Đậu đen với câu nói đi dưới trời nắng chói chang mà bỗng dưng được chén chè đỗ đen thơm ngon thêm chút đá bào mát lạnh thì quý hơn nhặt được vàng. Ngoài việc giải nhiệt do thời tiết nắng nóng, nấu chè đỗ đen gừng còn là bài thuốc dân gian giúp chữa cảm mạo. Với nhiều công dụng như vậy sau đây Chè Thái Ý Phương sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
NỘI DUNG
Đậu đen là gì, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa?
Đậu đen có tên khoa học là Vigna cylindrica skeels, thuộc họ đậu (Faboideae) và có nguồn gốc từ Châu Phi, là loại cây bụi lâu năm ở nhiệt đới
Ngoài ra, trong Đông y, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa còn gọi là hắc đậu, hắc đậu hay hắc đậu. Lá là lá kép và hoa màu tím nhạt. Vỏ dài và bên trong thường chứa 7 đến 10 hạt đậu đen có vỏ màu đen.
Ăn đậu đen có giảm cân không?
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa rất giàu chất xơ và isoflavone giúp cơ thể chuyển hóa chất béo, khiến bạn no lâu hơn. Từ đó, hạn chế nạp thêm thức ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Hơn nữa, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa loại thực phẩm ít calo và bổ dưỡng nên rất thích hợp bổ sung vào thực đơn ăn kiêng.
Tuy nhiên, bạn có thể giảm cân được hay không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác. Ngoài việc bổ sung đậu đen, bạn nên xây dựng thực đơn ăn uống khoa học với các thực phẩm lành mạnh khác và thường xuyên tập thể dục để đạt được kết quả như mong muốn nhé!
Tác dụng phụ khi ăn đậu đen
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa cũng có một số nguy cơ:
Có trong cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa là một loại đường phức tạp mà cơ thể không thể tiêu hóa được. Vì vậy, ăn nhiều đậu đen có thể gây đầy bụng, khó tiêu,… Do đó, bạn cần ngâm đậu đen thật sạch trước khi nấu để loại bỏ oligosaccharides.
Ngoài ra, đậu đen còn chứa axit gây cản trở quá trình hấp thụ khoáng chất cho cơ thể. Vì vậy, bạn cần nấu chín kỹ trước khi ăn để giảm hàm lượng axit này.
Bên cạnh đó, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này còn chứa một ít. Đây là chất độc không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên nấu chín thay vì ăn sống nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Để cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa, bạn cần có những nguyên liệu sau:
– 300 gram đậu đen.
– 150 gram đường cát trắng.
– 200 ml nước cốt dừa nguyên chất.
– 1 thìa muối, 1 thìa bột năng.
– 50 gram trân châu nhỏ.
BƯỚC 1:
- Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt lép sâu, giữ lại những hạt tròn, to và vỏ bóng.
BƯỚC 2:
- Ngâm đậu đen trong nước lạnh có pha chút muối từ 4-6 tiếng, hoặc qua đêm càng tốt
BƯỚC 3:
- Sau khi ngâm cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa, bạn đổ đậu ra giá cho ráo nước rồi đổ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu đậu và đun sôi trên lửa lớn trong khoảng 2 phút.
- Tiếp theo, ninh đậu ở lửa nhỏ trong khoảng 1,5-2 tiếng để đậu chín mềm, hạt đậu đen mềm và nứt nhanh.
-
chi tiết cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
BƯỚC 4:
- Cho đường trắng vào nồi chè đỗ đen, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy nhẹ cho đường thấm, chú ý nếm xem đã đủ ngọt chưa.
BƯỚC 5:
- Trong cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này, trân châu là thứ không thể thiếu để góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món chè. Bạn cho nước vào một nồi nhỏ khác đun sôi rồi cho trân châu vào luộc khoảng hơn 15 phút, thấy trân châu nở ra và trong suốt thì vớt ra giá, đổ nước lạnh vào để trân châu không bị dính.
Bước 6:
- Tiếp đến công đoạn cho nước cốt dừa vào, bạn hòa nước cốt dừa với bột năng và một ít muối, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
- Sau khi hoàn thành các bước của cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon này, bạn hãy múc chè đậu đen trân châu đã luộc ra bát. Để nguội rồi cho 1-2 thìa nước cốt dừa vào, thêm đá và ăn.
Kết luận
Chè đậu đen nước cốt dừa không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn có tác dụng hạ huyết áp nên rất tốt cho người bị cao huyết áp. Mình nghĩ bạn nên học cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này cho cả nhà vì nó vừa là món ăn ngon, vừa là bài thuốc chữa bệnh rất tốt.
