Chè Trôi Nước là một món tráng miệng truyền thống ngon miệng và được yêu thích từ lâu. Cách làm chè đơn giản với bột nếp khô sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn thưởng thức được những chiếc bánh ngon lành.
NỘI DUNG
Nguyên Liệu
- 200gr bột nếp khô từ Thái Lan
- 2gr muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê)
- 100ml nước sôi
- 10gr dầu hành (khoảng 2/3 muỗng canh)
- 50-60ml nước phòng (không quá nóng hoặc lạnh)
Cách Làm
- Trộn đều bột nếp khô và muối với nhau. Sau đó đong nước sôi vào và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp có màu trong suốt.
- Tiếp theo, thêm dầu hành vào hỗn hợp và khuấy đều. Nếu không có dầu hành, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường.
- Thêm 50-60ml nước phòng vào hỗn hợp. Lưu ý lượng nước có thể thay đổi tùy theo loại bột nếp khô. Hãy khuấy đều cho đến khi không còn bột khô.
- Tiếp theo, nhồi nắn hỗn hợp cho đến khi tạo thành một viên bột. Lưu ý không nên nhồi quá lâu để tránh tạo thành bột nhão.
- Bọc hỗn hợp bằng màng nhựa thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
- Hấp bột trong nồi hấp khoảng 10-12 phút trên lửa vừa. Thời gian hấp có thể điều chỉnh tuỳ theo độ chín của bánh mà bạn mong muốn.
- Khi bánh đã chín, thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt các chiếc bánh để tránh bị khô và không bám tay.
- Để bánh trong khoảng 10 phút trước khi ăn. Bạn có thể thưởng thức chè trôi nước kèm với xôi chiên thịt mỡ, một món ăn rất ngon và đặc biệt.
