Chè đậu xanh hạt sen là món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng được yêu thích quanh năm, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Vị ngọt bùi của đậu xanh hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của hạt sen tạo nên một món chè không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Học ngay Cách Nấu Chè đậu Xanh Hạt Sen chuẩn vị, đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!
NỘI DUNG
Bí Quyết Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Ngon Đúng Điệu
Muốn nấu chè đậu xanh hạt sen ngon, ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn cần nắm vững một số bí quyết sau:
- Chọn đậu xanh nguyên hạt: Nên chọn loại đậu xanh còn nguyên vỏ, hạt mẩy, đều màu, không bị sâu mọt. Đậu xanh đã cà vỏ tuy tiện lợi nhưng thường không giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.
- Ngâm đậu xanh đúng cách: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng trước khi nấu giúp đậu nhanh mềm, nở đều và tiết kiệm thời gian nấu.
- Sử dụng hạt sen tươi hoặc khô: Hạt sen tươi sẽ cho món chè thơm ngon, bùi béo hơn. Nếu dùng hạt sen khô, cần ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng trước khi nấu.
- Nấu đậu xanh nhừ: Đậu xanh cần được nấu chín nhừ, mềm mịn để tạo độ sánh và hương vị thơm ngon cho chè.
- Gia giảm đường phù hợp: Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể nêm nếm đường trong quá trình nấu để đạt được độ ngọt vừa ý.
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Đơn Giản Tại Nhà
Dưới đây là hai cách nấu chè đậu xanh hạt sen phổ biến, bạn có thể lựa chọn cách phù hợp với sở thích và điều kiện của mình:
Cách 1: Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Truyền Thống
- Chuẩn bị nguyên liệu: 200g đậu xanh, 100g hạt sen tươi (hoặc 50g hạt sen khô), 100g đường phèn, 1 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối.
- Sơ chế nguyên liệu: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm 2-3 tiếng. Hạt sen tươi bỏ tâm sen, rửa sạch. Hạt sen khô ngâm nước ấm 4-6 tiếng.
- Nấu đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm muối, nấu đến khi đậu xanh chín nhừ.
- Nấu hạt sen: Cho hạt sen vào nồi riêng, đổ nước ngập mặt hạt sen, nấu đến khi hạt sen chín mềm.
- Hoàn thành: Cho hạt sen đã nấu chín vào nồi đậu xanh, thêm đường phèn, khuấy đều, nấu thêm 5-10 phút cho đường tan hết. Tắt bếp, múc chè ra bát, thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích.
Cách 2: Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Nhanh Gọn Với Nồi Cơm Điện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Tương tự như cách 1.
- Sơ chế nguyên liệu: Tương tự như cách 1.
- Nấu chè: Cho đậu xanh, hạt sen, đường phèn, nước và muối vào nồi cơm điện. Bấm nút nấu như nấu cơm bình thường. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, đợi khoảng 15-20 phút cho chè chín nhừ.
- Hoàn thành: Múc chè ra bát, thưởng thức.
Mẹo Nhỏ Cho Món Chè Đậu Xanh Hạt Sen Thêm Phần Hấp Dẫn
- Thêm một chút vani hoặc lá dứa khi nấu để tạo hương thơm đặc biệt.
- Cho thêm nước cốt dừa khi ăn để tăng độ béo ngậy.
- Trang trí với một vài hạt sen luộc chín, dừa nạo hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.
“Món chè đậu xanh hạt sen mẹ nấu luôn là món ăn vặt tuổi thơ tôi yêu thích nhất.” – Chia sẻ của một độc giả.
“Tôi thường nấu chè đậu xanh hạt sen bằng nồi cơm điện, rất tiện lợi và nhanh chóng.” – Lời khuyên từ một bà nội trợ.
“Thêm chút gừng tươi khi nấu chè sẽ giúp món chè thêm thơm ngon và ấm bụng, đặc biệt là trong những ngày lạnh.” – Bí quyết từ một đầu bếp.
Kết Luận
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé!
FAQ – Giải Đáp Những Thắc Mắc Về Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen
- Nấu chè đậu xanh hạt sen bao lâu thì chín? Thời gian nấu tùy thuộc vào loại nồi và lượng nguyên liệu. Trung bình khoảng 30-45 phút.
- Có thể thay đường phèn bằng đường cát trắng được không? Được, tuy nhiên đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh hơn.
- Làm thế nào để chè đậu xanh hạt sen không bị khê? Khuấy đều chè trong quá trình nấu và không để lửa quá to.
- Chè đậu xanh hạt sen để được bao lâu? Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
- Hạt sen có cần bỏ tâm sen không? Nên bỏ tâm sen để chè không bị đắng.
- Đậu xanh có cần ngâm trước khi nấu không? Nên ngâm để đậu nhanh mềm và tiết kiệm thời gian nấu.
- Có thể nấu chè đậu xanh hạt sen bằng nồi áp suất được không? Được, thời gian nấu sẽ nhanh hơn.
- Nấu chè đậu xanh hạt sen với nước dừa được không? Được, nước dừa sẽ tạo hương vị thơm ngon đặc biệt cho chè.
- Chè đậu xanh hạt sen có tác dụng gì cho sức khỏe? Giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
- Có thể thêm nguyên liệu gì vào chè đậu xanh hạt sen? Có thể thêm vani, lá dứa, nước cốt dừa, dừa nạo, đậu phộng rang… tùy sở thích.