NỘI DUNG
Nguyên liệu làm chè đậu trắng
- 200g đậu trắng (đậu mắt cua)
- 1/2 bát gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa cà phê bột năng, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường cát trắng.
Cách nấu chè đậu trắng nhanh gọn
Bước 1: Gạo nếp rửa sạch và ngâm qua đêm với ít muối.
Bước 2: Rửa sạch đậu trắng và ngâm qua đêm từ 4 đến 5 tiếng.
Sau đó, đun đậu với nước lạnh cho đến khi mềm. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để luộc đậu nhanh hơn. Khi đậu chín, trút nước sôi và để ráo.
Bước 3: Hòa tan bột năng với một ít nước.
Trộn nước cốt dừa, bột năng, muối và đường trong một nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp và đun sôi cho đến khi nước cốt dừa sền sệt. Tắt bếp.
Bước 4: Vo gạo nếp và nấu
Sau khi gạo nếp được rửa sạch và vo ráo, đun nấu trong nồi cơm điện với một lon nước và một thìa muối. Đồng thời, thêm lá dứa để tạo hương thơm. Nấu xôi bằng nồi cơm điện.
Bước 5: Nấu chè đậu trắng
Khi xôi đã chín, thêm 300g đường cát trắng và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, trộn đậu đã nấu ở bước 1 vào xôi và nấu thêm 5 phút để đường hoàn toàn tan.
Bước 6: Pha nước cốt dừa cho chè
Hòa 1 thìa bột năng với 2 thìa nước ấm cho đến khi bột tan hoàn toàn. Trong một nồi, đun nước cốt dừa với 2 thìa đường, 1 thìa muối và lá dứa. Khi nước cốt dừa sôi mạnh, thêm bột năng đã pha vào và khuấy đều. Đun đến khi nước cốt dừa hơi đặc lại.
Thành phẩm
Chè đậu trắng sau khi hoàn thành có vị ngọt nhẹ, béo béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của gạo nếp và bùi bùi của đậu trắng. Lá dứa cũng giúp mang mùi thơm đặc trưng cho món chè đậu trắng.
Món chè mềm, thơm ngon, béo ngậy này là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Kết luận
Với 3 phương pháp làm chè đậu trắng với nước cốt dừa và khoai môn như trên, bạn có thể tự làm món chè béo ngọt để cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công và thật ngon miệng!
