Chè bột lọc, món ăn dân dã mà tinh tế, đã làm say lòng biết bao thế hệ người Việt. Với lớp vỏ bột lọc dẻo dai, nhân tôm thịt đậm đà, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, chè bột lọc không chỉ là một món tráng miệng mà còn là cả một nghệ thuật ẩm thực. Hãy cùng khám phá Cách Nấu Chè Bột Lọc sao cho chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng.
NỘI DUNG
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Chè Bột Lọc
Để có một nồi chè bột lọc ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Không chỉ cần đủ mà còn phải chọn lựa kỹ càng để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Bột năng: 200g (chọn loại bột năng mịn, không bị vón cục)
- Tôm tươi: 200g (tôm đất hoặc tôm thẻ đều được)
- Thịt ba chỉ: 100g (chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ để nhân thơm ngon hơn)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Đường: 100g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/4 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước cốt dừa: 400ml
- Lá dứa: 2-3 lá (tạo mùi thơm)
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Bột Lọc Thơm Ngon
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Làm Nhân Chè
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
- Cho tôm, thịt vào xào chín, nêm nếm gia vị với đường, muối, hạt nêm, tiêu. Xào đến khi nhân khô lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nhào Bột
- Cho bột năng vào tô, từ từ đổ nước sôi vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều.
- Khi bột nguội bớt, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm chút nước. Nếu bột quá nhão, có thể thêm chút bột năng.
Bước 4: Nặn Chè
- Chia bột thành những viên nhỏ.
- Ấn dẹt viên bột, cho nhân vào giữa, rồi vo tròn lại. Lưu ý không để nhân lộ ra ngoài.
Bước 5: Luộc Chè
- Đun sôi một nồi nước, cho viên chè vào luộc. Khi chè nổi lên mặt nước là chín.
- Vớt chè ra, thả vào tô nước lạnh để chè không bị dính.
Bước 6: Nấu Nước Cốt Dừa
- Đun sôi nước cốt dừa với đường và lá dứa. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 7: Hoàn Thành
- Cho chè vào bát, chan nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể thêm chút dừa nạo sợi hoặc đậu phộng rang lên trên để món chè thêm hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ Cho Món Chè Bột Lọc Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để bột chè trong, bạn có thể thêm chút dầu ăn vào bột khi nhào.
- Muốn chè có màu sắc bắt mắt, bạn có thể sử dụng các loại rau củ để tạo màu tự nhiên như lá dứa, củ dền, gấc…
- Bạn có thể thay nhân tôm thịt bằng nhân đậu xanh, nhân dừa, hoặc nhân thập cẩm tùy theo sở thích.
Kết Luận
Cách nấu chè bột lọc không hề khó, chỉ cần chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn đã có thể tự tay làm ra món chè thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài ngay với công thức cách nấu chè bột lọc này nhé!
FAQ về Cách Nấu Chè Bột Lọc
- Chè bột lọc để được bao lâu?: Chè bột lọc nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
- Làm sao để bột chè không bị dính?: Thả chè vào nước lạnh ngay sau khi luộc chín sẽ giúp chè không bị dính.
- Có thể thay bột năng bằng bột khác được không?: Không nên thay bột năng bằng bột khác vì sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo dai của chè.
- Nhân chè có thể làm trước được không?: Có thể làm nhân chè trước và bảo quản trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian.
- Làm thế nào để chè bột lọc không bị cứng?: Đảm bảo nhào bột kỹ, không nhào quá khô.
- Nước cốt dừa có thể thay bằng sữa tươi được không?: Có thể thay thế nhưng sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của chè bột lọc.
- Cách nấu chè bột lọc chay như thế nào?: Thay nhân tôm thịt bằng nhân đậu xanh, nấm hoặc các loại rau củ khác.
- Chè bột lọc có thể ăn nóng hay lạnh?: Chè bột lọc có thể ăn cả nóng lẫn lạnh tùy theo sở thích.
- Làm sao để chè không bị nát khi luộc?: Không nên luộc chè quá lâu, chỉ cần chè nổi lên mặt nước là chín.
- Bột năng mua ở đâu?: Bạn có thể mua bột năng tại các siêu thị, chợ hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
