Chè hoa cau, còn được gọi là chè táo xoạn, là một món tráng miệng thơm ngon mà bạn có thể dễ dàng thưởng thức ngay tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, nước cốt dừa và bột năng, bạn có thể tự tay làm nên một chiếc chè hoa cau thơm ngon và hấp dẫn.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 100g đậu xanh
- 600ml nước lọc
- 200g đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 300ml nước cốt dừa
- 1 muỗng ăn bột gạo
- 60g bột năng
- 60ml nước lọc
Cách làm chè hoa cau
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 70 độ C trong 2 tiếng. Thêm nửa muỗng cà phê muối để đậu xanh chắc hạt.
- Rửa sạch đậu xanh bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi.
- Hấp đậu xanh trong khoảng 15 phút cho đến khi chín.
- Trong khi chờ đậu xanh, làm nước đường bằng cách pha 200g đường và 600ml nước lọc. Thêm nửa muỗng cà phê muối để tăng hương vị.
- Làm nước cốt dừa bằng cách pha 300ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê đường cát, nửa muỗng cà phê muối và 1 muỗng ăn bột gạo. Trộn đều để đường và bột tan trong nước cốt dừa.
- Khi đậu xanh đã chín, trải đậu xanh lên dĩa và cho nước đường lên trên.
- Thêm lá dứa đã hấp vào nồi chè để tăng hương thơm.
- Đun sôi chè trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp để nguội.
- Làm nước cốt dừa bằng cách đánh đều tay và đun sôi trong nồi chè. Trong quá trình này, nhớ đảo đều để tránh bị khét.
- Thêm nước cốt dừa vào chè và thưởng thức.
Chè hoa cau là một món tráng miệng thơm ngon, đậu xanh chín mềm kết hợp với nước đường ngọt ngào và nước cốt dừa béo ngậy. Một viên chè hoa cau trong miệng chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thỏa mãn cho bạn. Hãy thử làm món này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
