Cách Nấu Chè Thập Cẩm Miền Bắc: Kỹ Năng Làm Món Xôi Bát Bửu

Xin chào quý độc giả yêu thích nấu nướng! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ngon đặc trưng của miền Bắc – Xôi Bát Bửu. Món ăn này được tạo nên từ tám loại nguyên liệu khác nhau, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm Xôi Bát Bửu ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg nếp được ngâm trong nước khoảng 3 tiếng
• Tôm khô, lạp xưởng, đông cô, trứng gà
• Thịt gà, xá xíu
• Xá bấu (củ cải muối)
• Các gia vị thông thường

Cách nấu Xôi Bát Bửu

1. Ngâm nếp trong nước trong khoảng 3 tiếng, sau đó vớt nếp ra để ráo và xốc đều.
2. Tách nếp ở giữa ra để thoáng khí khi hấp. Sau đó, hấp nếp trong vòng 45 phút.
3. Tiếp theo, cắt xá xíu thành hạt lựu. Cắt lạp xưởng thành từng miếng nhỏ.
4. Luộc lạp xưởng trong nước sôi trong khoảng 10 phút rồi mới cắt.
5. Cắt nấm đông cô và thịt gà thành từng hạt lựu nhỏ.
6. Bằm nhỏ tôm khô, nhưng không nên bằm quá nhuyễn.
7. Chuẩn bị gia vị để trộn xôi: muối, bột ngọt, đường, dầu hào, xì dầu đặc biệt và bơ đậu phộng. Trộn đều các gia vị này với 100g nước sôi.
8. Lấy xôi ra khỏi nồi và trộn đều với gia vị đã chuẩn bị.
9. Sau đó, cho 20g dầu tỏi vào xôi và trộn đều.
10. Trước khi xào nhân, hãy luộc chín thịt gà và trụng sơ tất cả các nguyên liệu khác.
11. Khi thịt gà đã chín, hãy vớt ra.
12. Tiếp theo, luộc nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ. Vì nấm đông cô chín nhanh, nên bạn có thể trần xíu mà không cần luộc quá lâu.
13. Tiếp theo, luộc củ cải muối, còn được gọi là xá bấu, trong nước sôi trong một thời gian lâu hơn. Sau khi luộc chín, lấy ra và để khô nước.

Bước cuối cùng

1. Đốt chảo lên và tráng chảo bằng dầu ăn.
2. Cho 20g dầu ăn vào chảo, sau đó thêm hành tím và tỏi bằm vào. Khi hành tím và tỏi đã có mùi thơm, hãy cho tôm khô vào chảo.
3. Tiếp theo, cho thịt gà, nấm đông cô, và các gia vị đã chuẩn bị vào chảo. Xá xíu và lạp xưởng đã chín, nên cho chúng vào cuối cùng.
4. Khi nhân đã thơm, hãy giảm lửa nhỏ và cho một quả trứng gà vào chảo.
5. Khi nhân đã được xào xong, hãy cho nhân vào xôi và trộn đều.
6. Cuối cùng, trình bày xôi lên dĩa và trang trí bằng hành phi và ngò.
7. Bạn đã hoàn thành món Xôi Bát Bửu thơm ngon và hấp dẫn rồi. Hãy thưởng thức ngay thôi!

Tổng kết

Khi ăn Xôi Bát Bửu, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo, mềm của nếp. Món ăn có vị ngọt và thơm mùi bơ đậu phộng và dầu tỏi, kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu của nhân. Hẹn gặp lại quý độc giả trong những bài viết tiếp theo về ẩm thực.

thaiyphuong