Việc thưởng thức món chè truyền thống là một trải nghiệm tuyệt vời để khám phá văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Trong đó, chè đỗ đen là một món ăn phổ biến và thú vị mà bạn không thể bỏ qua. Với những bước đơn giản sau đây, bạn có thể tự tay nấu chè đỗ đen ngon tuyệt và đậm đà hương vị truyền thống.
NỘI DUNG
Chuẩn bị
- Ngâm đỗ khoảng 1 giờ trước khi nấu để làm cho đỗ mềm hơn.
- Vớt bỏ những hạt đã hỏng nổi trên mặt nước.
- Rửa sạch đỗ và cho khoảng 1 lít nước.
- Đun sôi sau đó ninh với lửa nhỏ đến khi đỗ mềm.
Chế biến
- Chuẩn bị bột thạch: Cho bột thạch vào nồi cùng 1 lít nước lạnh.
- Quấy đều cho tan sau đó cho lên bếp đun với lửa trung bình lớn.
- Chú ý quấy đều liên tục đến khi thạch sánh đặc và mịn.
- Đổ thạch ra bát thuỷ tinh hoặc bát sứ để nguội.
- Sau đó, cất thạch vào tủ lạnh để mát.
Hoàn thành
- Thái thạch thành miếng vuông nhỏ.
- Khi đỗ đã mềm, chắt nước ra bát.
- Tiếp theo, xào đỗ với 1 bát đường với lửa lớn khoảng 5 phút.
- Sau đó, để nguội cho đường ngấm vào đỗ.
- Cuối cùng, thêm nước và đường theo ý muốn để điều chỉnh độ ngọt và độ sền sệt của chè đỗ đen.
Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể thưởng thức một tách chè đỗ đen thơm ngon và hấp dẫn, chính thức trở thành người thợ lành nghề trong việc nấu chè đỗ đen truyền thống. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình và bạn bè để cùng nhau thưởng thức một món ăn truyền thống thú vị này!