Cách nấu chè hạt kê – Bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe cả nhà

Hạt kê còn có tên gọi khác là Tiểu Mễ, đây là một loại ngũ cốc không phải là loại ngũ cốc chính ở nước ta, nó thường được dùng để nấu cháo hoặc làm bánh với giá thành rẻ. giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ vậy, kê còn được sử dụng trong các món chè giải khát. Ngay sau đây Chè Thái Ý Phương hướng dẫn cách nấu chè hạt kê thơm ngon

Hạt kê là gì trong cách nấu chè hạt kê

Cây kê trong tự nhiên có hình dạng giống bông lúa. Chúng đã từng được coi là một loại thực phẩm từ rất sớm của con người và vẫn được dùng làm lương thực chính cho cư dân và tìm cách nấu chè hạt kê ở nhiều nơi trên thế giới. 

Hạt kê là gì trong cách nấu chè hạt kê
Hạt kê là gì trong cách nấu chè hạt kê

Hạt kê nhỏ, tròn và nhỏ hơn nhiều so với hạt gạo. Vỏ cây màu nâu sẫm, cứng. Ruột vàng. Sa kê có khả năng thích nghi rất tốt với điều kiện khí hậu, đặc biệt là những nơi khô hạn. Thời gian sinh trưởng ngắn, nhanh thu hoạch và ít sâu bệnh. 

Bạn có nên học cách nấu chè hạt kê?

Kê là loại ngũ cốc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, lipid, rất giàu khoáng chất, phốt pho, đặc biệt có hàm lượng sắt rất cao, như B1, B2… là những thành phần rất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, học cách nấu chè hạt kê thường xuyên rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là những người kém hấp thu, mới ốm dậy…

Hạt kê có nhiều tác dụng tốt như:

  • Giúp ổn định đường huyết: Đây là cách nấu chè hạt kê có chỉ số đường huyết thấp, hàm lượng chất xơ cao hơn so với một số loại ngũ cốc khác nên giúp cung cấp đủ dinh dưỡng nhưng không gây tăng đường huyết. Cháo kê là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn phụ của bệnh nhân tiểu đường.
  • Tốt cho đường ruột: Hạt kê theo đông y có tác dụng bổ tỳ, ích vị nên dùng cho những người tỳ vị hư hàn, ăn không ngon, hạt kê có biểu hiện nôn mửa, ăn uống không ngon miệng, không tiêu hóa, kém hấp thu. Sử dụng cách nấu chè hạt kê thường xuyên sẽ giúp những người có hệ tiêu hóa kém cải thiện tốt hơn.
  • Bạn có nên học cách nấu chè hạt kê
    Bạn có nên học cách nấu chè hạt kê
  • Giúp bổ máu: Trong cách nấu chè hạt kê không chỉ chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe mà hàm lượng sắt trong hạt kê cũng tương đối cao. Sắt là thành phần quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu nên giúp ích cho người bị thiếu máu do thiếu sắt, đặc biệt là phụ nữ mang thai và sau khi sinh nhu cầu về sắt tăng cao.
  • Hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể: cách nấu chè hạt kê rất tốt cho những người thường xuyên mệt mỏi, suy nhược, ăn ngủ kém, người mới ốm dậy vì kê có chứa vitamin B và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho quá trình chuyển hóa của cơ thể. phục hồi sức khỏe. Theo đông y, người vừa ốm dậy cần được bồi bổ tỳ vị, bởi đây là tạng quan trọng dễ tổn thương, kê có tác dụng kiện tỳ rất tốt.
  • Kích thích tiết sữa cho các mẹ sau khi sinh: Cách nấu chè hạt kê giúp phụ nữ sau khi sinh có nhiều sữa.
  • Hạt kê có vị ngọt, mặn, tính mát, có tác dụng bổ can thận, dùng trong các trường hợp thận hư gây đau lưng, mỏi gối, tóc bạc sớm, di tinh, mộng tinh…

Cách nấu chế hạt kê kết hợp đậu xanh

Ngâm đậu và hạt kê
Đậu xanh và cách nấu chè hạt kê bạn cho ra bát riêng và ngâm khoảng 2 tiếng. Sau khi ngâm, vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo.
bếp
rồi thêm 400ml nước, thêm 20g lá dứa và đun trên bếp khoảng 5 phút.
Bạn vớt lá dứa ra rồi cho đậu xanh vào nồi, đậy vung đun đến khi mềm thì mở vung và đánh đậu xanh thật mịn.

Lên bếp nấu một nồi khác rồi cho 600ml nước vào, cho cách nấu chè hạt kê đã ngâm vào nấu cùng. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hạt kê mềm, nở ra và nước đặc lại.

Cách nấu chế hạt kê kết hợp đậu xanh
Cách nấu chế hạt kê kết hợp đậu xanh

Nấu chung các nguyên liệu
Khi kê chín, cách nấu chè hạt kê cho đậu xanh đã nấu chín vào nồi. Đánh đều hỗn hợp rồi cho 120g đường phèn vào nấu, đường tan và chè sôi thì tắt bếp, múc chè ra bát và thưởng thức.
phẩm
Món chè này sẽ ngon hơn khi ăn với bánh tráng.

Kết luận

Trên đây là những thông tin thú vị về cách nấu chè hạt kê và những công dụng của nó, hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu thêm về loại thực phẩm nhỏ bé nhưng bổ dưỡng này cùng với cách sử dụng, lưu ý khi sử dụng. trong cuộc sống.

 

 

 

Rate this post
thaiyphuong
thaiyphuong
Bài viết: 49

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.