Xin chào các bạn thân mến!
Bạn muốn thưởng thức một tô chè đậu đen mềm mịn và thơm ngon? Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm chè đậu đen nhanh mềm ngay tại nhà nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 3 chén gạo nếp (1 chén bằng 250gr)
- 1 chén đậu đen (250gr)
- Muối
- Nước
Chuẩn bị
- Vo sạch đậu đen với 1 muỗng cafe muối và nước, rồi xả lại bằng nước sạch.
- Dùng nước nóng 60 độ C để ngâm đậu đen trong 1 giờ. Sau khi ngâm, hạt đậu sẽ căng tròn lớn gấp 2 lần.
Nấu đậu
- Dùng chín nước ngâm đậu để nấu xôi. Thêm 3gr muối và nước cho nhiều hơn nấu cơm.
- Khi đậu đã sôi, hạ lửa nhỏ và nấu tiếp trong 40 phút. Đậu sẽ mềm nhưng hạt vẫn còn nguyên.
Nấu xôi
- Vo gạo nếp khi hạt gạo còn cứng. Dùng 1 muỗng cafe muối để vo gạo nếp, giúp bảo quản lâu hơn và tránh làm hỏng hạt.
- Dùng 600ml nước nấu đậu để nấu xôi. Cho đậu vào nồi và trộn đều với gạo nếp.
- Sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi. Bật nút nấu như nấu cơm bình thường.
- Khi nồi xôi đã sôi, xới xôi lần thứ nhất. Lưu ý xới xôi nhanh tay và đậy nắp lại khi thấy hơi bay lên.
- Xới mạnh tay và nhanh tay với đũa sát đáy nồi. Bây giờ hãy chuyển nồi sang chế độ hâm và để xôi chín thêm 15 phút.
- Xôi đậu đen đã chín! Bạn có thể thêm dừa bào, đậu xanh đánh, đậu phộng để làm thêm phần ngon miệng.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ nấu thành công một tô chè đậu đen nhanh mềm ngon lành. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại!
