Chè thập cẩm là một món ăn thơm ngon, có màu sắc tươi mát, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu chè thập cẩm để bán và làm nên món ăn bổ dưỡng này. Nếu bạn đang có ý định làm chè thập cẩm để ăn hoặc để bán, hôm nay Chè Thái Ý Phương xin chia sẻ với các bạn cách làm nhé!
NỘI DUNG
Cách nấu chè thập cẩm để bán miền Bắc
Nguyên liệu:
- 100g đậu đỏ
- 100g đậu đen
- 100g đậu xanh
- 100g cốm tươi
- 200ml nước cốt dừa
- 100g bột năng
- 1 túi bột năng
- Đậu phộng, dừa nạo, trân châu
- Đường nâu, muối
Các bước thực hiện cách nấu chè thập cẩm để bán
Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh ngâm nở khoảng 3-4 tiếng để đậu mềm, rửa sạch và ráo. Riêng đậu đỏ và đậu đen, ngâm khoảng 4-6 tiếng.
- Rửa cốm tươi bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Rang chín đậu phộng, bóc vỏ và giã nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
Nấu đậu đỏ
Sau khi ngâm đậu cho nở mềm, đổ đậu đỏ vào nồi, đổ nước đầy, thêm chút muối và nấu chín. Khi đậu đỏ thơm, chắt bớt nước, cho 4 thìa đường nâu vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút để đậu đỏ ngấm vị ngọt.
Nấu đậu xanh
Nấu đậu xanh với 500ml nước cho đến khi đậu mềm. Sau khi đậu chín, cho 4 thìa đường nâu vào và khuấy đều cho đường tan hết, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại.
Hòa 2 thìa bột sắn dây với ¼ cốc nước, cho từ từ vào nồi chè đậu xanh và khuấy đều khoảng 3 phút để bột sắn dây chín. Sau khi súp đậu xanh chín, tắt bếp và để nguội. Lưu ý hớt bọt thường xuyên để nước chè trong hơn.
Vo sạch cho vào nồi, thêm 500ml nước và một ít muối, đun cho gạo nở đến khi có mùi thơm. Khi cốm chín, cho 4 thìa đường nâu vào, khuấy đều cho đường tan hết, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Hòa 2 thìa bột năng với chút nước, sau đó từ từ cho vào nồi cơm điện, khuấy nhanh khoảng 3 phút cho bột sắn chín đều. Sau khi nấu xong phần chè, bắc nồi lên bếp và để nguội.
Nấu đậu đen
Cho đậu đen vào nồi khác, thêm 500ml nước và đun sôi. Sau khi đậu mềm và thơm, chắt bỏ nước đậu đen, giữ lại nước đã nấu chín. Cho 4 thìa đường nâu vào, đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đường thấm vào đậu đen, sau đó tắt bếp và để nguội.
Làm thạch
Cho bột thạch vào 250ml nước, hòa tan với 100g đường, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Đun sôi hỗn hợp bột, sau đó đổ ra bát và để nguội. Đổ thạch ra khuôn và để trong tủ lạnh.
Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị một cốc đá bào, cho 2 thìa chè đậu đỏ, 2 thìa chè đậu đen, 2 thìa chè đậu xanh, thạch, trân châu, dừa nạo và rắc lên trên. Rang đậu phộng và rưới một ít nước cốt dừa. Trộn đều và bạn đã có thể thưởng thức món chè thập cẩm thơm ngon, mát lạnh.
Mẹo pha trà để bán
Pha trà để bán đòi hỏi bạn cạnh tranh với nhiều quán khác trên thị trường. Vì vậy, bạn cần tạo sự khác biệt cho quán trà của mình để thu hút khách hàng và kinh doanh thành công. Dưới đây là một số lưu ý:
- Chọn nguyên liệu sạch, sử dụng đậu già, hạt to, không dùng đậu đã để quá lâu.
- Làm nhiều loại thạch khác nhau để tạo hương vị và sự mới lạ, ví dụ như thạch dừa, nha đam, cà phê, dâu…
- Có thể làm thêm bánh lọt và thả vào mỗi cốc chè để đa dạng hóa món chè.
Với số lượng nguyên liệu lớn khi làm chè thập cẩm để bán, cần cân nhắc kỹ xem mình làm bao nhiêu chè để đảm bảo đúng lượng nguyên liệu. Bạn có thể bảo quản chè trong tủ lạnh nếu không bán hết, nhưng chỉ nên để tối đa 1 ngày và không trộn lẫn các loại chè trong cùng một bát.
Kết luận
Đây là cách nấu chè thập cẩm để bán hoặc nấu cho gia đình thưởng thức. Hãy bắt tay vào làm ngay trong những ngày hè nóng nực sắp đến. Chúc bạn thành công với cách nấu chè thập cẩm ngon để bán mà chúng tôi chia sẻ. Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé!
