Chè sắn nóng giòn, ngọt mát là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách nấu chè sắn nóng khá đơn giản với những nguyên liệu gần gũi. Nếu chưa biết cách thì đừng bỏ qua bài viết của Chè Thái Ý Phương sau nhé!
NỘI DUNG
Cách chọn mua sắn tươi, cách nấu chè sắn ngon
- Khi chọn mua sắn, bạn quan sát và chọn những củ có hình thức mập mạp, dài, thẳng, màu sắc tươi sáng, cầm nặng tay.
- Bạn cào nhẹ lớp vỏ bên ngoài và chọn những củ có lớp vỏ bên trong màu hồng nhạt.
- Không nên chọn cách nấu chè sắn những củ quá gầy, móp méo, có lớp vỏ trắng bên trong, vì lớp vỏ trắng bên trong là củ có nhiều độc tố.
- Bạn không nên chọn mua những củ có phần thịt quá mềm hoặc nhũn vì đó là những củ đã cũ và không còn tươi.
Nguyên liệu cách nấu chè sắn ấm áp, hấp dẫn
– 1kg củ sắn
– 1 củ gừng
– 1 chút muối
– 1 ít dừa nạo
– Đậu phộng rang
– 1,5 lít nước
– Vài thìa bột sắn
– Nước cốt dừa nếu thích
Cách nấu chè sắn nóng, dễ thực hiện nhất
BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Củ sắn rửa qua cho sạch lớp đất bên ngoài. Cắt bỏ 2 đầu, dùng dao cắt khoanh tròn xung quanh củ sắn. Sau đó cách nấu chè sắn dùng mũi dao tách lớp vỏ sắn để lộ phần thịt trắng bên trong.
– Cắt sắn thành khúc ngắn, khoảng 8-10cm là được
– Ngâm sắn vào chậu nước muối loãng 2 tiếng để sắn ra hết độc tố. Nếu không ngâm mà đun sôi sẽ rất dễ bị say.
– Gừng gọt vỏ, thái lát
Bước 2: TINH BỘT
– Cho sắn vào nồi, cách nấu chè sắn thêm lượng nước vừa phải, xăm xắp mặt sắn. Đun sôi rồi chắt hết nước, chỉ để lại một ít nước. Hạ lửa nhỏ nhất, để sắn chín từ từ bằng hơi nước sẽ thơm hơn. Nếu cho quá nhiều nước, sắn sẽ bị ngấm nước nên độ bở sẽ không đều
– Cách nấu chè sắn khác là bạn cho sắn vào rổ hấp chín
– Vớt ra để nguội, chẻ đôi, bỏ xơ cho vào chính giữa. Sau đó cắt sắn thành miếng vừa ăn.
– Sắn sau khi ngâm nở vớt ra cho vào nồi luộc sơ với chút muối.
Lưu ý: Bạn đổ nước sôi vào sắn phải ngập sắn, đun đến khi sắn vừa chín tới thì tắt bếp và vớt sắn ra.
– Tiếp theo, cắt đôi củ sắn, bỏ phần giữa rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho đường vào hòa tan. Bạn tiếp tục đun cho đến khi sôi thì cho gừng thái sợi vào.
– Sau đó cách nấu chè sắn cho toàn bộ phần sắn đã thái vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sôi trở lại thì cho đường vào, lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
– Cuối cùng cho từ từ nước bột sắn dây vào, khuấy liên tục đến khi chè có độ sánh như mong muốn thì dừng lại. Nấu đến khi nồi chè sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp.
– Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè sắn thơm ngon rồi. Cuối cùng, bạn chỉ cần múc chè ra bát, thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ và một ít nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức.
Cách nấu chè sắn ngon do chính tay bạn nấu sẽ có hương vị đặc biệt hơn rất nhiều so với chè sắn mua ngoài tiệm. Vị thơm ngon, béo ngậy của chè thật bõ công bạn nấu phải không nào?
Kết luận
Hãy thường xuyên cách nấu chè sắn nấu chè cho cả nhà cùng ăn, gia đình bạn sẽ tràn ngập tiếng cười. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè sắn ngon mình chia sẻ!
