Chè đậu trắng là một món ăn truyền thống ngọt ngào và thơm phức. Hôm nay, chúng ta sẽ học cách nấu chè đậu trắng không nếp. Loại chè này có hạt đậu và nếp mềm mịn, không bị nát hay sượng. Hơn nữa, chè được kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, ngọt thanh và thơm nức, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món chè đậu trắng này. Đừng quên đăng ký kênh để không bỏ lỡ những video mới nhất hàng ngày.
NỘI DUNG
Chuẩn bị
- 400g đậu trắng: ngâm trong nước qua đêm, xả ráo nước
- 400g nếp: rửa sạch, sấy khô
- 900ml nước cốt dừa: 200ml nước cốt lá dừa, 300g đường, 1 muỗng cà phê muối
- Lá dứa hoặc vani (tuỳ sở thích)
Cách nấu chè đậu trắng không nếp
- Đun sôi nước trong nồi, cho đậu trắng vào và nấu thêm nửa tiếng đến khi đậu mềm. Thêm muối hoặc baking soda để giúp đậu nở mềm mà không bị nát hoặc sượng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu trắng qua đêm.
- Đổ đậu ra, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, rửa nếp cho tới khi nước trong suốt.
- Trong nồi, hòa 900ml nước cốt dừa loãng, thêm nếp và đậu vào và nấu với lửa nhỏ. Khi nước sôi, nhớ khuấy nhẹ để nếp không bám dưới đáy nồi.
- Khi nếp đã chín kỹ, cho đường vào và khuấy nhẹ để đường tan ra. Thêm muối để tăng độ ngọt và đậm đà cho chè.
- Đậy nắp lại và nấu thêm 2 phút. Tiếp tục khuấy nhẹ để chè thấm đều gia vị. Sau đó, tắt bếp.
- Đun nước cốt dừa: trong nồi, hòa 1 chén nước cốt dừa với 2 muỗng canh bột gạo, 2 muỗng canh đường, chút muối và lá dứa. Khuấy đều cho bột và đường tan ra rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sánh và sệt lại.
- Múc chè ra chén và thêm nước cốt dừa trên trên. Để chè nguội một chút rồi thưởng thức. Chè này thơm ngon hơn khi được ăn kèm với nước cốt dừa. Nếu bạn không thích nước cốt dừa, chè cũng vẫn ngon vì đã có sự béo ngậy của đậu và nước cốt dừa trong chè.
- Chè đậu trắng nước cốt dừa có thể được ăn nguội hoặc lạnh. Nếu muốn chè đậu trắng có độ đặc hơn, bạn có thể thêm bột năng vào chè và khuấy đều để đặc kết và mềm mịn hơn.
Chè đậu trắng không nếp đã hoàn thành, nó có vị ngọt, đậm đà và thơm phức. Với chỉ 400 gram nếp, bạn có thể nấu được nhiều chén chè đậu trắng ngon lành. Hãy thưởng thức và thật sự thích thú với món chè ngon này. Cảm ơn bạn đã theo dõi và ủng hộ kênh của chúng tôi. Hẹn gặp lại trong những video tiếp theo!
