3 cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngọt thanh tưới mát mùa hè oi bức

Đậu xanh là nguyên liệu thơm ngon để nấu những món ăn tốt cho sức khỏe. Hôm nay Chè Thái Ý Phương sẽ giới thiệu đến các bạn 2 công thức cách nấu chè hạt sen đậu xanh bổ dưỡng cho cả nhà.Cùng vào bếp nhé!

Công dụng của cách nấu chè hạt sen đậu xanh 

Nhiều chứa protein, magie, kali và photpho có tác dụng giảm mỡ bão hòa, natri và cholesterol. Vì vậy, hạt sen được coi là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp.

Chữa mất ngủ

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh được ví như thần dược bởi khả năng điều trị hiệu quả chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh, giúp an thần, tinh thần minh mẫn, giảm stress.

Công dụng của cách nấu chè hạt sen đậu xanh 
Công dụng của cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Làm đẹp và chống lão hóa

Theo nghiên cứu của Y học cổ truyền Ấn Độ, cách nấu chè hạt sen đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Không chỉ vậy, hạt sen còn chứa một loại enzyme có tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng chữa lành và phục hồi các tế bào bị tổn thương, giúp làn da luôn tươi trẻ và khỏe mạnh.

Cải thiện vòng 1 sau sinh

Các chuyên gia thường khuyên phụ nữ sau khi sinh nên bổ sung hạt sen vào bữa ăn hàng ngày để vòng 1 được cải thiện và săn chắc nhanh chóng.

Giúp thai nhi phát triển trí não

Hạt sen rất giàu canxi, photpho, protein, vitamin A, B6, đạm… nên thường được dùng để bổ sung cho bà bầu trong thai kỳ. Các món ăn từ cách nấu chè hạt sen đậu xanh sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần… rất tốt cho sự phát triển trí não và thần kinh của thai nhi. Bà bầu ăn hạt sen thường xuyên trong thai kỳ sẽ giúp em bé sinh ra khỏe mạnh, thông minh.

Nguyên liệu làm cách nấu chè hạt sen đậu xanh

  • trứng
  • muối,
  • vani
  • dừa nạo
  • Những nguyên liệu cách nấu chè hạt sen đậu xanh này rất dễ tìm mua ở chợ và siêu thị. Hạt sen tươi nấu chè sẽ ngon hơn nhưng nếu không có hạt sen bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô.
Nguyên liệu làm cách nấu chè hạt sen đậu xanh
Nguyên liệu làm cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nhanh gọn

Sơ chế và hầm đậu xanh hạt sen Đậu xanh 

  • hạt sen cho vào 2 nồi nước riêng để ngâm nở. Đậu xanh bạn nên ngâm khoảng 4 tiếng để khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn. Sau đó, bạn rửa sạch đậu và hạt sen để ráo nước.
  • Cho đậu xanh vào nồi, cách nấu chè hạt sen đậu xanh đổ nước ngập mặt đậu đã nấu chín. Nấu khoảng 10 phút thì cho hạt sen vào nấu cùng, khi nước sôi thì hớt bọt.
  • Trong khi chờ hạt sen và đậu xanh chín, khuấy một ít bột sắn dây với 3 thìa canh nước lọc. Khi bột đã tan đều, bạn đổ vào nồi sen và đậu đang nấu. Nếu ít nước thì cho thêm. Thêm khoảng 200 gram đường cát và nấu cho đến khi đường tan. Thêm 4 ống vani để món chè thêm thơm. Nêm nếm lại độ ngọt của chè cho vừa miệng, để thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 1: Sơ chế

  • Đầu tiên, cách nấu chè hạt sen đậu xanh  bạn mua hạt sen về, rửa sạch rồi dùng dao sắc tách bỏ tim sen. Vì nếu không vớt ra khi nấu chè vị sẽ bị đắng và không ngon như ý muốn. Nếu muốn dùng hạt sen khô thì ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm rồi vớt bỏ tim, để cho ráo nước.
  • Đậu xanh bạn nên mua loại đã vo sạch, mua loại đã vo sạch, mang về, rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1-2 tiếng để đậu nở mềm và chè thơm ngon hơn.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nhanh gọn
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nhanh gọn

Bước 2: Cách nấu chè hạt sen

  • Đầu tiên, cách nấu chè hạt sen đậu xanh bạn cho nước vào nồi đun sôi rồi đổ hạt sen vào đun cho đến khi hạt sen chín mềm. Đồng thời, lúc này bạn cũng cho đậu xanh vào một chiếc nồi khác, ninh nhừ.
  • Sở dĩ chúng ta không nên nấu chung hai nguyên liệu này với nhau vì đậu xanh dễ bị mềm hơn hạt sen. Vì vậy, nếu nấu chung, có người nấu trước, có người không nấu nên món chè sẽ không được ngon như ý muốn.
  • Lấy một nồi nước khác, cách nấu chè hạt sen đậu xanh đun sôi rồi cho hạt sen và đậu xanh vào nấu tiếp cho chín mềm. Sau đó thêm đường và một chút muối và khuấy đều. Nêm nếm lại sao cho chè đủ ngọt vừa miệng.

Lưu ý:

  • Trong quá trình cách nấu chè hạt sen đậu xanh nếu thấy cạn nước bạn có thể thêm bớt nước cho phù hợp. Cuối cùng chỉ cần cho ống vani vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.
  • Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta hay chọn dùng nồi áp suất vì sẽ giúp hạt sen chín nhanh và mềm hơn. Tuy nhiên nếu nhà bạn không sử dụng thiết bị này thì có thể thay thế bằng nồi cơm điện hoặc nồi thường.
  • Như vậy, cách nấu chè hạt sen đậu xanh bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen đậu xanh rồi đó . Để thưởng thức ngon nhất, bạn để chè nguội, múc ra ly, thêm ít đá bào là có thể thưởng thức. Món chè bùi bùi, béo ngậy của hạt sen và dừa sợi hòa quyện với nhau mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn bạn sẽ thích ngay.
  • Hạt sen và đậu xanh đều là những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bởi chúng đều có tính lạnh, dễ giải nhiệt, tạo cảm giác sảng khoái tức thì. Chính vì những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại nên người ta thường chọn cách nấu chè hạt sen đậu xanh để thưởng thức mỗi trưa hè.

Đây là cách nấu chè hạt sen đậu xanh đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng chè. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để tự mình thưởng thức ngay nào. Chúc may mắn!

Kết luận

Đây là món ăn vặt thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè, người thân hoặc biếu đồng nghiệp. Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị, bạn có thể cách nấu chè hạt sen đậu xanh để tiết kiệm thời gian so với hạt sen khô. Vì vậy, bất cứ khi nào gia đình muốn dùng, bạn vẫn có thể nấu món chè thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thành công cách nấu chè hạt sen với nhiều phiên bản khác nhau!

 

 

Rate this post
thaiyphuong
thaiyphuong
Bài viết: 49