NỘI DUNG
Công dụng tuyệt vời của chè củ năng đối với sức khỏe
Chè củ năng không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải độc và thanh nhiệt cho cơ thể. Với nhiều thành phần vitamin và khoáng chất như đồng, sắt, magie, kali, photpho…, chè củ năng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Bột sắn dây không chứa chất béo và cholesterol
Bột sắn dây là một thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày. Cách nấu chè củ năng thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, vì nó giúp duy trì mức cholesterol ổn định trong máu. Đặc biệt, bột sắn dây không chứa chất béo, vì vậy bạn hoàn toàn có thể bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày mà không cần lo sợ tăng cân.
Khoai mì chứa nhiều vitamin thiết yếu
Bạn có thể thêm khoai mì đã bóc vỏ vào món salad hoặc món ăn kèm để bổ sung nhiều vitamin cần thiết. Cách nấu chè củ năng chứa hàm lượng vitamin B6 cao, giúp tăng cường chức năng não bộ và hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, bột sắn dây còn chứa riboflavin và thiamin, những hoạt chất có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng cho cơ thể.
Chè củ năng chứa nhiều khoáng chất
Chè củ năng chứa nhiều khoáng chất như đồng, mangan và kali. Mỗi loại khoáng chất đóng vai trò khác nhau, nhưng đều có tác dụng duy trì sức khỏe cho cơ thể. Kali giúp duy trì nhịp tim ổn định và sản xuất hồng cầu. Mangan hỗ trợ xương chắc khỏe và chuyển hóa cholesterol và carbohydrate trong cơ thể.
Chè củ năng – Lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng
Chè củ năng là thực phẩm lý tưởng cho những người ăn kiêng. Một nửa cốc bột sắn dây (khoảng 50g) chỉ chứa 60 calo, vì vậy bạn không phải lo lắng về vấn đề cân nặng khi thưởng thức loại củ bổ dưỡng này. Bạn có thể thêm chè củ năng vào bữa ăn nhẹ ít calo khi đói, hoặc thêm củ cải đường vào món salad để giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Hai cách nấu chè củ năng kết hợp với nguyên liệu khác
Nguyên liệu làm chè củ năng
- 100g đường phèn
- 200g dừa nạo
- 100g bột sắn dây
- Vài nhánh lá
- 1 củ dền
- 1 hộp sữa tươi
Cách nấu chè củ năng đường phèn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch lá dứa, gọt vỏ, cắt hạt lựu thành 3 phần.
- Xay lá dứa với 100ml nước, lọc lấy nước.
- Xay củ cải, lọc lấy nước.
- Ngâm dừa nạo với 200ml nước ấm, vắt lấy nước cốt.
- Cho hai phần chè củ năng vào lá dứa và nước củ dền, ngâm khoảng 15 phút. Có hai phần hạt xanh và hồng.
- Cho bột sắn vào phần còn lại của chè củ năng, lắc cho đến khi bột bám vào bột sắn. Đây là hạt màu trắng.
- Lấy 2 phần hạt me xanh và hồng đã ngâm còn lại để ráo nước, lắc qua bột mì.
- Cho 200g đường phèn vào nồi, đun với 400ml nước sôi cho đường tan hết, để nguội 5 phút rồi cất vào tủ lạnh.
Bước 2: Nấu chè với đường phèn
- Đun nước sôi trong nồi, nấu lần lượt từng màu, sau đó vớt ra ngâm qua nước lạnh để không bị dính màu.
- Ngâm từng màu vào bát nước đường để mang lại hương vị thơm ngon.
- Đun 200ml nước dừa nạo với 100ml sữa tươi, 70g đường phèn, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Lần lượt cho hạt màu, chè, nước cốt dừa và vài viên đá vào ly và thưởng thức.
Bánh củ năng 2 tầng thạch dừa kiểu Thái Nguyên
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nước cốt dừa – 1,5 lít
- Bột gạo – 1 kg
- Tinh chất hoa nhài – 600g
- Lá dứa thái nhỏ – 1 nắm
- Muối – 1 ít
- Đường – 400g
Cách làm:
Bước 1: Gấp miếng bìa cứng thành hình chữ nhật và đặt lên lá dứa để tạo hoa văn.
Bước 2: Cắt lá dứa thành dải giống như mẫu bìa.
Bước 3: Bẻ lá dứa thành hình chữ Z và luồn phần lá rời lên trên phần lá thứ nhất. Để khắc phục, gập phần cuối vào trong và luồn phần lá rời phía dưới. Sau đó, dùng kim bấm.
Bước 4: Bỏ khoảng 7-10 lá dứa vào máy xay với ít nước, xay nhuyễn rồi lọc để lấy nước tạo màu.
Bước 5: Đun nước hoa nhài và đường trong một nồi lớn, thêm 700g bột gạo và đun sôi, khuấy đều. Đổ một ít nước lá dứa vào để tạo màu xanh đẹp. Sau đó, thêm bột sắn vào khuấy đều và đổ hỗn hợp này vào 1/2 khuôn.
Bước 6: Đun nước cốt dừa và muối trong một nồi, sau đó thêm phần bột gạo còn lại và khuấy đều cho đến khi bột chín.
Bước 7: Đổ thạch đã làm vào khay lá dứa và để nguội. Thưởng thức bánh củ năng 2 tầng thạch dừa kiểu Thái Nguyên ngon miệng!
Kết luận
Hy vọng với 11 cách nấu chè củ năng mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ có nhiều món ăn ngon, phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Hãy thực hiện thành công những món chè thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
