Chè Thưng – một món truyền thống đến từ vùng quê miền Trung, đã trở thành một món ăn ngọt rất được ưa chuộng. Với hương vị đặc trưng của sắc xanh từ đậu xanh, vị ngọt từ khoai môn, và vị béo ngậy của nước cốt dừa, chè Thưng chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho ngày hè nóng nực.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 200g khoai môn, gọt vỏ và cắt thành từng hình vuông nhỏ.
- 20g rong biển khô, 50g bột báng, 70g bột sắn khô, ngâm nước cho mềm.
- 250g lạc (ngâm qua đêm).
- 200g đậu xanh đã lột vỏ (ngâm qua đêm) và rửa sạch.
- 2 lít nước.
- 600ml nước cốt dừa (3 lon).
- 400g đường phèn.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê vani.
Cách làm
- Đun sôi 2 lít nước, cho đậu xanh vào và nấu đến khi đậu xanh mềm. Sau đó, xay hoặc giã nhuyễn đậu xanh.
- Tiếp theo, đun sôi 2 lít nước khác và cho rong biển khô vào nấu cho đến khi rụng bọt. Cẩn thận lấy bọt trên mặt nước.
- Đun nóng 600ml nước cốt dừa và thêm đường phèn, muối, vani vào. Khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp.
- Cho khoai môn vào nồi và luộc cho đến khi mềm. Sau đó, lấy khoai môn ra.
- Đun sôi nước, thả bột báng và bột sắn khô vào nấu trong vòng 3-5 phút. Tiếp theo, thêm đậu xanh đã xay hoặc giã nhuyễn vào.
- Cuối cùng, cho đường và nước cốt dừa đã trộn vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục nấu trong vòng 3-5 phút. Nếu muốn chè đặc hơn, bạn có thể nấu thêm một chút nước cốt dừa và đường phèn.
- Món chè Thưng làm xong khi hương thơm đặc trưng của nước dừa và vị ngọt của đậu xanh, khoai môn hòa quyện với nhau. Cho chè vào tô và dùng nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích.
Chè Thưng là món ăn truyền thống, tuy nhiên không khó để bạn tự nấu tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Hãy thử làm món chè ngon này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
