Chè nếp than là một món truyền thống ngon tuyệt, có độ giòn và dẻo dẻo khiến ta thèm muốn. Chè này có thể ăn nóng, thêm chút xíu me, hoặc ăn lạnh kết hợp với sữa chua hoặc sữa tươi cũng không kém phần ngon miệng. Để tạo ra một nồi chè nếp than thơm phức, chúng ta cùng nhau vào bếp và thực hiện theo các bước sau đây.
NỘI DUNG
Chuẩn bị
- 100g nếp than
- 100g nếp trắng
- 50g bột bánh
- 150g đường
- Nước cốt dừa loãng
- Một chút muối
- Vài cọng lá dứa
Bước 1: Chuẩn bị nếp
- Nếp than và nếp trắng được rửa sạch và ngâm qua một đêm để nhanh chóng nở phồng.
- Bột bánh cũng được ngâm nước cho nở ra.
Bước 2: Nấu chè
- Đun sôi một nửa lít nước và cho nếp vào nồi. Khi nếp sôi lên, đẩy nhẹ nhàng ở đáy nồi để nếp không bị bám.
- Hạ lửa vừa và đun chín nếp trong vòng 15 phút. Kiểm tra xem nếp đã nở và mềm chưa.
- Thêm nước cốt dừa loãng và đậu phộng rang (tùy chọn) vào nồi, khuấy đều.
Bước 3: Thêm đường và nước cốt dừa đặc
- Thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều cho đường tan chảy.
- Đun thêm 5 phút để bột bánh nở hoàn toàn và trở nên sệt.
- Cho nước cốt dừa đặc vào nồi, khuấy đều để cho chè có hương vị thơm phức.
- Tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Món chè nếp than đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn nó nóng, khi chè còn béo ngậy vừa miệng, hoặc ăn lạnh kết hợp với sữa chua và đậu phộng rang. Đảm bảo bạn sẽ thích mê mẩn vị ngọt béo và hạt nếp thơm dẻo của chè nếp than.
Hãy thử ngay món chè nếp than này để tạo thêm sự phong phú cho danh sách các món tráng miệng trong gia đình.
