2 cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm mát bùi ngọt cho cả gia đình

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen thanh mát, ngọt bùi, an thần là một món ăn mát lạnh, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ăn hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết  của Chè Thái Ý Phương sau đây nhé!

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tại nhà

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen có vị ngọt nhẹ, thơm mùi vani và mùi thơm đặc trưng của đậu xanh và hạt sen, ngoài ra còn có vị beo béo của nước cốt dừa và vị giòn giòn của dừa khô. . , chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng. Kiểm tra làm thế nào để làm điều đó ngay tại đây!

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tại nhà
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tại nhà

Nguyên liệu làm chè đậu xanh hạt sen

– Đậu xanh 200 gr

– Hạt sen khô 100 gr

 – Đường cát trắng 200 gr

 – 1 bát nhỏ nước cốt dừa

 – Bột sắn dây 20 gr

 – 1 miếng dừa nạo sấy

 – Tinh chất vani 1 ít

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh an thần

Bước 1: Ngâm hạt sen và đậu xanh

– Đầu tiên, cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngâm trong nước ít nhất 4 tiếng. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng. 

– Đậu xanh và hạt sen sau khi ngâm nở thì vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Hầm đậu xanh hạt sen

– Cho đậu xanh vào nồi thêm nước ngang mặt đậu và một ít muối, bắc nồi lên bếp đun trong khoảng 10-15 phút thì đậu xanh chín. được nấu chín. Khi đậu xanh vừa chín tới thì tắt bếp, chắt bớt nước đi. Ủ đậu xanh trong nồi thêm 5 phút cho đến khi đậu xanh chín hẳn.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh an thần
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh an thần

– Cho cách nấu chè đậu xanh hạt sen vào một chiếc nồi khác rồi cho nước vào cùng một chút muối, với hạt sen thì cho thêm một chút nước và cũng đun sôi phần hạt sen này trên bếp. Sau đó ủ tương tự như đậu xanh.

– Trong quá trình đun nhớ vớt bọt nếu có.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen

– Cho 2 thìa nước lọc vào bột sắn dây, khuấy đều cho tan hết. 

– Để tiếp tục cách nấu chè đậu xanh hạt sen, bạn cho khoảng 800ml nước vào nồi đun sôi rồi cho 200g đường cát trắng vào đun đến khi đường tan hết.

– Khi đường tan hết thì cho nước bột sắn dây đã chuẩn bị vào khuấy đều cho đến khi đạt được độ sánh như mong muốn. 

– Khi bột sắn dây chín hẳn và nước sệt lại thì cho đậu xanh đã luộc vào khuấy đều. Cho toàn bộ hạt sen vào khuấy đều và tiếp tục đun sôi. 

– Khi cách nấu chè đậu xanh hạt sen sôi trở lại thì tắt bếp, nhỏ 2 giọt tinh chất vani vào khuấy đều. Khi chè nguội, bạn cho ra cốc, rót nước cốt dừa vào và rắc thêm một ít dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức.

Một số lưu ý khi cách nấu chè đậu xanh hạt sen

– Tâm sen khá bổ dưỡng nhưng nếu cách nấu chè đậu xanh hạt sen sẽ khiến chè bị đắng, không ngon. Bạn có thể giữ lại tâm sen, sau đó phơi khô và dùng để nấu nước uống.

– Vì hạt sen sẽ lâu chín hơn đậu xanh nên tốt nhất bạn nên nấu 2 nguyên liệu này trong 2 nồi khác nhau.

– Bạn có thể dùng cách nấu chè đậu xanh hạt sen thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm nước khoảng 1-2 tiếng để hạt sen nở mềm. Sau đó vớt tim sen ra. Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Vì nếu cho hạt sen vào với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín.

Một số lưu ý khi cách nấu chè đậu xanh hạt sen
Một số lưu ý khi cách nấu chè đậu xanh hạt sen

– Hạt sen và đậu xanh nên nấu vừa phải để khi ăn không bị mềm quá mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Trong quá trình nấu, cách nấu chè đậu xanh hạt sen bạn nên cho lượng nước vừa phải, tránh làm chè quá đặc hoặc quá lỏng, mất ngon.

Thông thường, để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta hay chọn dùng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì sẽ giúp hạt sen chín nhanh và mềm hơn.

Kết luận

Đây là cách nấu chè đậu xanh hạt sen đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng chè. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để tự mình thưởng thức ngay thôi nào. Chúc may mắn!

 

Rate this post
thaiyphuong
thaiyphuong
Bài viết: 49