Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng: Món Ngọt Mát Lạnh Cho Mùa Hè

Chè Sâm Bổ Lượng là một món tráng miệng thực sự thú vị mà bạn có thể thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Với công thức đơn giản, bạn sẽ có thể tự tay nấu chè này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng tôi khám phá cách làm chè Sâm Bổ Lượng ngon lành nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g rong biển loại sữa trắng Eucheuma Cottonii
• 1 quả chanh
• 300ml nước lọc
• 90g đường
• 20g rong biển khô Việt Nam
• 20 quả táo ta khô
• 100g long nhãn khô
• 200g rễ sen
• 1.5 lít nước lạnh
• 120g đường phèn

Cách nấu chè Sâm Bổ Lượng

Chuẩn bị rong biển

1. Cắt quả chanh thành nhiều miếng nhỏ để chuẩn bị cho việc xử lý rong biển.
2. Rửa sạch rong biển với nước lạnh và xoa bóp để loại bỏ hết muối.
3. Vì chúng ta sẽ ăn rong biển mà không nấu chín nên cần rửa sạch nó với nước khoảng 7-8 lần.
4. Sau đó, ngâm rong biển trong 1.5 lít nước lạnh và vắt hết nước chanh vào đó.
5. Xoa bóp và vắt rong biển.
6. Sau một giờ, bạn có thể rửa sạch nước và loại bỏ vỏ chanh.
7. Rửa sạch rong biển thêm 2-3 lần nữa và để riêng.

Chuẩn bị các thành phần khác

1. Thêm 300ml nước lọc vào rong biển đã chuẩn bị và đường.
2. Khuấy đều và để vào tủ lạnh.
3. Ngâm 20g rong biển khô Việt Nam và 20 quả táo ta khô trong nước khoảng một giờ hoặc cho đến khi táo ta mềm.
4. Làm ráo nước ngâm và rửa sạch táo ta.
5. Nhẹ nhàng rửa và xoa bóp rong biển khô Việt Nam 2-3 lần cho đến khi nước rửa sạch.
6. Ngâm 100g long nhãn khô trong 400ml nước sạch cho đến khi chúng mềm.
7. Gọt sạch vỏ của 200g rễ sen và rửa sạch chúng bằng nước, bao gồm cả những lỗ nhỏ trong rễ sen. Vì rễ sen mọc trong bùn, chúng có thể khá bẩn, nên phải rửa rất sạch.
8. Pha 500ml nước với 1/2 muỗng cà phê muối và ngâm rễ sen trong đó để làm cho chúng sạch và màu trắng tinh.
9. Cắt rễ sen thành từng lát nhỏ khoảng 1cm và ngâm chúng trong nước muối khoảng 30 phút.
10. Đổ nước muối đi và không cần rửa lại.
11. Đun sôi 1 lít nước cùng với 120g đường phèn, cho táo ta vào nấu. Khi đường tan chảy và táo ta mềm, thêm rễ sen vào.
12. Nếu bạn muốn ăn rễ sen giòn, chỉ cần nấu khoảng 3 phút. Nếu bạn muốn chúng mềm hơn, bạn cần nấu lâu hơn.
13. Đổ toàn bộ long nhãn và nước ngâm vào nồi. Thêm rong biển khô Việt Nam và đun trong lửa nhỏ khoảng 1 phút trước khi tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
14. Sau khi nguội hoàn toàn, hòa rong biển sữa trắng Eucheuma Cottonii vào hỗn hợp và thưởng thức. Cất giữ trong tủ lạnh trong 3 ngày. Tốt hơn hết, hãy thưởng thức khi lạnh.

Hy vọng rằng bạn sẽ thích món chè Sâm Bổ Lượng này như tôi đã thưởng thức. Hãy thử nấu và tận hưởng món tráng miệng mát lạnh này trong những ngày hè nóng nực. Nếu bạn có thông tin hữu ích từ bài viết này, hãy theo dõi kênh của tôi.

thaiyphuong