Chè Đậu Xanh Bột Báng: Món Tráng Miệng Hấp Dẫn từ Miền Tây

Chè đậu xanh bột báng là một món tráng miệng ngon miệng và dễ làm. Với lớp vỏ trong suốt, bánh thơm ngon kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, chè này thật sự hấp dẫn. Hãy cùng Bếp Quê Miền Tây khám phá công thức làm chè đậu xanh bột báng ngay thôi!

Nguyên liệu:

• 200g bột báng
• 100g đậu xanh cà vỏ
• 70g bột năng
• 60g cơm dừa cứng
• 50g đường
• Muối và dầu ăn

Chuẩn bị nhân chè đậu xanh:

1. Cho đậu xanh vào nồi và nấu cho đến khi chín mềm.
2. Thêm muối và đảo đều.
3. Khi nước sôi, vớt bọt và nấu tiếp cho đến khi đậu xanh cạn nước.
4. Thêm đường vào và trộn đều cho đến khi nhân đậu mịn.

Chuẩn bị bột báng:

1. Cho 450ml nước lọc vào nồi và nấu cho đến khi sôi.
2. Thêm bột báng vào và nấu sôi.
3. Ngâm bột báng trong nước sôi khoảng 5 phút.
4. Sau đó, thêm bột năng và trộn đều cho bột năng thấm đều vào bột báng.
5. Để bột báng nguội.

Gói nhân và hấp bánh:

1. Lấy một ít nhân đậu và vo tròn.
2. Cho nhân vào giữa viên bột báng.
3. Túm màng bọc thực phẩm lại và xoay tròn để tạo hình bánh tròn.
4. Đặt bánh lên lá chuối và thoa một ít dầu ăn.
5. Tiếp tục gói nhân vào bánh cho đến khi hoàn thành.
6. Đặt bánh lên xửng và hấp trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị nước cốt:

1. Cho 300ml nước cốt dừa vào nồi và đun nóng.
2. Thêm đường, bột gạo và muối vào nồi.
3. Khuấy đều cho đến khi bột tan ra.
4. Đun nước cốt để bột chín kỹ.
5. Tắt lửa và để nguội.

Sau khi bánh và nước cốt đều nguội, bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh bột báng. Thưởng thức bánh cùng mùi thơm của đậu phộng rang và hòa quyện cùng nước cốt dừa beo béo là một trải nghiệm thực sự tuyệt vời. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức món chè đậu xanh bột báng ngon lành cùng gia đình nhé!

Nguồn: Bếp Quê Miền Tây

thaiyphuong