Cách nấu chè đậu trắng ngọt dịu, bở bở, bùi bùi, béo ngậy hấp dẫn là một công thức được nhiều bạn yêu thích. Đặc biệt đây cũng là một món chè cúng thôi nôi được nhiều gia đình lựa chọn. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện, đừng bỏ cùng Chè Thái Ý Phương qua bài viết sau đây nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu cách nấu chè đậu trắng
- 200g đậu trắng (đậu mắt cua)
- 1/2 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa cà phê bột năng, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường cát trắng.
Cách nấu chè đậu trắng nhanh gọn
Bước 1: Gạo nếp vo nhiều lần với nước cho sạch, ngâm gạo vào bát nước lạnh có pha chút muối và ngâm qua đêm.
Bước 2: Đậu trắng rửa sạch, loại bỏ những hạt hư, ngâm đậu qua đêm từ 4 đến 5 tiếng.
Hôm sau rửa lại đậu, đổ vào nồi, thêm nước lạnh, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm. Cách nấu chè đậu trắng Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể luộc đậu bằng nồi áp suất. Khi đậu chín, trụng nước sôi đi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Hòa tan bột sắn dây với một ít nước.
Cho nước cốt dừa, Cách nấu chè đậu trắng bột sắn dây hòa với nước, muối, đường vào nồi nhỏ, đặt lên bếp, đun sôi đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.
Bước 4: Sau khi ngâm, vo gạo nếp cho ráo nước, đổ gạo nếp vào nồi, thêm nước lạnh khoảng 2 đốt ngón tay, đun sôi.
Bước 5: Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính đáy nồi, nấu đến khi hạt gạo nở ra thì cho đường cát trắng vào nồi, lượng đường tùy ý bạn nhé. thích ngọt nhiều hay ít. .
Bước 6: Tiếp theo cho đậu vào đun cùng, Cách nấu chè đậu trắng vừa nấu vừa khuấy, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu thấm đường, đun tiếp khoảng 15 đến 20 phút, nêm nếm đường theo khẩu vị của bạn, nấu đến khi đậu trong là được. hơi đặc thì tắt bếp.
Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện
Ngâm và luộc
đậu trắng Sau khi rửa sạch, ngâm đậu ít nhất 1 tiếng để đậu nở mềm.
Sau khi ngâm đậu, bạn chắt bỏ nước ngâm rồi cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và thêm 1 thìa cà phê muối, xóc đều.
Sau đó, Cách nấu chè đậu trắng bạn bật bếp đun đậu ở lửa vừa cho đến khi sôi thì hớt bọt. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục hầm đậu trong khoảng 30 – 45 phút, đến khi đậu nở và mềm.
Sau khi đậu chín, đổ ra rổ, chần qua nước sôi và để đậu ráo nước.
Vo và nấu gạo nếp
Đầu tiên, Cách nấu chè đậu trắng gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện, đong 1 lon nước và cho 1 thìa muối vào nồi.
Tiếp đến, bạn buộc 2 lá dứa lại rồi cho vào nồi nấu với gạo nếp để tạo mùi thơm. Nấu xôi bằng nồi cơm điện.
Nấu chè đậu trắng
Sau khi đồ xôi chín, cho 300g đường cát trắng vào, trộn đều đường với xôi đến khi xôi mềm và trong, đường tan hết.
Tiếp theo cho phần đậu đã nấu ở bước 1 vào trộn đều với gạo nếp.
Sau khi gạo nếp và đậu đã trộn đều, Cách nấu chè đậu trắng bật nồi nấu thêm 5 phút cho đường tan hết.
Pha nước cốt dừa cho chè
Đầu tiên, bạn hòa 1 thìa bột năng với 2 thìa nước ấm, khuấy đều cho đến khi bột năng tan hết.
Tiếp theo, bạn cho 300g nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi sôi thì cho 2 thìa đường, 1 thìa muối và 2 lá dứa đã buộc vào, khuấy đều.
Khi Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa sôi mạnh thì cho bột sắn dây đã pha vào, vừa đun vừa khuấy và tiếp tục đun cho đến khi nước cốt dừa hơi đặc lại.
Thành phẩm
Cách nấu chè đậu trắng sau khi hoàn thành có vị ngọt nhẹ, béo béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của nếp và bùi bùi của đậu trắng. Lá dứa cũng giúp món chè đậu trắng dậy mùi thơm đặc trưng.
Món chè mềm, thơm ngon, béo ngậy này là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình phải không nào!
Kết luận
Với 2 Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa và chè đậu trắng khoai môn như trên. Hi vọng bạn có thể tự làm và mang đến món chè béo ngọt cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công với 2 loại trà này!
