Củ sen là một nguyên liệu tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc. Với màu sắc vàng tự nhiên, hương vị tinh tế, không quá đậm đà hay nhạt nhẽo, chè củ sen chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị.
Nguyên liệu và Cách nấu
- 1 củ sen
- 3 tép tỏi
- Hạt mè rang
- Muối
- Dấm
- Syrup ngô
- Tương dậm
- Tương nhạt
- Dầu mè
- Gọt sạch vỏ của củ sen và thái thành từng miếng dày khoảng 3mm.
- Rửa sạch củ sen với nước sạch một vài lần để loại bỏ tạp chất.
- Cho củ sen vài khoanh vào nồi, thêm 2 thìa dấm, 1 thìa cà phê muối và 500 ml nước lọc. Nấu trong 7 phút để củ sen trắng hơn và giảm mùi nồng.
- Rửa củ sen lại với nước sạch để loại bỏ cặn bẩn.
- Tiếp theo, hầm củ sen với nước tương, tỏi ở lửa vừa trong khoảng 50 phút, cho đến khi nước giảm cạn.
- Đảo đều để khoanh củ sen thấm đều mùi vị của nước tương.
- Thêm syrup ngô và dầu mè vào nồi. Khoanh củ sen sẽ trở nên sánh và đẹp hơn.
- Nấu thêm 20 phút nữa đến khi củ sen thấm đều gia vị. Hãy để lửa vừa để tránh cháy.
- Thêm hạt mè rang để tạo điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn.
- Bạn có thể cho vài lát củ sen kho vào cơm hộp mang đi làm hoặc dạo chơi picnic, món này thực sự rất ngon.
- Củ sen đã hầm có thể bảo quản trong ngăn máy tủ lạnh lên đến 1 tháng.
Với cách nấu chè củ sen đơn giản này, bạn chắc chắn sẽ thưởng thức được một món ăn ngon và hấp dẫn. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc biệt của chè củ sen Hàn Quốc.
