Đậu xanh là một nguyên liệu thơm ngon để nấu các món ăn tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức cách nấu chè hạt sen đậu xanh bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng nhau vào bếp nào!
NỘI DUNG
Lợi ích của cách nấu chè hạt sen đậu xanh
Hạt sen là một nguồn cung cấp protein, magiê, kali và photpho, các chất này giúp giảm mỡ bão hòa, natri và cholesterol. Do đó, hạt sen được coi là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp.
Giúp chữa mất ngủ
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh được ví như một thần dược với khả năng điều trị hiệu quả chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh, giúp an thần, tinh thần minh mẫn và giảm stress.
Làm đẹp và chống lão hóa
Theo nghiên cứu của Y học cổ truyền Ấn Độ, cách nấu chè hạt sen đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Hạt sen còn chứa một loại enzyme có tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng chữa lành và phục hồi các tế bào bị tổn thương, giúp làn da luôn tươi trẻ và khỏe mạnh.
Cải thiện vòng 1 sau sinh
Các chuyên gia thường khuyên phụ nữ sau khi sinh nên bổ sung hạt sen vào bữa ăn hàng ngày để cải thiện và săn chắc vòng 1 nhanh chóng.
Giúp thai nhi phát triển trí não
Hạt sen rất giàu canxi, photpho, protein, vitamin A, B6, đạm… nên thường được dùng để bổ sung cho bà bầu trong thai kỳ. Các món ăn từ cách nấu chè hạt sen đậu xanh sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần… rất tốt cho sự phát triển trí não và thần kinh của thai nhi. Bà bầu ăn hạt sen thường xuyên trong thai kỳ sẽ giúp em bé sinh ra khỏe mạnh và thông minh.
Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu xanh
- Trứng
- Muối
- Vani
- Dừa nạo
Những nguyên liệu cần thiết để nấu chè hạt sen đậu xanh này rất dễ tìm mua ở chợ và siêu thị. Hạt sen tươi nấu chè sẽ ngon hơn, nhưng nếu không có hạt sen, bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nhanh gọn
Sơ chế và hầm đậu xanh hạt sen
- Hạt sen cho vào 2 nồi nước riêng để ngâm nở. Đậu xanh nên ngâm khoảng 4 tiếng để khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn. Sau đó, rửa sạch đậu và hạt sen để ráo nước.
- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu đã nấu chín. Nấu khoảng 10 phút thì cho hạt sen vào nấu cùng, khi nước sôi thì hớt bọt.
- Trong khi chờ hạt sen và đậu xanh chín, khuấy một ít bột sắn dây với 3 thìa canh nước lọc. Khi bột đã tan đều, bạn đổ vào nồi sen và đậu đang nấu. Nếu ít nước thì cho thêm. Thêm khoảng 200 gram đường cát và nấu cho đến khi đường tan. Thêm 4 ống vani để món chè thêm thơm. Nêm nếm lại độ ngọt của chè cho vừa miệng, để thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bước 1: Sơ chế
- Đầu tiên, mua hạt sen về, rửa sạch rồi dùng dao sắc tách bỏ tim sen. Vớt ra khi nấu chè để tránh vị đắng. Nếu muốn dùng hạt sen khô, ngâm hạt sen khoảng 1 tiếng cho nở mềm, sau đó vớt bỏ tim và để ráo nước.
- Mua đậu xanh đã vo sạch, rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1-2 tiếng để đậu nở mềm và chè thơm ngon hơn.
Bước 2: Cách nấu chè hạt sen
- Đun nước trong nồi cho đến khi sôi rồi cho hạt sen vào đun cho đến khi chín mềm. Đồng thời, đậu xanh được ninh nhừ trong một nồi khác.
- Không nên nấu chung hai nguyên liệu này với nhau vì đậu xanh chín nhanh hơn hạt sen. Nếu nấu chung, đậu xanh sẽ quá mềm và chè không ngon như ý muốn.
- Lấy nồi nước khác, đun sôi và cho hạt sen và đậu xanh vào nấu tiếp cho chín mềm. Sau đó, thêm đường và một chút muối, khuấy đều. Nêm nếm lại sao cho chè đủ ngọt vừa miệng.
Lưu ý:
- Trong quá trình nấu chè, nếu thấy cạn nước, bạn có thể thêm hoặc bớt nước cho phù hợp. Cuối cùng, cho ống vani vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.
- Để rút ngắn thời gian nấu chè, bạn có thể sử dụng nồi áp suất, giúp hạt sen chín nhanh hơn và mềm mịn hơn. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi thường.
Với bài viết này, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen đậu xanh theo cách đơn giản mà vẫn ngon như ngoài hàng chè. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp để tự thưởng thức ngay thôi. Chúc may mắn!
Kết luận
Đây là một món ăn vặt thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè, người thân hoặc biếu đồng nghiệp. Nếu bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị, bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách nấu chè hạt sen đậu xanh. Vì vậy, bất cứ khi nào bạn muốn, bạn vẫn có thể nấu món chè thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè hạt sen với nhiều phiên bản khác nhau!
