạn sẽ tận hưởng được những khoảnh khắc tuyệt vời và hạnh phúc.
