Bạn đã bao giờ thưởng thức món chè đậu đỏ cốt dừa chưa? Một món tráng miệng thơm ngon và dễ làm. Chè đậu đỏ cốt dừa là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đậu đỏ đặc trưng kết hợp với cốt dừa thơm ngon.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 lon (453g) đậu đỏ
- ½ cup (100g) đường
- 1 lon (400ml) nước cốt dừa
- ¼ cup (50g) đường
- 1 tsp muỗng cà phê bột năng
- ¼ tsp muỗng cà phê muối
- ¾ cup (90g) bột đậu xanh
- ¼ cup (30g) bột năng
- 1 tbsp (15g) đường
- Tí xíu muối
- 1½ cup (30g) lá dứa/ lá nếp
- 1¼ cup (300ml) nước nóng
- 1 cup (20g) lá rau cải chân vịt non
- 1 cup (240ml) nước
Cách làm chè đậu đỏ cốt dừa
- Ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm, để ngấm đường.
- Hôm sau, đậu đã ngấm đường, chúng ta chuẩn bị nước cốt dừa. Nấu sôi nước cốt dừa kết hợp với đường, bột năng và muối. Khi nước sôi, nấu trong 2 phút rồi nhấc ra khỏi bếp.
- Làm bánh lọt: Trộn bột đậu xanh, bột năng, đường và muối với lá dứa/ lá nếp đã ngâm nước nóng. Lấy 1 cup (240ml) nước lá dứa để làm nước cho bánh.
- Xay mịn lá rau cải chân vịt non với nước. Đổ vào hỗn hợp bột đậu xanh.
- Khuấy tan và khuấy liên tục cho đến khi bột không còn đặc nữa.
- Chuẩn bị một tô nước đá lạnh. Khuấy tiếp tới khi bột không bị cháy ở đáy nồi.
- Khi bột nổi bong bóng to như vậy là đã chín. Giữ nóng bột này.
- Ép bánh lọt trong khi bột vẫn đang nóng. Có thể sử dụng đồ ép khoai tây để ép bánh.
- Nâng đồ ép lên cao và run nhẹ để bánh lọt nhẹ nhàng rơi xuống.
- Bánh lọt đã sẵn sàng để thưởng thức. Ngâm trong nước đường nhạt và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Với các bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể tạo ra món chè đậu đỏ cốt dừa thơm ngon chỉ trong ít phút. Món ăn này phù hợp cho những người mới học làm bếp và cũng là một món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Nhanh chóng thực hiện ngay và thưởng thức hương vị độc đáo của chè đậu đỏ cốt dừa!
