NỘI DUNG
Giới thiệu về cách làm chè nếp
Chè nếp là một món ăn thơm ngon và dễ làm. Hạt đậu xanh mềm mịn, gạo nếp thơm bùi, và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một chè thật ngon miệng. Hôm nay, chúng ta hãy thử làm món chè đơn giản này tại nhà cùng Chè Thái Ý Phương.
Cách làm chè nếp ngon và dễ dàng
Để làm một bát chè nếp thơm ngon, ta cần làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo gạo nếp nhiều lần bằng nước sạch, ngâm gạo nếp trong bát nước lạnh có pha chút muối qua đêm.
- Rửa sạch đậu trắng, ngâm đậu qua đêm khoảng 4-5 tiếng.
Bước 2: Nấu đậu trắng
- Rửa sạch đậu trắng một lần nữa, đổ vào nồi và thêm nước lạnh. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Sau khi đậu chín, chắt qua nước sôi và để ráo nước.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
- Hòa tan bột sắn dây với một ít nước.
- Cho nước cốt dừa, bột năng, nước, muối, và đường vào nồi nhỏ. Đun đến khi nước cốt dừa đặc lại.
Bước 4: Nấu chè
- Đổ gạo nếp đã ráo vào nồi và thêm nước lạnh khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi.
- Thỉnh thoảng khuấy đều để hạt gạo không bị dính đáy. Nấu đến khi hạt gạo nở ra, sau đó cho đường trắng vào (lượng đường tùy theo khẩu vị). Tiếp tục nấu khoảng 15-20 phút và thêm đường nếu cần. Nấu đến khi nếp hơi sệt lại.
- Tắt bếp và để nguội, nước đậu sẽ đặc lại. Vớt ra tô và rưới nước cốt dừa lên trên.
Tác dụng của chè nếp với sức khỏe
Chè nếp không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gạo nếp chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chè nếp có chất chống oxy hóa giúp bảo vệ thành mạch máu và ngăn ngừa tổn thương DNA, từ đó giúp phòng chống ung thư hiệu quả. Chè nếp cũng có tác dụng hạ cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao.
Kết luận
Chè nếp là một món ăn ngon và dễ làm. Theo cách làm chè nếp trên, bạn sẽ có thể thưởng thức một tách chè thơm ngọt ngay tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị đặc biệt của món chè này!
