Chè đỗ xanh hạt sen là một món ăn truyền thống ngon miệng và bổ dưỡng. Với hương vị thơm ngon và lớp vỏ giòn, món chè này chắc chắn sẽ làm say mê bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách làm chè đỗ xanh hạt sen đáng yêu này.

Chè đỗ Xanh Hạt Sen
Chè đỗ Xanh Hạt Sen

NỘI DUNG

Nguyên liệu

  • 300g đỗ xanh đã ngâm nước từ 4-6 giờ và rửa sạch
  • Nước, đủ để cao hơn hạt đỗ khoảng 3-4mm
  • 300g đường
  • 1/8 muỗng cà phê vani
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • Tinh bột bắp (tùy chọn)

Cách làm

  1. Cho hạt đỗ xanh đã ngâm nước vào nồi áp suất, nước cao hơn hạt đỗ khoảng 3-4mm.
  2. Nấu hạt đỗ xanh ở chế độ áp suất trong 1 phút, sau đó để tự nhiên giải áp suất trong khoảng 20 phút.
  3. Sau khi hạt đỗ xanh đã mềm, đập hoặc xay nhuyễn chúng.
  4. Trộn đường vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
  5. Đặt nồi áp suất ở chế độ “saute” trong 3-4 phút đầu tiên.
  6. Trước khi tạo thành từng viên tròn, thoa một ít dầu ăn lên tay để tránh bị dính.
  7. Bạn có thể lăn một nửa số viên chè trong tinh bột bắp để so sánh với nửa còn lại.
  8. Khi đã tạo thành những viên chè xinh xắn, bạn có thể lắc thêm một ít tinh bột bắp lên bề mặt hoặc để như vậy.

Những lưu ý

  • Chè đỗ xanh hạt sen có vị ngọt nhẹ, hầm chín vừa đủ và màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường để đạt được vị ngọt ưng ý của mình.
  • Qua thời gian lưu trữ, chè đỗ xanh hạt sen có thể hơi cứng. Bạn có thể hâm nó trong lò vi sóng hoặc thêm một chút nước vào trước khi ăn để làm mềm chúng trở lại.

Như vậy, bạn đã có công thức chi tiết để làm chè đỗ xanh hạt sen ngon tuyệt. Hãy thử nấu và cảm nhận hương vị truyền thống đặc biệt này. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!

Rate this post
Chè đỗ Xanh Hạt Sen: Chè đặc biệt từ hạt sen biến tấu