Cách nấu Chè Xôi Nước: Món ăn vừa ngon lành vừa dễ làm

Hiện nay, chè xôi nước đang là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Với vị ngọt của xôi, lớp bột nâu mềm mịn và hương vị thơm ngon của đậu xanh, chè xôi nước là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu chè xôi nước tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng.

Nguyên liệu

• 400g bột nếp
• 50 – 80ml nước sôi
• 4 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 20ml dầu ăn
• 150g đậu xanh nấu chín và xay nhuyễn
• Hành lá phi vàng
• 20 bông hoa đậu biếc

Cách làm

Làm bánh xôi

1. Trộn đều bột nếp, đường, muối và dầu ăn lại với nhau, sau đó nhồi bột cho đến khi bột mịn và đặc lại thành hình.
2. Lấy 150g đậu xanh đã nấu chín và xay nhuyễn, sau đó trộn đều với bột nếp đã nhồi. Hành lá phi vàng cùng hỗn hợp để có một lớp nhân đậu xanh mềm mịn.
3. Chia bột nếp thành 2 phần bằng nhau. Nhồi một phần bột nếp màu trắng, sau đó thêm từ từ nước hoa đậu biếc vào phần còn lại. Tiếp tục nhồi cho đến khi đạt được độ đàn hồi và màu sắc như ý.
4. Lấy một ít nhân đậu xanh đã chuẩn bị và tròn thành hình viên bột nhỏ.
5. Lấy một miếng bột nhỏ, tròn và bọc nhân đậu xanh bên trong. Đảm bảo không để không khí vào trong viên bột.
6. Làm tương tự với phần bột còn lại cho đến khi hết.

Làm nước chè

1. Đun sôi 1,2 lít nước trong một nồi lớn, sau đó thêm 300g đường đá và 1 muỗng canh muối. Khi nước đến nhiệt độ 100°C, thêm gừng được cắt nhỏ như sợi mì vào nồi.
2. Lọc nước đường qua một cái rây để tách lớp đường và gừng ra khỏi nước.
3. Cho tất cả nước đường vào một nồi lớn, sau đó thêm gừng đã cắt nhỏ.
4. Khi nước đường sôi, cho tất cả các viên bột xôi vào nồi lớn. Nấu với lửa lớn để đảm bảo tất cả các viên bột đều chín.
5. Hạn chế bong bóng trên mặt nước để nước lúc này sẽ trở nên trong suốt và hấp dẫn hơn.
6. Kiểm tra xem viên bột đã chín hay chưa bằng cách thử nấm một viên.
7. Khi chè xôi nước đã chín, tắt bếp và để cho nó nguội một chút.

Thưởng thức

1. Rưới đậu phộng rang và kem dừa lên trên chè xôi.
2. Sử dụng một cái chén nhỏ để thưởng thức hương vị độc đáo của món chè xôi nước.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món chè xôi nước ngon miệng này!

thaiyphuong