Chè khoai môn là một món ăn được nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách nấu chè khoai môn thì hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu chi tiết về cách làm chè khoai môn ngon tại nhà.
NỘI DUNG
Một số món ăn – bài thuốc từ cách nấu chè khoai môn giúp nhuận tràng
Hỗ trợ nhuận tràng, chống táo bón
Khoai môn chứa nhiều chất xơ và tinh bột có tác dụng hiệu quả với hệ tiêu hóa. Vì vậy, những người thường xuyên bị táo bón nên thường xuyên nấu nước uống chè khoai môn để giúp nhuận tràng.
Có thể dùng khoai môn luộc hoặc thử cách nấu chè khoai môn luộc xem sẽ thế nào. Khi nấu chín, bạn nên rửa sạch khoai, luộc chín cả vỏ rồi gọt vỏ ăn sẽ đỡ ngứa hơn nhưng khoai sẽ khô chứ không nên gãi vỏ khi nấu.
Chống suy nhược
Một chất có số lượng lớn trong chè khoai môn là gluxit. Chất này có tác dụng cung cấp năng lượng, nuôi dưỡng tế bào thần kinh và chống suy nhược cơ thể. Đặc biệt với những người gầy ốm, mới ốm dậy hoặc có dấu hiệu suy nhược, dùng chè khoai môn nấu chân giò hoặc thịt nạc sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.
Bổ sung chất xơ
Chè khoai môn không chỉ bổ sung chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin và phốt pho, tạo điều kiện tốt cho người bị viêm thận. Bạn có thể sử dụng chè khoai môn trong các bữa ăn hàng ngày như nước luộc rau mồng tơi, canh thịt… nhưng gia vị sẽ nhạt hơn bình thường.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng khoai môn nấu cháo với gạo, thêm chút đường để phòng và hỗ trợ điều trị bệnh thận mãn tính.
Chữa kiết lỵ lâu ngày không khỏi: Khoai môn 50g, sắc lấy nước, uống hai lần mỗi ngày. Nếu kiết lỵ ra máu, khi uống thêm đường đỏ; Không ra máu, chỉ là đờm lẫn với đường trắng. Hoặc dùng 15g thân chè khoai môn, 15g củ mài, 6g tỏi, sắc nước uống thay trà trong ngày.
Cách nấu chè khoai môn nướng nếp
Nguyên liệu
Để tìm cách nấu chè khoai môn, bạn cũng có thể thử món canh khoai môn nếp thơm ngon và bổ dưỡng. Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai môn: 500g
- Gạo nếp: 150g
- Mật mía: 200g
- Lạc rang: 50g
- Nước cốt dừa
- Gừng
- Khoai sọ: 1 củ
- Muối
- Vani: 2 ống
Các nguyên liệu này dễ kiếm và không đắt đỏ nên bạn có thể yên tâm chuẩn bị.
Mùa hè này, đừng bỏ qua cách nấu chè khoai môn kết hợp với củ năng mềm thơm dẻo.
Các bước nấu chè khoai môn
Bước 1: Đối với cách nấu chè khoai môn, bạn gọt vỏ khoai môn rồi cắt miếng dày khoảng 1cm. Khoai môn nên ngâm sẵn trong thau nước muối loãng để khoai bớt nhựa và khi ăn không bị ngứa. Thời gian ngâm khoai khoảng 15-20 phút rồi vớt khoai ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Gọt vỏ và nạo củ gừng. Đối với đậu phộng, chà mạnh để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Mật mía có thể xay hoặc cắt nhỏ tùy ý.
Bước 3: Bạn đem gạo tẻ đi, vo thật sạch với nước, loại bỏ những hạt lép hoặc hư. Sau đó cho nếp vào nồi cùng khoảng 1 lít nước, khi nước sôi thì cho khoai môn vào nấu đến khi khoai chín mềm. Tiếp đến, cho gừng, mật mía, vani và nước cốt dừa vào nồi để chè khoai môn có vị ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 4: Múc chén chè khoai môn nấu nếp ra bát hoặc cốc nhỏ, rắc lên trên một ít đậu phộng rang là bạn đã hoàn thành cách nấu chè khoai môn khoai môn bổ dưỡng. Món chè này có vị bùi bùi của gạo nếp, vị ngọt của mật mía, vị thơm béo của nước cốt dừa, và vị dẻo của khoai môn, mang đến những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Những điều cần biết về cách chọn khoai môn
Cách chọn khoai môn: Những ai chưa có kinh nghiệm về cách nấu chè khoai môn thường gặp khó khăn khi không biết cách chọn khoai môn ngon.
- Bạn nên chọn khoai môn nhỏ, tròn, da sần sùi, khi ấn móng tay vào không quá cứng.
- Nếu chọn củ mọc mầm to, khi chế biến dễ bị sượng, khó ăn, và công đoạn gọt vỏ và sơ chế cũng lâu hơn rất nhiều.
- Nếu có thời gian, hấp khoai môn sẽ làm món ăn ngon hơn rất nhiều. Khoai môn khi hấp vừa có hương vị tự nhiên, bùi bùi vừa có vị thịt ngon, mềm ngọt.
Nếu thích món chè khoai môn, khi nấu thêm 1 thìa bột năng vào sẽ đảm bảo nồi chè thơm dẻo, dễ ăn.
Kết luận
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách nấu chè khoai môn thơm ngon bổ dưỡng với 2 công thức đơn giản và dễ làm. Thay vì phải ra hàng quán vừa đắt đỏ vừa không đảm bảo vệ sinh, việc tự chế biến món chè này ở nhà sẽ giúp cả nhà thưởng thức món chè sạch, ngon.
