Chè trôi nước là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè trôi nước bằng bột nếp một cách chi tiết và dễ dàng.
NỘI DUNG
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 200g đậu xanh đã cà sạch
- 300g bí đỏ đã rửa và gọt vỏ
- 400g bột nếp
- 200g đường
- 300ml nước cốt dừa
- Muối
- Gừng tươi (tùy chọn)
- Lá dứa (tùy chọn)
Bước 1: Chuẩn Bị Đậu Xanh
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước trong ít nhất 30 phút để đậu mềm hơn.
- Sau khi ngâm, rửa lại đậu xanh và cho vào nồi nước. Đun sôi và nấu cho đậu chín mềm.
- Khi đậu xanh đã chín, tiếp tục đổ nước lạnh vào nồi để làm nguội đậu.
Bước 2: Chuẩn Bị Bí Đỏ
- Gọt vỏ bí đỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Hấp bí đỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm. Nếu không có nồi hấp, bạn có thể luộc bí đỏ cho đến khi chín.
Bước 3: Trộn Bột Nếp và Bí Đỏ
- Sau khi bí đỏ đã chín, dùng tay nghiền hoặc xay nhuyễn bí đỏ.
- Trong một tô, trộn đều bột nếp, bột gạo, đường và nước cốt dừa.
- Thêm bí đỏ đã nhuyễn vào tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 4: Tạo Hình Viên Chè
- Lấy một ít bột năng hoặc bột nếp và rắc lên tay để tránh bột dính.
- Lấy một lượng bột vừa đủ và tạo thành viên nhân. Vỏ bột sẽ mỏng hơn nhân.
- Trải một lớp bột nếp lên tay và đặt viên nhân lên trên.
- Cuộn tròn viên chè và lăn qua một lớp bột năng hoặc bột nếp khác để viên chè không bị dính.
- Làm tương tự cho tất cả các viên chè và dùng thêm một ít bột để làm viên ủy nhỏ.
Bước 5: Nấu Chè Trôi Nước
- Đun sôi nước trong nồi lớn.
- Nhẹ nhàng thả từng viên chè vào nước sôi và nấu trong khoảng 5-7 phút. Đảm bảo chè chín đều từ trong ra ngoài.
- Trong khi chè nấu, hạ lửa và thêm nước cốt dừa, đường và muối vào nước. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Khi chè đã chín, vớt lên và rửa qua nước lạnh để làm mát.
- Sau đó, thả chè vào nước đường hấp dẫn nhưng không cho nhiều nước để tránh chè bị nước lạc.
- Trang trí chè bằng mè rang và có thể thêm lá dứa vào chè để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè trôi nước bằng bột nếp thơm ngon và hấp dẫn. Chè có vị ngọt, thơm của dừa và có lớp bột mềm mịn, không khô cứng. Nếu bạn muốn thưởng thức, hãy chan chè vào tách và thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị. Hy vọng bạn sẽ thích món chè này và xin chào và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo!
