Chè sen tươi là một món ăn truyền thống ngon miệng và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi bóc vỏ hạt sen và tách tâm sen một cách dễ dàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu các bước cơ bản để sơ chế và bảo quản hạt sen, từ đó giúp bạn có thể nấu chè sen tươi ngon như ý.

Cách Nấu Chè Sen Tươi
Cách Nấu Chè Sen Tươi

NỘI DUNG

Bước Bóc Vỏ Hạt Sen

Khi bóc vỏ hạt sen, chúng ta cần quan sát và làm theo các bước sau:

  1. Quan sát hạt sen: Hạt sen có một đầu tròn và một đầu nhọn. Bắt đầu bóc vỏ từ phía đầu tròn, bóc theo hình xoắn ốc.
  2. Bóc vỏ: Bắt đầu bóc từ chỗ có màu nâu sẫm và bóc dần xuống phía dưới. Đối với những hạt sen chưa thực sự già, việc bóc vỏ sẽ đơn giản. Tuy nhiên, đối với những hạt sen có màu đen và bóng như thế này, việc bóc vỏ sẽ khó hơn vì vỏ sẽ rất cứng. Lúc này, chúng ta sẽ cắt từ đầu tròn hơn xuống theo thân xen.
  3. Tách vỏ: Sau khi bóc vỏ, chúng ta sẽ tách vỏ ra và bóc lớp vỏ lụa. Công việc này cũng khá đơn giản đối với những hạt sen chưa già.

Cách Tách Tâm Sen

Để lấy được tâm sen ra một cách dễ dàng, chúng ta cần làm theo các bước sau:

  1. Xác định điểm định vị: Khi cắt hạt sen, chúng ta sẽ nhìn thấy một điểm định vị, là một cái chấm hơi màu vàng đậm hơn so với hạt sen. Chúng ta sẽ dùng dụng cụ để đẩy nhẹ nhàng lên phía trên, và tâm sen sẽ được lấy ra rất dễ dàng.
  2. Sử dụng dụng cụ lấy tâm sen: Bạn có thể sử dụng ruột bút bi hoặc tăm bông để lấy tâm sen. Chúng ta cần chọn tăm bông tròn trịa, có kích thước bằng hoặc nhỉnh hơn so với tâm sen để không làm xước. Đẩy nhẹ nhàng lên phía trên, tâm sen sẽ dễ dàng bị đẩy lên và bạn có thể lấy ra một cách dễ dàng.

Sơ Chế và Bảo Quản Hạt Sen

Sau khi đã bóc vỏ hạt sen và tách tâm sen, chúng ta cần sơ chế và bảo quản hạt sen một cách đúng cách để giữ nguyên sự tươi ngon và thơm ngon của chúng. Hãy làm theo các bước sau:

  1. Đun sôi nước: Đầu tiên, hãy đun sôi một nồi nước. Sau khi nước đã sôi, cho hạt sen vào và đun trong vòng 1 đến 2 phút. Đây là bước quan trọng để làm mềm hạt sen và loại bỏ tạp chất.
  2. Làm sạch: Sau khi đun sôi, hạt sen sẽ có một số lớp vỏ lụa còn sót lại. Hãy xả hạt sen dưới vòi nước mát và xoa nhẹ để các lớp vỏ lụa còn sót lại trôi đi.
  3. Rã đông và bảo quản: Sau khi làm sạch, hạt sen sẽ được để ráo. Sau khi hạt sen đã khô ráo, chúng ta có thể cho vào các túi nhỏ và cất trong ngăn đá.

Chè sen tươi sẽ trở nên thật thơm ngon và đẹp mắt khi bạn sử dụng hạt sen tươi và tâm sen ngon. Hy vọng với những bước hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể bóc vỏ hạt sen và tách tâm sen một cách dễ dàng. Hãy thử và khám phá cách làm chè sen tươi thật ngon nhé!

Rate this post
Cách Nấu Chè Sen Tươi: Bí Quyết Thành Công từ Bước Bóc Vỏ đến Thông Tâm