Trong cái nóng oi bức của mùa hè, nhiều người tìm cách làm chè hạt sen tươi để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là một loại trà ngon lành nổi tiếng trong cung đình. Do đó, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu chè hạt sen tươi với hương vị rất tinh tế và thú vị từ Chè Thái Ý Phương.
NỘI DUNG
Tại sao chúng ta nên học cách nấu chè hạt sen tươi?
Chè hạt sen tươi không chỉ là món ăn giải nhiệt mùa hè, mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được biết đến như một loại thuốc đông y phổ biến.
Hạt sen có chứa polysaccharid trong tâm sen, có tác dụng kháng viêm và chống oxi hóa. Nhờ đó, làn da của bạn sẽ trở nên tươi sáng và giảm mụn nhanh chóng.
Ngoài ra, tâm sen còn có khả năng chữa mất ngủ, cải thiện vị giác, kích thích ăn uống ở người già và trẻ em.
Đối với phụ nữ mang thai, việc nấu chè hạt sen tươi hàng ngày rất tốt, mang lại nhiều lợi ích như giảm căng thẳng, kích thích sự phát triển trí não của thai nhi, và giúp bà bầu hấp thu tốt các chất dinh dưỡng để nuôi con khỏe mạnh.
Ngoài ra, chè hạt sen còn có những công dụng vô cùng bổ ích cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết như:
- Điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ.
- Giảm lượng cholesterol trong máu.
- Cải thiện các bệnh liên quan đến huyết áp, tim mạch, hệ bài tiết,…
- Hỗ trợ điều trị ung thư, ức chế sự phát triển của các khối u trong cơ thể.
- Điều hòa lượng đường trong máu.
- Hỗ trợ mang thai.
- Điều trị gan nhiễm mỡ.
Có thể nói hoa sen và cách nấu chè hạt sen tươi là phương thuốc bổ dưỡng cho bạn và gia đình. Hãy pha trà mỗi ngày ngay từ hôm nay để nâng cao sức khỏe của chính bạn và những người thân yêu.
Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen tươi đường phèn
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi: 500g
- Đường phèn: 200g
- Lá dứa: 2 nhánh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi bóc bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, tách tim sen sao cho thật nhuyễn để khi ăn không bị đắng. Rửa sạch và phơi khô.
Lá dứa rửa sạch và buộc gọn.
Bước 2: Luộc
Sau khi sơ chế, cho hạt sen vào nồi đun sôi 5 phút rồi đổ ra và rửa sạch lại để hạt sen bớt nhựa, khi nấu chè sẽ không bị chát và đắng.
Tiếp theo, đặt hạt sen vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín, sau đó vớt ra và để ráo. Lưu ý, chè hạt sen tươi ngon không quá mềm sẽ bị bở, mất chất và không ngon. Bạn cũng có thể hấp hạt sen để hạt sen mềm và thơm hơn.
Bước 3: Nấu chè hạt sen với đường
Cho đường phèn vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ và lá dứa để cách nấu chè hạt sen tươi có mùi thơm. Nấu với lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Tiếp theo, vớt lá dứa ra và đợi nước đường trong thì gạn nước đường qua một chiếc nồi khác, lọc bỏ phần cặn bên dưới.
Cho hạt sen đã luộc vào nồi nước đường phèn, đun lửa nhỏ cho đến khi hạt sen thấm đường thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc chè ra cốc, để nguội bớt rồi thưởng thức. Vào mùa hè, bạn có thể cho chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá để ăn rất mát và ngon.
Lưu ý:
- Để cách nấu chè hạt sen tươi có dinh dưỡng cao, bạn nên chọn hạt sen tươi, khi nấu sẽ bùi và thơm hơn hạt sen khô.
- Nếu có thời gian, bạn hãy mua hạt sen đen về bóc vỏ, bỏ tim sen. Cách này tuy mất công nhưng bù lại bạn có thể mua được hạt sen với giá rẻ và có thể tận dụng tâm sen khô để nấu chè.
- Bạn nên chọn những hạt sen già, tròn đều, bên ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi nấu chè sẽ có mùi thơm đặc trưng và không bị sượng.
- Trừ khi không mua được hạt sen tươi, bạn nên dùng hạt sen khô. Tuy không thơm như hạt tươi, nhưng hạt sen khô vẫn có vị ngọt tự nhiên và bùi bùi.
Kết luận
Vậy là hôm nay chúng ta đã hướng dẫn cách nấu chè hạt sen tươi cốt dừa vừa đơn giản vừa thanh mát cho cơ thể. Bật một vài bản nhạc du dương và thưởng thức ly trà này, để nạp năng lượng cho một ngày làm việc dài. Hy vọng bạn thành công!
