Xin chào các bạn đến với PHUONGSKITCHEN – Kênh Ẩm thực Hàn quốc và món bánh. Những ngày se lạnh, hãy cùng nhau thưởng thức món chè nếp khoai môn ấm lòng và ngon miệng nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 200g nếp than (nếp cẩm) + 100g nếp trắng (tỉ lệ 2:1)
- 1,5 lit nước lọc
- 1 muỗng cafe muối
- 1 bó lá dứa nhỏ (6 cọng)
- 500g khoai môn
- 220g đường
- 1 gói đường vani (16g, tùy ý)
- Nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa 400ml + 1/3 lon nước lọc
- 2 mc đường + 1/2 mcf muối
- Bột bắp: 1mc bột bắp +2 mc nước lọc
Cách làm
- Rửa sạch nếp và cho vào nồi cùng với nước lọc và muối. Đun sôi và vớt bọt.
- Thêm lá dứa và nấu tiếp trong 30 phút.
- Gọt vỏ và hấp khoai môn trong lò vi sóng trong 5 phút.
- Sau khi nếp mềm, thêm khoai môn vào nồi.
- Đậy nắp và nấu thêm 15 phút.
- Thêm đường và đun sôi lại cho đường tan.
- Chuẩn bị nước cốt dừa: kết hợp nước cốt dừa, đường và muối.
- Chuẩn bị bột bắp: pha bột bắp với nước lọc và đun sôi.
- Khi chè sệt vừa phải, thêm nước cốt dừa và nước bột bắp vào.
- Đun sôi một lần nữa và tắt bếp.
Chè nếp khoai môn đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức nó nóng hơn hoặc để trong tủ lạnh và ăn dần trong 2 ngày. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món chè ngon này nhé!
P xin cám ơn và hẹn gặp lại 🙂
