Cách chuẩn bị chè hạt đác thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè hạt đác, hạt đác là gì?

Khi nhắc đến chè, có lẽ không ít người không biết cách nấu chè hạt đác. Chè hạt đác là một loại chè khá phổ biến ở miền Trung, đặc biệt là ở Nha Trang. Hạt đậu phộng được lấy từ quả của cây Bàng, một loại cây thuộc họ cọ, thường được trồng chủ yếu ở Indonesia.

Hạt đậu phộng có hình dạng bầu dục, màu trắng đục, vị ngọt nhẹ và chứa nhiều dưỡng chất như phospho, carbohydrate, sắt, canxi và chất xơ.

Ngoài ra, khi làm chè hạt đác từ đậu phộng, bạn có thể sử dụng lá dứa, chanh leo hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn thích để tạo màu sắc, vị và mùi thơm cho món ăn.

Công thức Cách nấu chè hạt đác đỗ quyên dứa

Nấu chè hạt đác kết hợp với dứa giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho chè hạt đác giải nhiệt. Vì vậy, bạn chỉ cần thêm một ít đường để nêm vào chè. Lưu ý, không nên làm quá ngọt để tránh cảm giác họng đau và quá ngán.

Nguyên liệu gồm có:

• Dứa tươi: ½ quả dứa
• Hạt đậu phộng tươi: 500g
• Nho khô ngon: 20g
• Đường phèn

Hướng dẫn cách nấu chè hạt đác

Cách nấu chè hạt đác với dứa

Bước 1: Sơ chế

• Gọt vỏ và cắt bỏ mắt dứa, sau đó rửa sạch với nước. Cắt dứa thành những miếng vừa ăn.
• Rửa sạch hạt đậu phộng và luộc sơ qua để khử mùi và bớt nhớt. Sau đó, ngâm đậu phộng vào tô nước lạnh và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấu chè

• Cho dứa và khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun lên.
• Khi nước dứa sôi, thêm nho khô vào nồi.
• Cho đậu phộng vào nồi, thêm đường phèn theo khẩu vị.
• Khi hỗn hợp chín đều và gia vị vừa miệng, tắt bếp.

Đợi nồi chè nguội, đổ vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, múc một ít chè vào ly, thêm vài viên đá hoặc đá xay nhuyễn và thưởng thức ngay để tận hưởng hương vị mát lạnh và sảng khoái của ngày hè.

Cách nấu chè hạt đác với mít

Nguyên liệu

• Đậu phộng: 500g
• Mít: 200g
• Đường: 200g
• Lá dứa: 2 nhánh
• Hạt húng quế: 2 thìa canh
• Muối hạt: 1 ít

Cách nấu chè hạt đác chọn mua mít tươi

• Khi chọn mua mít để làm chè hạt đác, bạn nên chọn mít đã được thái sẵn để dễ nấu. Chú ý quan sát kỹ múi mít. Mít chín sẽ có múi màu vàng đẹp mắt và xơ mít có màu vàng nhạt.

Cách nấu chè hạt đác với mít

• Chuẩn bị nguyên liệu.
• Ngâm đậu phộng với chút muối trong vòng 10 phút, rửa lại nhiều lần để sạch và ráo.
• Ngâm hạt vừng với 200ml nước trong 10 phút để hạt vừng nở đều.
• Gọt vỏ mít, bỏ hạt và cắt thành những sợi nhỏ.

Ướp đậu phộng với đường

• Đậu phộng ngào đường để ướp trong 30 phút, để đậu phộng thấm đường.

Nấu chè

• Cho đậu phộng đã ướp đường vào nồi, thêm 1 lít nước, bật bếp đun lửa vừa.
• Khi nước bắt đầu sôi, buộc lá dứa vào nồi và nấu thêm 5 phút, sau đó tắt bếp và để chè nguội.

Hoàn thành

• Vớt đậu phộng ra, múc vào ly.
• Thêm hạt é và mít non xắt nhỏ vào ly.
• Chan nước chè vào ly và thêm vài viên đá.

Thành phẩm

Chè hạt đác với mít có vị mát dịu, thơm nhẹ mùi mít non, mềm và giòn, ngon với vị chè mặn ngọt rất hấp dẫn.

Kết luận

Vậy là trong những ngày hè oi bức, chúng ta đã có thêm vài cách làm món ăn vặt lạ miệng để giải nhiệt. Cách nấu chè hạt đác không khó phải không nào?

thaiyphuong