Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô
Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô

NỘI DUNG

Giới thiệu

Chè hạt sen khô là một món đặc sản ngon miệng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon của nếp, hạt sen và nước dừa, món chè này thích hợp cho các dịp đặc biệt như tiệc đón mừng hoặc lễ đầy tháng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu chè hạt sen khô thật đơn giản. Hãy cùng khám phá nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nếp: 1/2 ký (ngâm qua đêm)
  • Đậu xanh: 150g (ngâm tối thiểu 2 tiếng)
  • Dừa nạo: 400g
  • Hạt sen tươi: 1 lạng
  • Đậu hà lan: 1 lạng (hoặc 2 lạng hạt sen tươi, hoặc 1 lạng hạt sen khô)
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Nước dão: 200ml

Bước 2: Nấu đậu xanh

  • Rửa sơ đậu xanh sau khi ngâm để làm sạch bụi.
  • Đổ nước dão vào nồi và đun sôi.
  • Đổ đậu xanh vào nồi và nấu với lửa vừa trong khoảng 20-30 phút, cho đến khi đậu mềm nát.
  • Khi nấu, hãy thỉnh thoảng quấy đều để đậu không dính nồi hay cháy.

Bước 3: Trộn đậu xanh và nếp

  • Nêm đậu xanh với 3 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.
  • Đổ đậu xanh vào nồi chứa nếp (nếp phải còn cứng để không bị bể nếp), trộn đều cho hòa quyện.

Bước 4: Hấp chè

  • Hấp hỗn hợp nếp, đậu xanh và hạt sen trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi nếp đã trong nhưng chưa kết dính.
  • Sau đó, trộn đậu hà lan vào hỗn hợp và trộn đều.
  • Hấp thêm 5 phút nữa để tất cả hòa quyện.

Kết quả

Sau quá trình nấu chè hạt sen khô, bạn sẽ có một dĩa chè dẻo, thơm ngon với hạt nếp căng đầy, không nát và có màu vàng tự nhiên. Hương vị béo ngậy của nước dừa kết hợp cùng hạt sen tươi sẽ làm cho món chè trở nên thêm phần hấp dẫn. Chè hạt sen khô thường được sử dụng trong các dịp đặc biệt như tiệc đón mừng hay lễ đầy tháng. Nếu có sợi dừa rám, bạn có thể thêm vào để tăng thêm hương vị cho chè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè ngon miệng này.

Rate this post
Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô: Món Đặc Sản Hấp Dẫn