Chè đậu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và cách nấu đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè đậu trắng, một món ăn dễ dàng và ngon miệng.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g đậu trắng
- 800g nước
- 1/4 muỗng bột nở (muối nở/baking soda)
- Đường, đậu phộng (tuỳ khẩu vị)
Bước 1: Chuẩn bị đậu trắng
- Rửa sạch đậu trắng, loại bỏ các hạt đậu bị hỏng và vỏ.
- Đem đậu trắng ngâm vào nước trong ít nhất 4 tiếng hoặc nấu trực tiếp.
Bước 2: Nấu đậu trắng
- Cho đậu trắng vào nồi và đổ 800g nước vào nồi. Nếu bạn không có nồi áp suất, sử dụng nồi thường cũng được.
- Thêm 1/4 muỗng bột nở vào nồi để giúp đậu nở đều.
- Đun nồi chè cho đến khi đậu trắng mềm và vỏ nứt ra. Thời gian nấu có thể từ 25-35 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ và độ mềm bạn muốn đạt được.
Bước 3: Nấu nếp
- Chuẩn bị 140g nếp và rửa sạch.
- Đổ 600-650g nước vào nồi, nhỏ dần nếp đã rửa vào nước sôi.
- Thêm nửa muỗng cà phê muối vào nồi và đun nấu trong khoảng 1-2 phút.
- Thêm đường vào nồi và đun sôi trong thêm 1-2 phút, để đường hấp thụ vào nếp.
- Đậy nắp lại và đun nồi trên lửa thấp khoảng 25-30 phút cho đến khi nếp chín mềm.
Thưởng thức chè đậu trắng
- Khi nước chè đậu đã sôi, hãy kiên nhẫn đợi cho đến khi hạt đậu chín và nước thân chè đậu không còn bị ngấm.
- Đổ nước chè đi và rửa sạch hạt đậu.
- Trang trí chè bằng đậu phộng và thưởng thức.
Chè đậu trắng là một món ăn ngon, đơn giản và dễ làm. Bạn có thể thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị và độ béo cho chè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè đậu trắng thơm ngon.
