Hạt đậu xanh dẻo, bùi bùi, ngọt bùi của gạo nếp và béo béo của nước cốt dừa. Món chè thơm ngon dễ làm dịu đi cái bụng đói của bạn vào một buổi chiều se lạnh. Bạn hãy lưu ngay cách nấu chè nếp dưới đây, ngày hôm nay hãy đi vào bếp cùng Chè Thái Ý Phương và cùng thực hiện món chè tại nhà
NỘI DUNG
Cách nấu chè nếp là gì?
Cách nấu chè nếp còn được gọi là gạo nếp than, và tên chính thức được sử dụng ở trường là Philydrum lanuginosum Banks. Đây là loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam. Gạo nếp không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Bạn sẽ bắt gặp những món ăn từ gạo nếp khá độc đáo như: xôi, bánh, chè,..
Tác dụng của cách nấu chè nếp với sức khỏe
Ngày nay, cách nấu chè nếp được rất nhiều người tin dùng vì những công dụng tuyệt vời của nó. Gạo nếp tính vị ngọt, tính ẩm, dùng chữa: tiêu khát, ra nhiều mồ hôi, bồi bổ cơ thể suy nhược, hành tá tràng hoặc viêm loét dạ dày.
Một số nghiên cứu đã chứng minh, chất chống oxy hóa trong cách nấu chè nếp có thể giúp bảo vệ thành mạch máu, ngăn ngừa tổn thương DNA, có tác dụng phòng chống ung thư hiệu quả.
Ngoài ra, màu đen sẫm của cách nấu chè nếp sau khi nấu sẽ chuyển sang màu tím sẫm, chứa nhiều loại axit amin và khoáng chất.
Gạo nếp còn được dùng để nấu rượu nếp, uống điều độ có thể hạ cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh huyết áp.
Cách nấu chè nếp hấp dẫn tại nhà
Một bát chè đậu trắng ngọt bùi, bùi bùi của những hạt đậu trắng quyện với gạo nếp và nước cốt dừa béo ngậy. Cùng bỏ túi ngay cách nấu chè nếp.
Bước 1: vo gạo nếp nhiều lần bằng nước sạch, ngâm gạo nếp trong bát nước lạnh có pha chút muối qua đêm.
Bước 2: Đậu trắng rửa sạch, loại bỏ những hạt hư, ngâm đậu qua đêm khoảng 4 đến 5 tiếng.
Ngày hôm sau, cách nấu chè nếp rửa sạch đậu một lần nữa, đổ vào nồi, thêm nước lạnh, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh đậu trong nồi áp suất. Khi đậu chín, chắt qua nước sôi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Hòa tan bột sắn dây với một ít nước.
Cho nước cốt dừa, bột năng, nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.
Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước, đổ gạo nếp vào nồi, thêm nước lạnh khoảng 2 đốt ngón tay rồi đun sôi.
Bước 5: Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính đáy chảo, nấu đến khi hạt gạo nở ra thì cho đường trắng vào, lượng đường tùy theo sở thích của bạn. nhiều hay ít độ ngọt.
Bước 6: Tiếp theo cách nấu chè nếp cho đậu vào nấu chung, vừa nấu vừa khuấy, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu thấm đường, đun tiếp khoảng 15 đến 20 phút, thêm đường tùy theo khẩu vị, nấu đến khi nếp hơi sệt lại là được. , tắt lửa.
Để nguội, nước đậu sẽ đặc lại, vớt ra tô, rưới nước cốt dừa lên trên.
Kết luận
Trong các món ăn nhà nấu thì chè là món được lựa chọn nhiều nhất, vừa ngon lại dễ nấu. Cách nấu chè nếp cũng vậy, chỉ cần thực hiện các bước trên là bạn đã có thể uống một tách chè thơm ngay tại nhà.
