Có lẽ nhắc đến cháo kê chắc hẳn các bạn sẽ nhớ ngay đến hương vị thơm dẻo bùi bùi của những hạt đậu xanh rất quen thuộc của Việt Nam. Người Quảng phải không? Vậy làm thế nào để chúng ta có được một loại trà như vậy? Hãy cùng Chè Thái Ý Phương học cách nấu chè kê đậu xanh thơm ngon này ngay trong bài viết dưới đây trong bài viết sau nhé!
NỘI DUNG
cách nấu chè kê là gì
-
.Dâm dương hoắc
- Có ích cho bệnh nhân tiểu đường
- Cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể
- Tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa
- Giúp làm đẹp da
- Giúp máu lưu thông dễ dàng
- Bồi bổ trí não
- Thích hợp giảm cân
- Trị kiết lỵ
- Tốt cho hệ tiêu hóa Trẻ em, điều trị tâm thần phân liệt Thanh
- nhiệt trong cơ thể
- Ngăn ngừa thiếu máu
- Giảm cholesterol xấu
Kê trà là sự kết hợp của các thành phần chính, bao gồm cách nấu chè kê và các thành phần khác. Đây là những thực phẩm quen thuộc, gần gũi với người dân Việt Nam và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và nhiều lợi ích
Cách nấu chè kê đậu xanh truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh không vỏ (250gr)
- Hạt kê (250gr)
- Đường cát trắng (300gr)
- Bột vani (1 ống)
Cách chọn kê:
- Nên cách nấu chè kê chọn mua kê đúng mùa để kê có chất lượng tốt nhất.
- Hạt kê ngon là hạt kê đều, có mùi thơm đặc trưng.
- Sa kê nếp sẽ phù hợp với món này hơn kê thường bởi độ dẻo và mùi thơm đặc trưng.
- Chọn kê xuất xứ từ Bắc Ninh hoặc Nghệ An sẽ ngon hơn.
- Phải chọn kê đã bóc vỏ vì kê còn nguyên vỏ thường là thức ăn của chim.
- Bước 2: Sơ chế
- Đậu xanh cách nấu chè kê rửa thật sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.
- Ngâm đậu khoảng 3-4 tiếng cho đến khi đậu mềm.
- Không ngâm đậu quá lâu sẽ bị chua.
- Đem đậu xanh đã ngâm nấu với một lượng nước vừa đủ, úp mặt đậu cho đến khi đậu nở và chín.
- Hạt kê rửa thật sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
Bước 3: Nấu chè
- kê cách nấu chè kê hạt kê vào nồi, đổ nước ngập mặt hạt kê khoảng 2 đốt ngón tay rồi đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 6-7 phút cho hạt kê nở thì tắt bếp.
- Cho đậu xanh đã nấu chín cùng với 300g đường trắng vào khuấy đều.
- Bạn có thể thêm đường dần dần và khuấy đều tay cho đến khi vừa miệng.
- Cho bột vani vào trộn đều.
Bước 4: Thưởng thức món ngon
Chè kê cực dễ làm mà lại mát lành. Ăn với bánh tráng thì còn gì bằng. Cách nấu chè kê ngon là khi kê và đậu xanh được nghiền mịn, có vị ngọt, dẻo, có mùi thơm đặc trưng của kê, đậu xanh và một chút vị béo của vani.
Một số lưu ý khi cách nấu chè kê đậu xanh
Để có món chè đậu xanh ngon, khi mua kê bạn nên chọn kê còn nguyên hạt, chưa qua xay xát, hạt to đều nhau. Tránh chọn hạt kê bị mốc, hư hỏng.
Tương tự, bạn chọn cách nấu chè kê những hạt đậu xanh tròn đều, không bị lép, mốc hay hư hỏng. Nên dùng loại đậu xanh đã được đãi sạch vỏ.
Món chè đậu kê đậu xanh đạt yêu cầu là sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh của đường phèn, vị bùi bùi của đậu xanh và dẻo của hạt kê. Món chè này sẽ ngon hơn khi ăn với bánh tráng.
Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình mà bạn cách nấu chè kê cho lượng đường nấu với chè kê đậu xanh cho phù hợp. Thích ăn mát thì cho ít đường, muốn chè ngọt thì cho nhiều đường là tốt nhất.
Nếu ăn không hết ngay, bạn cho chè đậu xanh kê vào thố đậy nắp kín sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 2-3 ngày.
Kết luận
Đây là các bước cũng như cách nấu chè kê đậu xanh ngon tại nhà đã được cách nấu chè trên kênh chia sẻ chi tiết nhất các bạn cùng tham khảo. Chúc các bạn có món chè hạt kê thơm ngon ngay sau khi đọc bài viết cách nấu chè hạt kê ngon trên đây.
