Vì sao có nơi bán chè đậu đen thì cực đông khách, nơi khác thì vắng khách? Bởi có nơi chè đỗ đen rất ngon nhưng có nơi lại không để lại ấn tượng cho thực khách. Hôm nay, Chè Thái Ý Phương sẽ bật mí cách nấu chè đậu đen truyền thống cực kỳ đơn giản, đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ không thể quên.
NỘI DUNG
Những công dụng đặc biệt của cách nấu chè đậu đen truyền thống
Cách nấu chè đậu đen truyền thống thành nhiều món ăn khác nhau và được sử dụng rộng rãi trên mọi miền đất nước cũng như thế giới, bởi nó có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người sức khỏe con người.
Đậu đen có nguồn gốc từ thiên nhiên, có tác dụng tốt cho thận, giúp thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, duy trì một trái tim khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư… Chính vì vậy nhiều người đã sử dụng sản phẩm này trong cuộc sống hàng ngày .
Cách nấu chè đậu đen truyền thống của nhiều gia đình Việt sau bữa cơm hàng ngày, chè đậu đen có rất nhiều loại được chế biến với nhiều nguyên liệu kết hợp khác nhau. Canh đậu đen truyền thống là món ăn dễ làm với cách
Các bước thực hiện cách nấu chè đậu đen truyền thống
Nguyên liệu làm chè đậu đen truyền thống
– Đậu đen: 450g
– Đường trắng: 150g
– Bột năng: 100g
– 1 ống vani
– Nước cốt dừa: 400 ml
– Dừa nạo sợi, dừa nạo, lạc rang
Cách nấu chè đậu đen truyền thống
Bước 1: Đậu đen rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt đậu đen, bắc lên bếp đun sôi. cách nấu chè đậu đen truyền thống khi đậu sôi khoảng 5 phút thì chắt hết nước đi, chỉ giữ lại phần đậu.
Bước 2: Tiếp tục cho nước lọc vào nồi đậu với tỷ lệ 200g đậu tương ứng với 2 lít nước lọc, đun đến khi sôi thì lấy một chiếc tô lớn, cho ít nước đậu vào sao cho chỉ còn lại một hạt đậu trong nồi một ít nước ngang mặt đậu.
Bước 3: Cho đường vào nước đậu, khuấy đều, nấu khoảng 10-15 phút hoặc đến khi nước đường sệt lại với đậu. Tiếp tục cho bát nước đậu đã chắt hết ở bước 2 vào và đun tiếp trong vòng 30 phút rồi tắt bếp.
Múc chè ra bát, thêm một ít đá bào, dừa khô hoặc dừa tươi bào sợi và đậu phộng rang, nước cốt dừa là bạn đã có trong tay cách nấu chè đậu đen truyền thống ly chè đậu đen thơm ngon, mát lành mà còn rất bổ dưỡng.
Lưu ý cách nấu chè đậu đen truyền thống
- Chọn đậu đen xanh lòng mới nấu ngon.
- Vì cách nấu chè đậu đen truyền thống với đá nên khi nấu sẽ có vị ngọt nên khi cho đá vào là vừa miệng.
- Cần xào đậu đen với đường để tăng hương vị. Đây là cách nấu truyền thống của người Hà Nội.
- Cần nhào trân châu với nước nóng già có pha thêm chút nước cốt chanh để giúp trân châu trong và mềm. Nếu làm nhiều thì trữ đông, khi nào ăn thì luộc lại.
- Sau khi luộc, trân châu không nên ngâm vào nước lạnh vì dễ bị săn lại và gây chai cứng. Nhưng chỉ cần tráng qua nước sôi để nguội, vớt ra áo đường nếu thích ăn ngọt.
Bí quyết cách nấu chè đậu đen truyền thống
Chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát.
Chè đậu đen là cách nấu chè đậu đen truyền thống của người Việt Nam và là món ăn phổ biến trong mùa hè. Sử dụng nguyên liệu chính là đậu đen.
Nhiều người có thể tự làm món ăn này một cách dễ dàng nhưng không phải ai cũng biết nấu. Sau đây là hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen ngon nhất.
Kết luận
Nếu ăn không hết, cách nấu chè đậu đen truyền thống bảo quản nước đậu đen tốt nhất là cho vào chai/hũ đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhưng chỉ nên bảo quản dưới 3 ngày vì nếu để lâu hơn nước đậu đen có thể bị lên men, không giữ được hương vị và chất dinh dưỡng như ban đầu.
