Chè đậu đen là một món ăn truyền thống ngon miệng, đậm đà và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và quy trình nấu đơn giản, bạn sẽ có một ly chè đậu đen thơm ngon để thưởng thức sau khi đã hoàn thành công việc. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chè đậu đen ngon tuyệt nhé!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
- 500 gram đậu đen đã ngâm nở.
- Muối và đường phèn hoặc đường thốt nốt đến khẩu vị.
- 100 gram gừng cắt lát.
- Lá dứa (nếu có).
- 100 ml nước cốt dừa.
- 2 muỗng bột năng.
- Một chút muối.
Cách làm chè đậu đen
- Ngâm đậu đen trong nước từ 2-3 giờ để đậu nở trước khi nấu. Điều này sẽ giúp việc nấu chè nhanh hơn. Nếu không, bạn có thể nấu luôn mà không cần ngâm trước.
- Nấu đậu đen với ít muối và đun sôi trong khoảng 5-10 phút. Sau đó, hãy lấy rổ để chắt hết nước đi để đảm bảo chè không bị chát và rửa sạch đậu đen.
- Đun sôi nồi đậu với lửa nhỏ và thêm gia vị vào như đường phèn hoặc đường thốt nốt theo khẩu vị của bạn. Nấu đậu với đường trong khoảng 30 phút để đường ngấm vào đậu.
- Thêm muối và gừng cắt lát để tăng vị đậm đà và thơm cay của gừng. Nếu có lá dứa, bạn có thể cho vào nồi trong khoảng 5 phút để tạo hương thơm.
- Trong thời gian chờ cho đậu chín, hãy nấu nước cốt dừa. Đun nước cốt dừa với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
- Pha bột năng với nước và khi nước cốt dừa sôi, hãy từ từ cho nước bột năng vào cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Thêm một chút muối vào hỗn hợp để tạo vị đậm đà hơn và quậy đều đến khi kết hợp đều.
- Kiểm tra xem chè đã chín chưa bằng cách lấy một hạt đậu và bóp mềm. Nếu đậu đã mềm ra thì chè đã chín.
- Múc chè ra để thưởng thức và thêm nước cốt dừa để tăng hương vị béo ngậy.
- Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo.
