Trong những ngày hè nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món chè đậu đen bột lọc thơm ngon và mát lạnh. Chè này không chỉ giúp bạn giải khát mà còn mang đến một hương vị đặc biệt và bổ dưỡng.

Chè đậu đen Bột Lọc
Chè đậu đen Bột Lọc

NỘI DUNG

Nguyên liệu

  • 200g đậu đen đã ngâm
  • 200g bột năng
  • 250g đường
  • 2 ống đường thơm vani
  • 400ml nước cốt dừa bắt lần thứ 2
  • 200ml nước cốt dừa đậm đặc

Cách làm

Chuẩn bị bột lọc:

  1. Ngâm đậu đen trong nước khoảng 6-7 tiếng cho đậu nở to.
  2. Rửa sạch và loại bỏ hạt đậu bị hư.
  3. Trộn 200g bột năng với một chút nước để tạo thành bột lọc màu trắng.
  4. Trộn 200g bột năng với một chút nước và thêm màu xanh hoa đậu biếc.

Nấu đậu đen:

  1. Dùng 800ml nước lọc để nấu đậu đen trong khoảng 15 phút cho đến khi đậu nổi lên trên bề mặt.
  2. Làm từng viên bột lọc dựa trên cách làm trân châu.
  3. Đem luộc bột lọc trong nước sôi khoảng 15 phút cho đến khi nổi hết lên trên bề mặt.
  4. Sử dụng nước lạnh để rửa sạch bột lọc.

Làm nước cốt:

  1. Nấu 200g nước cốt dừa đậm đặc với 2 muỗng canh đường và một chút muối.
  2. Khi nước cốt sôi, thêm một muỗng canh bột năng để tạo độ sệt cho nước cốt.

Hoàn thiện:

  1. Cho đường vào chảo đậu đen và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi đường tan.
  2. Thêm nước cốt dừa và bột lọc vào chảo và nấu sôi.
  3. Thêm nửa muỗng cà phê muối để tăng độ ngọt.
  4. Nếu cần, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.
  5. Đậu đen và bột lọc đã sẵn sàng, tắt bếp và để chè nguội.

Chè đậu đen bột lọc nước cốt dừa trông hấp dẫn và phần đậu đen bùi ngon cùng với bột lọc dẻo mềm. Để thưởng thức chè, bạn có thể thêm một ít đá lạnh vào ly. Chè đậu đen bột lọc là món tráng miệng ngon lành, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!

Rate this post
Chè Đậu Đen Bột Lọc: Một Món Tráng Miệng Thanh Mát