Chè thập cẩm là món tráng miệng quen thuộc, thơm ngon và bổ dưỡng với sự kết hợp đa dạng của các loại đậu, khoai, hạt. Vậy làm thế nào để có thể nấu được một nồi chè thập cẩm thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà? Cùng khám phá bí quyết nhé!
NỘI DUNG
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Chè Thập Cẩm Đơn Giản
Để nấu chè thập cẩm đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu xanh: 100g
- Đậu đỏ: 100g
- Đậu đen: 50g
- Bột báng: 50g
- Bột năng: 50g
- Khoai lang: 2 củ vừa
- Dừa nạo: 1 quả
- Đường phèn: 200g (tùy khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Lá dứa: 3-4 lá (tạo mùi thơm)
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen trong nước khoảng 4-6 tiếng (hoặc qua đêm) cho mềm.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Bột báng, bột năng ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở.
- Dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão.
Các Bước Nấu Chè Thập Cẩm
- Nấu đậu: Cho đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen vào nồi, đổ nước ngập đậu khoảng 3-4 đốt ngón tay. Thêm một chút muối, lá dứa (buộc gọn) và ninh nhừ.
- Nấu khoai: Khi đậu gần chín, cho khoai lang vào nấu cùng.
- Nấu bột: Khi khoai mềm, cho bột báng, bột năng vào nồi, khuấy đều để tránh vón cục.
- Nêm đường: Cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Hoàn thành: Đun thêm khoảng 5-10 phút cho chè sôi lăn tăn. Tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.
Thưởng Thức Chè Thập Cẩm
Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và dừa nạo lên trên. Thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Món chè thập cẩm này sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với đá bào.
Bí Quyết Nấu Chè Thập Cẩm Ngon Đúng Điệu
- Chọn đậu mới, hạt đều, không bị sâu mọt.
- Ngâm đậu đủ thời gian để đậu nở đều, khi nấu sẽ nhanh nhừ.
- Nên dùng đường phèn để chè có vị ngọt thanh, không gắt.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ… tùy theo sở thích.
- “Bí quyết của mẹ tôi là thêm một chút gừng tươi giã nhỏ vào khi nấu đậu để chè thơm hơn và tránh bị đầy bụng.” – Chia sẻ từ chị Lan Anh, một người nội trợ đảm đang.
Mẹo nhỏ giúp chè thập cẩm không bị vữa
Để chè thập cẩm không bị vữa, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Không nên khuấy chè quá nhiều khi đang nấu.
- Nấu đậu với lửa vừa, không nên để lửa quá to.
- Khi cho bột báng, bột năng vào, cần khuấy đều và liên tục để tránh vón cục.
- “Tôi thường cho bột vào một cái rây nhỏ rồi rây từ từ vào nồi chè đang sôi, vừa giúp bột không vón cục, vừa tránh bị bỏng.” – Lời khuyên từ bà nội trợ Nguyễn Thị Hoa.
Cách nấu chè thập cẩm đơn giản tại nhà cho ngày hè oi bức
Vào những ngày hè oi bức, một bát chè thập cẩm mát lạnh sẽ là món tráng miệng lý tưởng. Bạn có thể nấu chè trước, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn, thêm đá bào và nước cốt dừa lên trên. “Không gì tuyệt vời hơn một bát chè thập cẩm mát lạnh sau một ngày làm việc mệt mỏi,” – anh Tuấn chia sẻ.
Kết Luận
Cách Nấu Chè Thập Cẩm đơn Giản Tại Nhà thật dễ dàng phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay nhé!
FAQ
- Chè thập cẩm để được bao lâu? Chè thập cẩm bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày.
- Có thể thay thế đường phèn bằng đường cát trắng được không? Có thể, nhưng đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh hơn.
- Nếu không có lá dứa thì sao? Bạn có thể bỏ qua lá dứa hoặc thay bằng vani.
- Làm sao để chè không bị quá ngọt? Nên nêm nếm đường từ từ và điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
- Bột báng và bột năng có bắt buộc phải có không? Không bắt buộc, nhưng hai loại bột này sẽ giúp chè sánh mịn và ngon hơn.
- Có thể thêm những nguyên liệu gì vào chè thập cẩm? Bạn có thể thêm hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, củ năng…
- Nên nấu chè trong nồi gì? Nên nấu chè trong nồi dày đáy để tránh bị cháy.
- Chè thập cẩm có tốt cho sức khỏe không? Chè thập cẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
- Cách nấu chè thập cẩm chay như thế nào? Cách nấu chè thập cẩm chay tương tự, chỉ cần bỏ qua nước cốt dừa.
- Có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp không? Có thể, nhưng nước cốt dừa tươi sẽ ngon hơn.