Chè cốm khô là một món ăn độc đáo và thú vị. Với hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt, chè cốm khô đã trở thành một món ăn phổ biến trong các dịp tiệc tùng và lễ hội. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè cốm khô ngon như thế nào.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo nếp: 1kg
- Đường: 200g
- Đậu xanh khô: 200g
- Hành khô: 100g
- Hạt lựu: 50g
- Lạp xưởng: 50g
- Dầu ăn: 40ml
- Muối: 5g
- Nước cốt dừa: 100ml
Cách nấu chè cốm khô
Đầu tiên, ta cần chuẩn bị gạo nếp. Rửa sạch gạo với nước và ngâm trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, tiến hành đun nấu gạo nếp với lượng nước vừa đủ. Khi nấu chín, hãy để nguội.
Trong khi gạo nếp nguội, chúng ta tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu khác. Hành khô và đậu xanh khô cần được ngâm trong nước trong khoảng 15 phút để mềm. Sau đó, thái hành khô và băm tỏi thành những mảnh nhỏ.
Tiếp theo, hãy cho dầu ăn vào chảo, thêm hành khô và tỏi đã băm vào xào thịt cho đến khi thịt săn chắc. Sau đó, thêm đậu xanh khô và lạp xưởng vào chảo và tiếp tục xào đến khi gia vị thấm vào thịt và tôm. Cuối cùng, cho đường vào chảo và khuấy đều.
Tiếp theo, hãy trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị vào với nhau. Thêm muối, nước tương, thịt, tôm khô và lạp xưởng vào bát trộn. Lưu ý trộn hỗn hợp đều để đảm bảo mọi nguyên liệu được kết hợp với nhau.
Sau khi trộn đều, bạn có thể cho nồi hũu cơ vào nồi và đun nấu trong khoảng 50 phút. Đảm bảo đun ở lửa nhỏ để chè không bị khô và cháy.
Cuối cùng, khi chè đã chín, hãy thêm hành lá vào và khuấy đều. Đậu xanh khô đã mềm và chè có mùi thơm hấp dẫn.
Kết luận
Chè cốm khô là một món ăn ngon và hấp dẫn. Bằng cách tuân thủ các bước nấu chè cốm khô trên, bạn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, bắt mắt và dễ dàng thực hiện. Hãy cùng thử và trổ tài nấu chè cốm khô ngon tuyệt ngay tại nhà bạn.
