Chè sắn là một món ăn truyền thống của miền Nam Việt Nam, có hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món chè này được làm từ sắn, tạo nên những viên chè trắng mịn, dẻo dai kết hợp với nhân đậu xanh và dừa thơm béo, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Ở bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món chè sắn ngon miệng và thơm lừng này.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg sắn
- 150g đậu xanh
- 150g dừa nạo
- 200g bột năng
- 300g đường
- Muối một chút
- Nước cốt dừa
- Mè rang hoặc đậu phộng rang (trang trí)
Cách làm chè sắn
- Rửa sạch sắn và ngâm trong nước khoảng một đêm để sắn mềm hơn.
- Sau đó, gọt sắn và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đậu xanh sau khi nấu chín, tán nhuyễn và để nguội.
- Dùng nước cốt dừa hoặc nước lá dứa để xay sắn thành bột nhuyễn.
- Lọc bột sắn để tách bột và nước.
- Phần bột sắn tiếp theo, trộn với nước cốt dừa.
- Phần bột sắn còn lại, trộn với nước lá dứa.
- Lấy từng miếng sắn, nhồi nhân đậu xanh và dừa vào và tráng bột sắn.
- Hấp chè sắn trong khoảng 10 phút.
- Trong khi đợi chè chín, chúng ta có thể nấu nước đường.
- Trộn nước cốt dừa với đường và muối, đun sôi cho đường tan.
- Khi nước đường sởi, cho viên chè vào nồi nước đường.
- Nấu thêm 5-10 phút để chè ngấm nước đường.
- Rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên chè sắn.
- Cuối cùng, thưởng thức chè sắn thơm ngon và lạ miệng.
Chè sắn là một món ăn ngon và lạ miệng, kết hợp với hương vị độc đáo của sắn, đậu xanh và dừa. Bạn có thể thưởng thức chè sắn trong trạng thái ấm hoặc nguội, tùy theo sở thích của mình. Thêm một chút mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên chè sẽ tạo thêm độ giòn và hương vị thơm ngon. Hãy thử làm món chè sắn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
