NỘI DUNG
Lợi ích của rong biển trong chè
Rong biển có nhiều công dụng tuyệt vời cho việc làm đẹp da, làm mát gan và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa biết cách nấu chè rong biển ngon nhất, hãy thử ngay.
Món chè hòa quyện ngon lành giữa rong biển và các nguyên liệu khác mang lại hương vị thanh mát và cung cấp dưỡng chất cho da. Hơn nữa, chúng còn giúp giảm nóng gan và mề đay. [^1^]
Vì sao nên ăn đậu xanh kết hợp với rong biển nấu chè?
Chè đậu xanh và rong biển nấu chè là hai loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đậu xanh chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin quý giá. Rong biển cung cấp protein, chất khoáng, vitamin và nguyên tố vi lượng. [^2^]
- Thành phần dinh dưỡng có trong rong biển bao gồm chất đạm, chất béo, magie, vitamin K, i-ốt, natri, canxi, kali và sắt. Ngoài ra, rong biển còn chứa axit béo omega-3 và omega-6 có lợi cho tim mạch. [^3^]
- Cả đậu xanh và rong biển nấu chè đều giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi một số loại nhiễm trùng. [^4^]
- Thêm rong biển vào trà (không đường) có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ổn định lượng đường trong máu. [^5^]
Có rất nhiều cách chế biến rong biển nấu chè, hãy thêm vào thực đơn của bạn.
Tổng hợp nguyên liệu để kết hợp rong biển nấu chè
Rong biển Hạt sen hạt sen
Nguyên liệu:
- Hạt sen khô: 2 lạng hoặc 70g
- Đường phèn: 170g
- Thạch dẻo: 10g
- Đường: 80g
- Nước: 800ml
- Rong biển tươi: 50g
Cách làm:
- Đổ 800ml nước vào nồi và đun sôi.
- Trộn đều 10g thạch với nước đường.
- Khi nước sôi, đổ hỗn hợp thạch vào nồi và khuấy đều cho đến khi thạch tan hết.
- Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó bắc xuống và để nguội.
- Rửa sạch hạt sen và đun sôi 1,2l nước.
- Thả hạt sen vào nồi và đun đến khi hạt sen chín mềm.
- Nấu một nồi nước khác và thả rong biển vào đun trong 1 phút. Rửa rong biển qua nước để ráo.
- Khi đường tan hết, đổ lại hạt sen vào nồi và đun trong khoảng 5 phút, sau đó nguội.
- Vớt rong biển và thạch, trộn đều và dùng lạnh.
Chè rong biển đậu xanh
Nguyên liệu:
- Rong biển: 50g
- Đậu xanh: 100g
- Đường phèn
- Vanilla: 1 ống
Cách làm:
- Ngâm rong biển trong nước lạnh, rửa sạch và cắt khúc, để ráo.
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm khoảng 2 tiếng để nở, sau đó vớt ra để ráo.
- Ninh đậu xanh đến khi đậu mềm.
- Thêm đường phèn vào và khuấy đều cho đường tan hết.
- Đổ đậu xanh đã hấp chín vào nồi và tắt bếp.
- Thêm vài ống vani để món chè thơm hơn.
- Chờ nước chè nguội, thêm rong biển vào. Lưu ý không thêm rong biển khi nước còn nóng hoặc sôi để rong biển không mềm và giữ ngon hơn.
Chè nha đam đậu xanh rong biển
Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 150g
- Nha đam (lô hội) nhỏ: 1 nhánh
- Rong biển tươi: vài lá
- Phèn chua bột: 150g
- Muối: ít
Cách làm:
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng, sau đó hấp chín.
- Làm sạch nha đam bằng cách cắt bỏ vỏ rồi thái hạt lựu, xát muối và rửa sạch.
- Rửa sạch rong biển với nước để giảm mặn, sau đó cắt nhỏ.
- Nấu nước đường phèn và khi đường tan hết, thêm đậu xanh và nấu khoảng 10 phút.
- Thêm nha đam, rong biển và một chút muối vào nồi chè. Đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Cách khử mùi tanh của rong biển nấu chè
Khi chế biến món chè đậu xanh rong biển, bạn cần biết rằng rong biển có mùi tanh. Để loại bỏ mùi tanh của rong biển và làm cho món chè thơm ngon hơn, bạn có thể thực hiện các cách sau:
Ngâm rong biển với gừng tươi
Gừng là một trong những nguyên liệu có thể khử mùi tanh của cá hiệu quả. Để ngâm rong biển với gừng tươi, bạn hãy làm như sau:
- Lấy một chiếc bát to và đổ nước vào.
- Gọt vỏ gừng và băm nhuyễn.
- Cho gừng nhuyễn vào bát nước.
- Rửa sạch rong biển khô và cho vào bát nước gừng.
- Đợi rong biển nở ra, vớt ra và rửa lại.
Ướp rong biển với dầu mè và gia vị
Cách này giúp ướp rong biển trước khi nấu, loại bỏ mùi tanh. Cách thực hiện như sau:
- Lấy một tô lớn và cho rong biển vào.
- Thêm bột nêm, dầu mè và muối vào tô rong biển.
- Trộn đều và để khoảng 30 phút để rong biển ngấm gia vị.
Rửa rong biển bằng muối
Muối cũng là một nguyên liệu khử mùi tanh hiệu quả. Cách thực hiện như sau:
- Chuẩn bị một chậu đủ lớn và đổ đầy nước lạnh.
- Cho rong biển khô vào chậu và ngâm trong khoảng 5-10 phút.
- Gội sạch rong biển với nước.
- Bóp rong biển với muối để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại thật sạch.
Nấu với gia vị thơm hoặc thịt bò/hải sản
Thêm gia vị thơm (như hành, tỏi, vừng, ngò…) hoặc thịt bò/hải sản vào món chè cũng giúp loại bỏ mùi tanh của rong biển.
Kết luận
Bài viết này đã chỉ cho bạn cách làm món chè thơm ngon và bổ dưỡng bằng rong biển. Ăn chè đậu xanh rong biển không chỉ giúp làm đẹp da mà còn bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thường xuyên nấu món chè này để thưởng thức và hưởng lợi ích từ rong biển nha.
