Chào mừng các bạn đến với bài viết này!
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu chè bưởi hoa cau thơm ngon và nhanh chóng. Chè hoa cau là một món tráng miệng thực sự hấp dẫn, và bằng cách sử dụng bột năng, chúng ta sẽ có một phiên bản truyền thống ngon tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu ngay!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả bưởi lớn
- 500 ml nước
- 2 muỗng canh muối
- 100 g đường
- 100 g đậu xanh
- 100 g bột năng
- 200 g đường thốt nốt
- 700 ml nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Một ít lá dứa (lá nếp)
- 200 ml nước cốt dừa đặc
- 200 ml nước cốt dừa loãng
Cách nấu chè hoa cau bằng bột năng
- Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị bưởi. Gọt bỏ vỏ xanh và vỏ mềm bên trong, giữ lại phần vỏ cứng và trắng bên trong. Tiếp theo, cắt vỏ bưởi thành những hình vuông nhỏ.
- Ngâm vỏ bưởi trong nước khoảng 2 giờ để làm mềm. Sau đó, rửa sạch vỏ bưởi nhiều lần cho đến khi không còn mặn hoặc đắng.
- Vắt khô vỏ bưởi và giữ lại.
- Đun sôi 500 ml nước và 100 ml giấm ăn. Khi nước sôi, luộc vỏ bưởi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch vỏ bưởi và vắt ráo nước.
- Trộn vỏ bưởi với 100 g đường và để ngấm trong khoảng 30 phút.
- Trong một nồi khác, hấp chín 100 g đậu xanh, sau đó tắt lửa và để nguội.
- Tiếp theo, xào vỏ bưởi với lửa nhỏ khoảng 1-2 phút.
- Tắt lửa và cho từ từ bột năng vào chung với vỏ bưởi. Trộn đều cho đến khi bột năng hòa quyện với vỏ bưởi.
- Luộc vỏ bưởi cho đến khi vỏ mềm và nổi lên trên mặt nước. Sau đó, tắt lửa.
- Chuẩn bị một ít nước và đá viên. Cho vỏ bưởi vào nước đá để nguội.
- Đun sôi 200 g đường thốt nốt, 700 ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối trong một nồi. Sau khi nước sôi, cho lá dứa vào và nấu trong vài phút để lá dứa thơm. Sau đó, vớt bỏ lá dứa.
- Tiếp theo, cho vỏ bưởi vào nồi và nấu với lửa lớn cho đến khi nhanh sôi.
- Trong một tô nhỏ, khuấy đều 30 g bột năng với 100 ml nước. Sau đó, từ từ cho bột năng vào nồi và khuấy đều cho đến khi nước chè sệt lại.
- Tiếp theo, cho đậu xanh đã hấp chín vào và trộn đều. Sau khi trộn đều, tắt lửa.
- Cuối cùng, cho 200 ml nước cốt dừa đặc và 200 ml nước cốt dừa loãng vào nồi. Tiếp tục nấu sôi trong vài phút, sau đó vớt bỏ lá dứa.
- Cuối cùng, trộn 3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột năng với 200 ml nước cốt dừa đặc. Sau khi nước cốt dừa đặc sôi, tắt lửa.
- Chè hoa cau bằng bột năng đã sẵn sàng! Hãy cho chè vào ly và thêm một ít nước cốt dừa lên trên để tạo thêm hương vị thơm ngon.
Rất mong rằng các bạn đã tìm thấy bài viết hữu ích này. Chúc các bạn thành công trong việc trổ tài nấu chè hoa cau bằng bột năng thơm ngon. Hẹn gặp lại các bạn lần sau!
