Đậu phộng giòn, bùi bùi là món ăn được nhiều người yêu thích khi kết hợp với các món ăn như sữa chua, móm chè,… Hãy cùng Chè Thái Ý Phương tìm hiểu các Cách nấu chè hạt đác với thơm, mít, dâu tây siêu ngon!
NỘI DUNG
Cách nấu chè hạt đác, hạt đác là gì?
Khi nhắc đến chè, chắc hẳn nhiều người không biết Cách nấu chè hạt đác. Thực ra, đá là món ăn khá quen thuộc với người miền Trung, đặc biệt là ở Nha Trang. Đậu phộng được lấy từ quả của một loại cây rừng gọi là cây Bàng, một loại cây thuộc họ cọ, được trồng chủ yếu ở Indonesia.
Hạt lạc có màu trắng đục, hình bầu dục, vị ngọt thanh mát và chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao như phốt pho, carbohydrate, sắt, canxi và chất xơ.
Ngoài món Cách nấu chè hạt đác làm từ đậu phộng, người ta cũng thường dùng lá dứa, chanh leo hay bất kỳ loại trái cây nào bạn thích để rim với quả hồng để tạo màu, vị và mùi thơm cho món ăn.
Công thức Cách nấu chè hạt đác đỗ quyên dứa
Nấu chè đỗ quyên kết hợp với dứa giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho Cách nấu chè hạt đác giải nhiệt. Vì vậy, bạn chỉ cần dùng thêm một ít đường để nêm vào chè. Nếu chè quá ngọt sẽ gây rát họng, ngán và khó ăn.
Nguyên liệu gồm có:
- Dứa tươi: ½ quả Dứa
- tươi Hạt đác: 500g
- Nho khô ngon: 20g
- Đường phèn
Hướng dẫn các Cách nấu chè hạt đác
Cách nấu chè hạt đác với dứa
Bước 1: Sơ chế
Với Cách nấu chè hạt đác dứa, bạn gọt vỏ và cắt bỏ mắt, sau đó rửa sạch với nước. Sau đó, bạn cắt dứa thành những miếng vừa ăn.
Còn với lạc, để khử mùi và bớt nhớt của hạt, bạn rửa qua nước sạch nhiều lần rồi luộc sơ qua. Lưu ý: để đậu phộng được giòn bạn phải ngâm vào tô nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nấu chè
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dứa cùng khoảng 500ml nước lọc vào nấu.
Khi Cách nấu chè hạt đác nước dứa sôi thì cho nho khô vào nấu cùng.
Cho đậu phộng vào khuấy cùng nồi dứa, thêm chút đường phèn tùy khẩu vị.
Chỉ đun đến khi hỗn hợp chín đều và gia vị vừa miệng thì tắt bếp.
Đợi nồi chè nguội, đổ vào hộp và bảo quản Cách nấu chè hạt đác trong tủ lạnh. Khi thưởng thức, múc một ít vừa đủ vào ly, thêm vài viên đá hoặc đá xay nhuyễn và thưởng thức ngay để tận hưởng hương vị mát lạnh, sảng khoái của ngày hè.
Cách nấu chè hạt đác với mít
Nguyên liệu
Đắc hạt 500 gr
Mít 200 gr
Dường 200 gr
Lá dứa 2 nhánh
Hạt húng quế 2 thìa canh
Muối hạt 1 ít
Cách nấu chè hạt đác chọn mua mít tươi
- Bạn nên mua mít thái sẵn để dễ Cách nấu chè hạt đác, kèm loại mít này, bạn cần quan sát kỹ múi mít. Đối với mít chín, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy múi mít có màu vàng đẹp mắt, xơ mít có màu vàng nhạt.
- Nếu là mít chín ép bình thường thì xơ mít có màu vàng đậm giống múi mít, ăn không ngon.
- Mít chín ngon thường có mùi thơm rất dễ chịu, dù đứng ở xa bạn cũng dễ dàng cảm nhận được.
-
Cách nấu chè hạt đác chọn mua mít tươi
Cách nấu chè hạt đác với mít
Chuẩn bị nguyên liệu.
Khi Cách nấu chè hạt đác về bạn cho vào ngâm với chút muối trong vòng 10 phút rồi rửa lại 2-3 lần nước cho sạch rồi để ráo.
Cho hạt vừng , ngâm với 200ml nước trong 10 phút cho hạt vừng nở đều.
Mít bạn gọt vỏ, bỏ hạt rồi thành những sợi nhỏ.
Ướp đậu phộng với đường
Cho đậu phộng vào tô ướp với 200g đường phèn, trộn đều và để ướp trong 30 phút cho đậu phộng thấm đường.
Nấu chè
Đậu phộng ngào đường cho vào nồi, thêm 1 lít nước, bật bếp đun lửa vừa.
Khi nước bắt đầu sôi, buộc lại lá dứa vào nồi, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, để chè nguội.
Hoàn thành
Bạn vớt đậu phộng ra, múc vào ly, thêm ít hạt é, thêm mít non xắt nhỏ rồi chan nước chè, thêm vài viên đá vào là bạn đã có ngay ly chè đặc hấp dẫn.
Thành phẩm
có vị mát dịu, thơm nhẹ mùi mít non, mềm và giòn, ngon với vị chè mặn ngọt rất hấp dẫn.
Kết luận
Vậy là trong những ngày hè oi bức, khó chịu sắp tới đây, chúng ta lại có thêm vài cách làm món ăn vặt lạ miệng để giải nhiệt. Cách nấu chè hạt đác không khó phải không nào?
