Nước cốt dừa là một thành phần quan trọng không thể thiếu trong chè thạch dừa. Với công thức dưới đây, bạn có thể dễ dàng nấu nước cốt dừa ngon tuyệt vời để thưởng thức chè thạch dừa thơm ngon.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 300g sữa đặc
- 500ml sữa tươi không đường
- 250g đường cát
- 500g bột cốt dừa Lộc Phát
- 25g bột năng
- 1 ít lá dứa
- 50ml nước lọc
- 500ml nước sôi
Lưu ý về nguyên liệu
Bạn có thể thay bột cốt dừa bằng nước dừa tươi tùy thích. Tuy nhiên, bột cốt dừa có độ tiện lợi và bảo quản tốt hơn, trong khi nước dừa tươi chỉ có thể sử dụng trong ngày.
Cách làm nước cốt dừa
-
Hòa tan bột cốt dừa với nước sôi. Khuấy đều để bột cốt dừa tan hết.
-
Chuẩn bị 1 lít nước sôi. Cho lá dứa vào nồi để khi nấu, nước có mùi thơm.
-
Cho 250g đường cát vào nồi, sau đó cho 300ml sữa đặc vào nồi và khuấy đều. Điều này giúp đạt được độ ngọt và độ béo vừa phải cho nước cốt dừa.
-
Tiếp theo, cho 500ml sữa tươi không đường vào nồi.
-
Hòa tan bột năng với 50ml nước lọc, khuấy đều.
-
Khi nước sôi, cho bột năng đã hòa tan vào nồi và khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sôi lên.
-
Cho hỗn hợp bột cốt dừa đã hòa tan trước đó vào nồi và khuấy đều.
-
Thêm 2,5ml muối ăn để có vị ngọt thanh hơn.
-
Nước cốt dừa sẽ trở nên đặc sệt và mịn màng sau khi nấu.
Những lưu ý cuối cùng
Tuỳ theo khẩu vị và nhu cầu của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, sữa và bột năng để thay đổi độ ngọt, độ béo và độ đặc của nước cốt dừa.
Hy vọng rằng công thức nấu nước cốt dừa này sẽ giúp bạn tạo ra những ly chè thạch dừa thơm ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn ngon lành!