Xuất hiện trong kênh “Trải nghiệm vào bếp”, món “chè đậu trắng” sẽ khiến bạn phải hứng thú. Với độ dẻo của chè và vị thơm của hạt đậu trắng, bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tham khảo cách làm chè đậu trắng hạt to nha.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 200 gram đậu trắng
- 1 muỗng cà phê bột baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối
Chuẩn bị đậu trắng
- Ngâm đậu trắng qua đêm với 1 muỗng cà phê bột baking soda.
- Rửa đậu trắng qua 3 lần nước để loại bỏ chất đắng.
- Cho nửa muỗng cà phê muối vào đậu trắng.
- Nấu đậu trắng trong nước trong vòng 30 phút cho đậu mềm.
- Hầm đậu trắng trên bếp trong 15 phút nữa để đậu không bị nát.
Nguyên liệu cho nước cốt dừa
- 300 gram dừa nạo
- 300 ml nước sôi
Chuẩn bị nước cốt dừa
- Vắt 300 ml nước cốt dừa từ 300 gram dừa nạo.
- Ngâm 150 gram nếp với 500 ml nước cốt dừa dão trong 15 phút.
Hỗn hợp nếp và đậu trắng
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng cà phê bột năng
- 2 muỗng cà phê bột gạo
- 260 gram đường phèn
Nấu chè đậu trắng
- Hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng và 2 muỗng cà phê bột gạo với nước.
- Nấu nước cốt dừa, sau đó cho hỗn hợp nước bột năng và gạo vào.
- Khi hỗn hợp sôi trở lại, tắt bếp và để nguội.
- Cho đậu trắng vào nồi, tiếp theo là đường phèn.
- Đặt một lớp nếp lên đường phèn, sau đó thêm nước cốt dừa đã để nguội và nước lọc nhẹ nhàng.
- Nấu trong 25 phút, sau đó vớt lá dứa ra.
- Nấu thêm 5 phút nữa và trộn hỗn hợp nước bột năng vào chè đậu trắng.
- Đảo đều để hỗn hợp nước bột năng hòa tan vào chè đậu trắng.
- Đem nồi ra khỏi bếp và để chè nguội trước khi thưởng thức.
Việc rửa đậu trắng nhiều lần và chế biến đúng cách là điểm quan trọng để đạt được chè đậu trắng thơm ngon. Hãy thử làm món chè đậu trắng này và khám phá hương vị đặc biệt của nó.
