Hình ảnh món ăn thư giãn và mát lạnh đã khiến chè trở thành một món tráng miệng phổ biến trong suốt hàng thế kỷ. Chè thạch sắn dây, với sự kết hợp hoàn hảo giữa rau câu mềm mịn và đậu xanh thơm ngon, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 100g đậu xanh
- 20g bột rau câu dẻo
- 50g đường
- 100ml nước
- Hoa đậu biếc tươi
- Sữa đặc
- Vani
- Đá viên
Cách làm chè thạch sắn dây
-
Ngâm đậu xanh trong nước: Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước cho đến khi nở. Đậu xanh sẽ mềm và dễ nấu hơn sau khi được ngâm.
-
Nấu đậu xanh: Đun nước cho đến khi sôi, sau đó thêm đậu xanh vào và nấu cho đến khi chín. Lọc nước và để nguội.
-
Chuẩn bị rau câu: Trộn bột rau câu dẻo với đường trong một tô nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn bột trắng xuất hiện.
-
Nấu rau câu: Đun nước trong nồi và cho hoa đậu biếc vào nấu để lấy màu. Sau khi nước có màu sắc như mong muốn, hãy thêm hỗn hợp rau câu vào nồi. Khi nước đun sôi, nấu thêm 2 phút nữa để chè thuận tiện đông lại.
-
Kết hợp thành phẩm: Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, thêm đường và sữa đặc vào máy xay và xay hỗn hợp.
-
Nấu chè: Đun nồi chè cho đến khi sôi. Sau đó, thêm vani để tạo mùi thơm. Nếu chè quá đặc, thêm một ít nước vào. Cuối cùng, thêm rau câu đã nấu vào nồi chè và khuấy đều.
-
Thưởng thức: Rót chè thạch sắn dây vào những ly đá viên. Khi chè nguội lại, nó sẽ càng thêm thơm ngon và ngọt ngào.
Chè thạch sắn dây là một sự kết hợp thú vị giữa rau câu mềm mịn và đậu xanh thơm ngon. Với mùi thơm của vani và vị ngọt tự nhiên từ đường, chè thạch sắn dây chắc chắn sẽ làm say lòng những ai thưởng thức.
