Để giữ được màu chè xanh, mùi thơm dịu của cốm và vị ngọt thanh của chè, người nấu cần có sự khéo léo và tinh tế trong từng công đoạn. Bạn hãy theo dõi ngay bếp Chè Thái Ý Phương để biết được cách nấu chè cốm khô, tại nhà vẫn giữ được hương vị đặc trưng .
NỘI DUNG
Giá trị dinh dưỡng cách nấu chè cốm khô đối với sức khỏe con người
Giúp da mịn màng, sáng khỏe
Chất béo và lipid có trong cách nấu chè cốm khô giúp duy trì làn da sáng bóng, hạn chế mất nước, khô da…
Tốt cho xương
Cốm Chứa hàm lượng canxi dồi dào, giúp xương chắc khỏe, kích thích tăng trưởng chiều cao ở trẻ .
Tốt cho hệ tiêu hóa
Cốm rất giàu chất xơ cách nấu chè cốm khô rất tốt cho hệ tiêu hóa, trị táo bón, đầy bụng và ngăn ngừa các bệnh về đường ruột. Tuy nhiên, bạn nên ăn vừa phải, vì ăn nhiều sẽ gây nóng trong.
Cũng chính vì chứa nhiều chất xơ nên cách nấu chè cốm khô rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân hiệu quả, giúp bạn có cảm giác no lâu, không muốn ăn nhiều.
Tốt cho người mắc bệnh tim mạch, huyết áp
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách nấu chè cốm khô chứa chất xơ, protein, vitamin… tốt cho việc phòng chống các bệnh huyết áp, tim mạch, đột quỵ,… Đồng thời, giảm lượng cholesterol trong cơ thể. máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch vành, giảm áp lực cho tim giúp tim phát triển khỏe mạnh.
Cách nấu chè cốm khô Hà Nội ngon
Cách nấu
cốm hạt sen là một trong những món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Món cách nấu chè cốm khô có vị bùi bùi của cốm, vị ngọt của nước cốt dừa, vị béo của hạt sen và bột sắn… Hương vị của mùa thu Hà Nội rất đáng để thử.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
150g cốm (nên chọn cốm tươi thì càng tốt), 300g hạt sen, 50g bột sắn hoặc bột sắn, lá dứa, đường cát, muối.
Các bước thực hiện món chè:
Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu sẵn có.
- Cốm tươi chỉ cần rửa qua là sạch bụi bẩn. Nếu dùng cách nấu chè cốm khô, bạn nên ngâm cốm vào nước lạnh khoảng 10 phút trước khi chế biến.
- Hạt sen sau khi mua về ngâm nước rồi lọc bỏ tâm sen, nên chần qua nước sôi để loại bỏ vị đắng.
- Bột sắn dây hoặc bột năng pha loãng với nước. Đường phèn đun sôi với 20ml nước, khuấy đều cho đường tan hết.
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt, bỏ bã.
Bước 2: Nấu chè
- Cho tất cả hạt sen vào nồi nước, đun lửa vừa cho đến khi hạt sen chín mềm. Khi hạt sen nở, bạn cho đường vào để sen ngấm. Sau đó, bạn cho nước cốt lá dứa đã lọc vào đun trên lửa nhỏ. Khi nó bắt đầu sôi, thêm cách nấu chè cốm khô. Có thể nêm 1/3 thìa muối để món chè thêm đậm đà.
-
Các bước thực hiện món chè - Sau 2 phút, bạn cho toàn bộ cách nấu chè cốm khô nước đường phèn, bột sắn dây vào, khuấy đều cho đến khi chè sánh mịn. Lúc này bạn nêm nếm lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm
Chè đậu xanh hạt sen có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được. Đây là cách nấu chè cốm khô rất thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có thể ăn kèm với dừa tươi nạo hoặc nước cốt dừa.
Lưu ý khi thực hiện cách nấu chè cốm khô
Nếu không dùng bột sắn thay thế, nhưng cách nấu chè cốm khô bằng bột sắn sẽ ngon hơn.
Không cần thiết nhưng nếu thích bạn có thể xay lá dứa với một ít nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa. Khi nấu bột sắn dây, cho nước lá dứa vào. Tuy nhiên, luộc lá dứa khoảng 2, 3 lá là món ăn đã có mùi thơm của lá dứa rồi.
Kết luận
Hi vọng với gợi ý cách nấu chè cốm khô Hà Nội tại nhà trên đây, bộ sưu tập món ăn của bạn sẽ thêm phong phú và đa dạng hơn. Mong rằng với bài viết hướng dẫn trên bạn sẽ có cho mình thêm được kiến thức về món ăn mới.
