Hè này, bạn đã lên thực đơn các món hot chưa? Nếu chè khúc bạch tạo nên hương vị tinh tế thì súp đậu kết hợp với bột khoai nấu chè lại là món ăn lý tưởng cho món ăn đậm đà hương vị. Rất đơn giản, bạn hãy cùng Chè Thái Ý Phương ra chợ mua một số nguyên liệu và xem
NỘI DUNG
Lợi ích của đậu kết hợp với bột khoai nấu chè
Đậu từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Trong khi đó, bột sắn dây và tinh bột khoai nấu chè giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe cho con người. Vì vậy, khi kết hợp 3 nguyên liệu này với nhau trong món chè sẽ mang lại nhiều tác dụng cho người dùng. Có thể kể đến như:
Phòng ngừa các bệnh về tim mạch và giữ cho trái tim khỏe mạnh. Có được tác dụng này là nhờ thành phần trong đậu có chứa vitamin B tổng hợp, kháng viêm cao, tốt cho mạch máu.
Ngoài ra, chất xơ trong đậu cùng bột khoai nấu chè còn giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ và tốt cho tim mạch. Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong đậu xanh như flavonoid, phenolic… có tác dụng ức chế. Ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do có hại.
Do đó, chống lại các bệnh mãn tính như ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư vú… Chống say nắng khi nhiệt độ cơ thể tăng cao đột ngột nhờ hai hoạt chất isovitexin và vitexin. Chất xơ, Kali và Magie trong đậu gà có tác dụng điều hòa, giảm huyết áp đối với những người bị cao huyết áp. Chất xơ, tinh bột khoai nấu chè trong đậu xanh rất dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột Chất xơ, protein trong đậu xanh có tác dụng làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu.
Nhờ đó giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định, rất tốt cho người bị tiểu đường. Đậu xanh cùng bột khoai nấu chè còn giúp làm đẹp da, ngừa mụn, hỗ trợ điều trị mụn, ngăn ngừa lão hóa nhờ lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. .
Các bước thực hiện đậu đen kết hợp bột khoai nấu chè
Cách làm bột khoai nấu chè khá đơn giản, không khác nhiều so với các món chè đậu đen khác, chỉ cần một gói bột khoai và một chút sơ chế là bạn đã có ngay một bát chè với hương vị hoàn toàn khác biệt.
BƯỚC 1: CHUẨN BỊ ĐẬU ĐEN
– Ngâm đậu đen cùng bột khoai nấu chè trong nước lạnh qua đêm hoặc ít nhất 3, 4 tiếng. Lúc này đậu sẽ nở phồng và mềm, đậu sẽ nhanh nhừ hơn, bạn có thể tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Sau khi ngâm, bạn đãi lại với một lượt nước nữa cho thật sạch, nhặt bỏ những hạt hư, không đẹp và vứt đi
– Sơ chế cơ bản để làm sạch đậu, bạn cho vào nồi với khoảng 1 lít nước và đun sôi. nhiệt độ cao cho đến khi nó sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa và đợi đậu tơi ra (khoảng 30 phút).
BƯỚC 2: LÀM BỘT KHOAI TÂY
– Bột khoai nấu chè không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất thơm ngon, mềm, dai và có màu sắc hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ mê mẩn với sự kết hợp tài tình này. Bạn cũng có thể ngâm với đậu nhưng chỉ từ 1,2 tiếng đậu sẽ mềm ra, sau đó bạn vớt ra để ráo nước.
BƯỚC 3: NẤU CHÈ BỘT KHOAI TÂY
– Lúc này bột khoai nấu chè đã mềm thì bạn cho bột khoai tây vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút là mềm.
– Nếu không ngâm trước không những phải tăng thời gian nấu mà còn có khả năng đậu sẽ không chín đều. Vì vậy, để có một ly trà ngon, bạn nên thực hiện đúng các bước.
– Tiếp theo cho nước cốt dừa vào khuấy đều để nước cốt dừa hòa quyện với đậu và tinh bột khoai nấu chè.
– Bát chè thơm dẻo, những viên đậu ngọt mềm, dai dai và nước cốt dừa béo ngậy đã hoàn thành, bạn khó có thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Việc tiếp theo bạn chỉ cần múc chè đỗ đen ra bát và thưởng thức thôi.
Kết luận
Cách nấu chè đậu với bột khoai nấu chè thực sự không quá khó phải không mọi người. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, mình tin chắc rằng kể cả những người không siêng vào bếp cũng có thể thực hiện thành công! Vậy thì hãy tự tin vào bếp và chinh phục khẩu vị cả nhà với món chè thơm ngon độc đáo này nhé
