Cách làm chè đậu đen nước cốt dừa dễ dàng

Đậu đen là gì và cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa?

Đậu đen, hay còn gọi là Vigna cylindrica skeels, thuộc họ đậu (Faboideae) và có nguồn gốc từ Châu Phi. Đây là loại cây bụi lâu năm thích nhiệt đới.

Trong Đông y, đậu đen còn được biết đến với tên gọi “hắc đậu” hay “hắc đậu” do có lá kép và hoa màu tím nhạt. Mỗi quả đậu đen thường chứa 7 đến 10 hạt đen có vỏ màu đen.

Ăn đậu đen có giảm cân không?

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa rất giàu chất xơ và isoflavone, giúp cơ thể chuyển hóa chất béo và làm bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này giúp hạn chế việc nạp thêm calo và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Hơn nữa, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa có ít calo và chứa nhiều chất dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn ăn kiêng.

Tuy nhiên, việc giảm cân thành công còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Bạn nên xây dựng thực đơn ăn uống khoa học và thường xuyên tập thể dục để đạt được kết quả như mong muốn!

Tác dụng phụ khi ăn đậu đen

Mặc dù đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa cũng có một số nguy cơ như sau:

• Trong cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa, đường phức tạp không thể tiêu hóa được có thể gây ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu và nhiều vấn đề khác. Để giảm lượng đường này, bạn nên ngâm đậu đen thật sạch trước khi nấu để loại bỏ oligosaccharides.

• Đậu đen cũng chứa axit gây cản trở quá trình hấp thụ khoáng chất cho cơ thể. Do đó, nên nấu chín kỹ trước khi ăn để giảm hàm lượng axit này.

• Cuối cùng, cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này cũng chứa một ít chất độc. Chất này không gây hại cho cơ thể, nhưng để đảm bảo an toàn, bạn nên nấu chín đậu thay vì ăn sống.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Để chuẩn bị cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa, bạn cần có các nguyên liệu sau:

• 300 gram đậu đen
• 150 gram đường cát trắng
• 200 ml nước cốt dừa nguyên chất
• 1 thìa muối, 1 thìa bột năng
• 50 gram trân châu nhỏ

Bước 1:

• Rửa sạch đậu đen với nước, loại bỏ những hạt lép sâu và giữ lại những hạt tròn, to và có vỏ bóng.

Bước 2:

• Ngâm đậu đen trong nước lạnh pha chút muối từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3:

• Sau khi ngâm, đổ đậu vào giá để ráo nước, rồi cho vào nồi. Đổ nước đủ để ngập mặt đậu và đun sôi trên lửa lớn khoảng 2 phút.
• Tiếp theo, ninh đậu ở lửa nhỏ trong khoảng 1,5-2 tiếng cho đậu chín mềm và nứt nhanh.

Bước 4:

• Cho đường trắng vào nồi chè đậu đen, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy nhẹ để đường thấm vào. Chú ý nếm xem đã đủ ngọt chưa.

Bước 5:

• Trong cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này, trân châu là một phần không thể thiếu để tạo nên hương vị thơm ngon cho món chè. Bạn hãy đun sôi nước trong một nồi nhỏ khác, sau đó cho trân châu vào luộc khoảng hơn 15 phút. Khi thấy trân châu nở ra và trong suốt, hãy vớt ra giá và đổ nước lạnh để tránh dính.

Bước 6:

• Tiếp theo, hòa nước cốt dừa với bột năng và một ít muối, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
• Khi hoàn thành các bước của cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này, bạn hãy múc chè đậu đen trân châu đã luộc ra bát. Để nguội rồi cho 1-2 thìa nước cốt dừa vào, thêm đá và tận hưởng.

Kết luận

Chè đậu đen nước cốt dừa không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn có tác dụng hạ huyết áp, rất tốt cho người bị cao huyết áp. Mình nghĩ bạn nên học cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này để thưởng thức cùng gia đình. Nó không chỉ thơm ngon mà còn là một bài thuốc chữa bệnh tuyệt vời.

thaiyphuong