Chè sắn, món ăn nóng giòn và ngọt mát, luôn được nhiều người yêu thích. Cách nấu chè sắn không hề phức tạp. Nếu bạn chưa biết cách, hãy tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm!
NỘI DUNG
Cách chọn sắn tươi và cách nấu chè sắn ngon
- Khi mua sắn, hãy chọn những củ có hình dáng mập mạp, dài, thẳng, màu sắc tươi sáng và nặng tay.
- Bạn nên cào nhẹ lớp vỏ bên ngoài và chọn những củ có lớp vỏ bên trong màu hồng nhạt.
- Tránh chọn những củ quá gầy, móp méo và có lớp vỏ trắng bên trong, vì đó là những củ chứa nhiều độc tố.
- Đừng mua những củ có phần thịt quá mềm hoặc nhũn, vì đó là những củ đã cũ và không còn tươi.
Nguyên liệu cho cách nấu chè sắn ấm áp, hấp dẫn
- 1kg củ sắn
- 1 củ gừng
- 1 chút muối
- 1 ít dừa nạo
- Đậu phộng rang
- 1,5 lít nước
- Vài thìa bột sắn
- Nước cốt dừa (tuỳ thích)
Cách nấu chè sắn ngon, dễ thực hiện nhất
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch củ sắn để loại bỏ lớp đất bên ngoài. Cắt bỏ 2 đầu củ sắn, sau đó dùng dao cắt khoanh tròn xung quanh củ và tách lớp vỏ sắn để lộ phần thịt trắng bên trong.
- Cắt sắn thành khúc ngắn, khoảng 8-10cm.
- Ngâm sắn vào chậu nước muối loãng trong 2 tiếng để loại bỏ độc tố. Nếu không ngâm, khi đun sôi sẽ dễ gây say.
- Gừng gọt vỏ và thái thành lát mỏng.
Bước 2: Tinh bột
- Cho sắn vào nồi, thêm một lượng nước vừa phải, đảm bảo mặt sắn được xăm xắp. Đun sôi sau đó chắt hết nước, chỉ để lại một ít nước. Hạ lửa nhỏ nhất và để sắn chín từ từ bằng hơi nước, đảm bảo chè thơm ngon hơn. Tránh để quá nhiều nước, vì sắn sẽ bị ngấm nước và độ bở sẽ không đều.
- Hoặc bạn có thể cho sắn vào rổ hấp chín.
- Vớt sắn ra để nguội, chẻ đôi và bỏ xơ ở giữa. Sau đó, cắt sắn thành miếng vừa ăn.
- Sau khi sắn ngâm nở, vớt ra để luộc sơ với chút muối.
- Lưu ý: Đổ nước sôi vào sắn để ngập sắn, đun cho đến khi sắn chín tới thì tắt bếp và vớt sắn ra.
- Tiếp theo, cắt đôi củ sắn, bỏ phần giữa rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Bắc một nồi nước lên bếp, cho đường vào và hòa tan. Tiếp tục đun cho đến khi sôi, sau đó thêm gừng thái sợi vào.
- Cho toàn bộ phần sắn đã được thái vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sôi trở lại. Sau đó, thêm đường vào, lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng, từ từ cho nước bột sắn dây vào, khuấy liên tục cho đến khi chè có độ sánh như mong muốn. Nấu đến khi nồi chè sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè sắn thơm ngon rồi. Chỉ cần múc chè ra bát, thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ và một ít nước cốt dừa lên trên, sau đó thưởng thức.
Cách nấu chè sắn mà bạn tự tay thực hiện sẽ mang đến hương vị đặc biệt hơn rất nhiều so với chè sắn mua đã làm sẵn. Với vị thơm ngon và béo ngậy của chè, công sức nấu chè của bạn chắc chắn sẽ được đền đáp.
Kết luận
Hãy thường xuyên nấu chè sắn để cả gia đình cùng thưởng thức. Đảm bảo rằng những tiếng cười sẽ tràn ngập trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công và thực hiện thành công cách nấu chè sắn ngon mà chúng tôi đã chia sẻ!
