Hôm nay, chúng ta cùng nhau vào nhà bếp để làm món chè dừa non thơm ngon và mát lạnh trong mùa hè nóng bức này. Chè dừa non với lớp thạch lá dứa xanh, hạt trân châu trắng tròn béo ngon cùng sợi dừa dai dai và thơm mát. Hương vị của chè dừa non vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là mắt người thưởng thức với những màu sắc tươi sáng.
NỘI DUNG
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 250g dừa non.
- 200g đường trắng.
- 400ml nước cốt dừa.
- 600ml nước dừa tươi.
- 100g bột nạm.
- 2 ống hương liệu vani.
Cách làm chè dừa non:
- Hãy ngâm bột nạm trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.
- Đun sôi nước trong nồi.
- Cho bột nạm vào nồi và nấu trên lửa cao trong 5 phút.
- Sau đó, giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10 phút.
- Sau khi nấu 10 phút, tắt bếp và che nắp nồi, để bột nạm nghỉ trong nồi khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, vớt bột nạm ra và rửa lại bằng nước.
- Hãy để bột nạm khô.
- Làm sạch dừa non và bỏ vỏ ngoài.
- Cắt dừa non thành những thanh nhỏ khoảng 5-7cm.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm 600ml nước dừa tươi và 200g đường.
- Tiếp theo, cho dừa non và bột nạm vào nồi, cùng với 2 ống hương liệu vani.
- Khuấy đều và nấu cho chè sôi lại.
- Tắt bếp và để chè nguội.
- Cho lá dứa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, sau đó lọc để lấy 200ml nước dứa.
- Lấy 100ml nước dứa để làm lớp thạch lá dứa.
- Trộn đều bột thạch lá dứa, đường và 1 lít nước.
- Hãy để thạch lá dứa ngâm khoảng 1 giờ cho đến khi tạo đầy đủ.
- Đun sôi thạch lá dứa lên với lửa nhỏ trong 5 phút nữa.
- Chờ thạch lá dứa nguội, rồi đổ vào khuôn để tạo hình và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
- Lấy thạch lá dứa ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng.
- Chế biến hạt trân châu theo khẩu vị bằng cách sử dụng nước cốt lá dứa và nước cốt củ cải đỏ.
- Cuối cùng, để chè dừa non trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.
Hãy thử làm chè dừa non này và thưởng thức hương vị tuyệt vời cùng gia đình trong mùa hè này. Bạn có thể thay đổi màu sắc của hạt trân châu và thạch lá dứa theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công và hãy like, share và subscribe kênh của mình nếu bạn thấy nó thú vị. Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo!
