Cách nấu chè củ năng giòn sần sật, thanh mát, ngọt dịu

Nếu là tín đồ của các món chè nhưng lại sợ tăng cân trong mùa hè, bạn nhất định phải thử cách nấu chè củ năng này nhé! Chè không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể. Hãy cùng Chè Thái Ý Phương thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn thôi nào.

Công dụng thần kỳ cách nấu chè củ năng đối với sức khỏe Quả

Mẹo được nhiều thực khách yêu thích bởi công dụng giải độc, thanh nhiệt. Ngoài ra, với nhiều thành phần vitamin, đồng, sắt, magie, kali, photpho… còn mang đến nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Bột sắn dây không chứa chất béo và cholesterol

Bột sắn dây là thực phẩm lý tưởng để các gia đình bổ sung vào bữa ăn hàng ngày. Thường xuyên cách nấu chè củ năng sẽ giúp bạn và người thân giảm nguy cơ mắc bệnh tim hay các triệu chứng đột quỵ vì nó giúp duy trì mức cholesterol ổn định trong máu. Bên cạnh đó, bột sắn dây không chứa chất béo nên bạn không cần ngần ngại hay lo sợ sẽ tăng cân khi bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày.

Công dụng thần kỳ cách nấu chè củ năng đối với sức khỏe Quả
Công dụng thần kỳ cách nấu chè củ năng đối với sức khỏe Quả

Khoai mì chứa nhiều vitamin thiết yếu

Bạn có thể thêm khoai mì đã bóc vỏ vào món salad hoặc món ăn kèm cũng là một cách giúp bạn nạp nhiều vitamin cần thiết. Cách nấu chè củ năng chứa hàm lượng vitamin B6 rất cao, hỗ trợ chức năng não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, bột sắn dây còn chứa riboflavin và thiamin, đây là những hoạt chất giúp chuyển hóa thức ăn, thực phẩm thành năng lượng cho cơ thể, giúp bạn thực hiện các hoạt động trong ngày.

sắn dây chứa nhiều khoáng chất

Trong loại củ này chứa 10% đồng, mangan và kali. Mỗi loại khoáng chất đóng một vai trò khác nhau, cách nấu chè củ năng nhưng nhìn chung đều có tác dụng duy trì sức khỏe cho cơ thể. Kali giúp duy trì nhịp tim ổn định và sản xuất hồng cầu. Trong khi đó, mangan giúp xương chắc khỏe và chuyển hóa cholesterol và carbohydrate trong cơ thể.

Người ăn kiêng nên dùng sắn củ

Nói cách nấu chè củ năng là thực phẩm lý tưởng cho những người ăn kiêng quả không sai. Nửa cốc bột sắn dây khoảng 50g chỉ chứa 60 calo nên bạn không cần lo lắng về vấn đề cân nặng mỗi khi ăn loại củ bổ dưỡng này. Hãy thêm loại thực phẩm này vào bữa ăn nhẹ ít calo khi bạn cảm thấy đói, hoặc có thể thêm củ cải đường vào món salad để giúp giảm cân và nhận được nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Người ăn kiêng nên dùng sắn củ
Người ăn kiêng nên dùng sắn củ

Hai cách nấu chè củ năng kết hợp với nguyên liệu khác

Nguyên liệu làm chè củ năng

  • 100gr
  • đường phèn
  • 200gr dừa nạo
  • 100gr bột sắn dây Vài nhánh
  • 1 củ dền
  • 1 hộp sữa tươi

Cách nấu chè củ năng đường phèn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lá dứa rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu 3 phần.
  • Lá dứa cắt nhỏ cho vào máy xay cùng 100ml nước. Lọc lấy nước và bỏ xác.
  • Củ cải cũng được xay lấy nước, lọc bỏ xác.
  • Dừa nạo ngâm với 200ml nước ấm, vắt lấy nước cốt.
  • Cho hai phần cách nấu chè củ năng vào lá dứa và nước củ dền rồi ngâm khoảng 15 phút. Vậy là có hai phần hạt xanh và hồng.
  • Đối với phần củ năng còn lại, cho tinh bột sắn vào và lắc cho đến khi bột bám vào bột sắn. Đây là hạt màu trắng.
  • Vớt 2 phần hạt me xanh và hồng đã ngâm còn lại ra để ráo nước. Lắc từng phần qua bột mì.
  • Cho 200g đường phèn vào nấu với 400ml nước sôi cho đến khi đường tan hết, để nguội 5 phút rồi cất ngăn mát tủ lạnh.
Cách nấu chè củ năng đường phèn
Cách nấu chè củ năng đường phèn

Bước 2: Nấu chè với đường phèn trong

  • nồi nước sôi, đun lần lượt từng màu. Sau đó vớt ra xả qua nước lạnh cho bớt dính.
  • Ngâm từng màu vào bát nước đường (để đường không dính màu sẽ ngon).
  • Cách nấu chè củ năng như sau: cho 200ml nước dừa nạo vào đun sôi cùng 100ml sữa tươi, 70gr đường phèn, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Lần lượt cho hạt màu, chè, nước cốt dừa và vài viên đá vào ly và thưởng thức.

Bánh củ năng 2 tầng thạch dừa kiểu Thái Nguyên

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Nước cốt dừa – 1,5 lít
  • Bột gạo – 1 kg
  • Tinh chất hoa nhài
  • – 600 gr
  • lá dứa thái nhỏ – 1 nắm
  • Muối – 1 ít
  • Đường – 400 gr

Cách làm:

Bước 1: Bạn cắt bìa cứng thành 5 miếng hình chữ nhật có kích thước 5x7cm. Sau đó gấp đôi từng miếng bìa cứng lại với nhau. Đặt miếng bìa đã gấp lên trên lá dứa để tạo hoa văn, đánh dấu độ dài của các miếng bìa lên lá dứa.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cắt lá dứa thành từng dải giống như mẫu bìa.

Bánh củ năng 2 tầng thạch dừa kiểu Thái Nguyên
Bánh củ năng 2 tầng thạch dừa kiểu Thái Nguyên

Bước 3: Bạn lần lượt bẻ 2 phần lá dứa, ở phần bẻ thứ 3, bạn luồn phần lá rời lên trên phần lá thứ 1 theo mẫu sau. Để khắc phục, cách nấu chè củ năng bạn gập phần cuối vào trong và luồn phần lá rời phía dưới. Sau đó dùng kim bấm.

Làm tương tự với tất cả các lá dứa còn lại!

Đừng quên trữ lại khoảng 7-10 lá cho vào máy xay cùng ít nước trắng, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước tạo màu.

Bước 4: Tiếp theo, cách nấu chè củ năng để làm lớp thạch đầu tiên, bạn đổ nước hoa nhài và đường vào chảo lớn, thêm 700g bột gạo và đun sôi, trong quá trình đun liên tục khuấy đều.

Để tạo màu xanh đẹp mắt, đổ một ít nước lá dứa vào hỗn hợp và khuấy đều. Tiếp đến cho bột sắn đã bóc vỏ vào khuấy đều rồi đổ hỗn hợp này vào 1/2 khuôn.

Bước 5: Để tạo lớp thạch dừa trên cùng, bạn đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi cho nốt phần bột gạo còn lại và một chút muối vào nồi, khuấy đều cho đến khi bột chín.

Bước 6: Đổ thạch đã đầy vào khay lá dứa, để nguội là có thể thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Kết luận

Hy vọng với tổng hợp 11 cách nấu chè củ năng mà chúng tôi chia sẻ, các bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon, phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công những món chè thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

 

Rate this post
thaiyphuong
thaiyphuong
Bài viết: 49