Bạn yêu thích món ăn truyền thống của Quảng Nam – xôi chè đậu đen thơm ngon? Bạn không biết cách nấu xôi chè đậu đen như thế nào? Hãy cùng tôi tìm hiểu cách nấu xôi chè đậu đen thơm ngon theo công thức gốc!

Cách Nấu Xôi Chè
Cách Nấu Xôi Chè

NỘI DUNG

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo nếp: Rửa và ngâm trong nước từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, rửa sạch và hòa 1/4 muỗng cà phê muối.
  • Đậu đen: Rửa sạch và ngâm trong nước lạnh từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, rửa lại và giữ lại nước ngâm (nếu bạn muốn thay nước mới thì tùy). Thêm nước cần thiết để có tổng cộng 3 chén nước.

Nấu đậu đen

  1. Đổ nước ngâm đậu đen vào nồi áp suất.
  2. Chọn chế độ “Hạt Đậu/Ớt”, chế độ bình thường, áp suất cao trong 2 phút và chờ tự nhiên sau 20 phút.
  3. Khi hoàn thành, thêm 1 chén đường, 1/4 muỗng cà phê muối và gừng vào nồi.
  4. Bật chế độ Saute, khuấy đều và để đậu đen hấp thụ đường.
  5. Tắt/bật lửa nếu cần thiết, và không để hỗn hợp bị cháy.
  6. Sau khoảng 10 phút, tách tất cả đậu ra khỏi hỗn hợp.

Nấu xôi chè

  1. Đổ 1 chén đường vào nước đường còn lại từ đậu đen (khoảng 1 chén nước).
  2. Trong một nồi nấu gạo, hòa quy cách: Gạo + 1/4 muỗng cà phê muối + 360 ml nước.
  3. Tiếp tục khuấy đun nước đường cho đến khi nước đường sệt lại, khoảng 3 phút. Đảm bảo khuấy đều.
  4. Trộn gạo nếp đã nấu vào nước đường trong nồi áp suất.
  5. Kích hoạt chế độ Saute và khuấy đều gạo với nước đường khoảng 3 phút.
  6. Tắt/bật lửa nếu cần thiết.
  7. Cho đậu đen vào nồi áp suất và trộn đều.

Hoàn thiện xôi chè đậu đen

  1. Chuyển xôi chè đậu đen vào khuôn đã được rải mè rang.
  2. Đè chặt lên khuôn.
  3. Rắc mè rang lên phía trên.
  4. Để nguội và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Qua bài viết này, bạn đã biết cách nấu xôi chè đậu đen thơm ngon theo cách truyền thống. Hãy thử nấu ngay và thưởng thức món ăn thú vị này. Chúc bạn thành công và món xôi chè thơm ngon!

Rate this post
Cách Nấu Xôi Chè: Xôi Đậu Đen Thơm Ngon